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歷來(lái)文人墨客對(duì)螃蟹的興趣甚濃拴孤，為我們留下了一行行詠蟹的詩(shī)句坷澡，為人們品味蟹饌平添幾分韻味。唐代的詩(shī)人唐彥謙《蟹》詩(shī)寫(xiě)道：“物之可愛(ài)尤可憎育谬，嘗聞取刺于青繩券盅。無(wú)腸公子固稱美，弗使當(dāng)?shù)澜麢M行膛檀∶潭疲”這首詩(shī)把蟹的生活習(xí)性和鮮美之味都描出來(lái)了。唐代詩(shī)人皮日休的《詠蟹》詩(shī)云：“未游滄海早知名咖刃，有骨逐從肉上生泳炉。莫道無(wú)腸畏雷電，海龍王處也橫行嚎杨』ǘ欤”詩(shī)把螃蟹的形象和神態(tài)寫(xiě)得活靈活現(xiàn)，全詩(shī)不作一個(gè)蟹字枫浙，對(duì)蟹的寫(xiě)照可謂極致刨肃。大詩(shī)人李白在《月下獨(dú)酌》中寫(xiě)道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊箩帚。且須飲美酒真友，乘月醉高臺(tái)「喑保”詩(shī)人那一副持螯舉觴之態(tài)锻狗，疏狂高傲之狀，躍然紙上焕参。宋代大文豪轻纪、美食家蘇東坡不僅發(fā)出“不到廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹”的感嘆叠纷，而且在《丁公默送螃蟹詩(shī)》中寫(xiě)道：“堪笑吳中饞太守刻帚，一詩(shī)換得兩尖團(tuán)∩”“尖”指尖蟹崇众，“團(tuán)”指團(tuán)蟹掂僵。蘇東坡以詩(shī)換蟹，得意之狀令人可掬顷歌，足見(jiàn)食蟹之魅力锰蓬。南宋詩(shī)人陸游則寫(xiě)得更妙：“蟹肥暫擘饞涎墮，酒綠初傾老眼明眯漩∏叟ぃ”你看，他持蟹狂飲赦抖，高興得連昏花的老眼舱卡，也頓時(shí)明亮了起來(lái)《佑可見(jiàn)螃蟹的美味轮锥，是有口皆碑的了。還有唐代陸龜蒙的“骨清猶似含春靄要尔，沫白還疑帶海霜舍杜。”宋代方岳的“黃粳稻熟墜西風(fēng)盈电，肥入江南十月雄蝴簇。橫跪蹣跚鉗齒白，圓臍吸脅斗膏紅匆帚。”這些詩(shī)篇均從不同角度對(duì)蟹的特征進(jìn)行了描繪旁钧。近代國(guó)學(xué)大師章太炎和夫人湯國(guó)梨寓居蘇州時(shí)吸重，當(dāng)食到陽(yáng)澄湖清水大閘蟹時(shí)，喜吟：“不是陽(yáng)澄湖蟹好歪今，人生何必住蘇州嚎幸。”古往今來(lái)寄猩，螃蟹又是歷代畫(huà)家點(diǎn)染的好題材嫉晶。說(shuō)到畫(huà)蟹，明代浙江山陰有個(gè)叫徐渭的畫(huà)家田篇，他畫(huà)的蟹最為著名替废，他畫(huà)蟹往往不是他的自我寫(xiě)照。比如《黃甲傳臚圖》泊柬，以姿縱奔放的筆墨掃出兩片秋荷幾枝枯梗椎镣，再濃淡參化的水墨凸出蟹殼，以干筆焦黑寫(xiě)出堅(jiān)硬而鋒銳的蟹腿和雙螯兽赁，畫(huà)得淋漓酣暢状答，簡(jiǎn)括傳神冷守。他的一幅《題畫(huà)蟹》詩(shī)寫(xiě)得更為形象生動(dòng)：“稻熟江村蟹正肥，雙螯如戟挺青泥惊科，若教紙上翻身看拍摇，應(yīng)見(jiàn)團(tuán)團(tuán)董卓臍」萁兀”國(guó)畫(huà)大師齊白石是中國(guó)畫(huà)史上繪蟹高手充活。抗戰(zhàn)期間孙咪。他對(duì)日本侵略軍滿懷積憤堪唐，在一幅《螃蟹圖》中揮毫宣泄，詩(shī)題：“處處草泥鄉(xiāng)翎蹈，行至何方好淮菠？昨歲見(jiàn)君多，今年見(jiàn)君少荤堪！”顯見(jiàn)大師看到日軍已日暮途窮時(shí)那種在暗中解恨又解頤的樣子『狭辏現(xiàn)代著名畫(huà)家吳茀之曾畫(huà)有一幅珍如拱壁的《螃蟹圖》，并在畫(huà)的上方題了一首十分風(fēng)趣的螃蟹詩(shī)：“九月團(tuán)澄阳，十月尖拥知。瀟灑水國(guó)天，有酒非爾不為歡碎赢〉吞蓿”說(shuō)的是“九雌十雄”的蟹事。品蟹吟詩(shī)作畫(huà)已成為中國(guó)食文化中一道獨(dú)特的美餐肮塞。蟹食文化和酒文化密切相關(guān)襟齿。故“持螯飲酒”，古今皆然枕赵。吃蟹品酒猜欺，追求閑逸人生，在我國(guó)有著悠久的歷史拷窜。早在魏晉時(shí)代开皿，就有人把吃蟹、飲酒篮昧、賦詞作為金秋的風(fēng)流韻事赋荆。在《世說(shuō)新語(yǔ)》中，有一段關(guān)于吃蟹品酒的話“得酒滿載百斛船恋谭，四時(shí)甘味置兩頭糠睡，右手持酒杯，左手持蟹螯疚颊，拍浮酒船中狈孔，便足了一生矣信认！”這是一個(gè)叫畢卓的人說(shuō)的，這種休閑極濃的飲食觀均抽，是追求閑情逸致的表現(xiàn)嫁赏。持螯把酒，既是逸興使然油挥，又是科學(xué)的飲食方法潦蝇，因?yàn)樾沸院瓶梢匀バ壬盍取⒕Ⅱ?qū)寒攘乒。蟹與酒，一旦結(jié)緣惋鹅，便越結(jié)越深则酝。深到什么程度？深到一吃螃蟹,便想到要飲酒.李白詩(shī)云:“搖扇對(duì)酒樓闰集，持袂把雙螯沽讹。”蘇東坡詩(shī)云：“半殼含黃宜點(diǎn)灑武鲁，兩螯斫雪勸加餐”……甚至連不怎么飲酒的《紅樓夢(mèng)》里的林黛玉也在《螃蟹吟》里吟道：“多肉更憐卿八足爽雄，助情誰(shuí)勸我千觴”，她在食蟹之后沐鼠，果真飲酒挚瘟，而且不喝黃酒，要呷一口白酒饲梭。
