? ? ? ? 淮揚菜作為中國四大菜系，名菜很多就不一一列舉了押赊，五味干絲就是其中一道饺藤，名氣雖大，但卻很親民流礁。這道菜大俗大雅涕俗，上得了廟堂國宴，下的了市口小店神帅。
? ? ? ? 晨微煮熹再姑，江南水鄉(xiāng)的早茶館早已坐滿了人，點一份五味干絲找御，清新的豆香元镀，香醇勁道的口感，再就著一杯清茶萎坷，不溫不火的吃完凹联，一整天都通透舒爽了。
食材
主料：白豆腐干200g 哆档、馬蹄筍50g 蔽挠、雞脯肉50g、大頭榨菜50g瓜浸、方腿50g
調(diào)料：鹽4g澳淑、雞精2g、白糖1g插佛、雞汁2g 杠巡、姜絲2g、香菜2g雇寇、香油1g氢拥、水淀粉5g
步驟
Step1.所有的食材切成絲，然后放入鍋中過水锨侯；
Step2.鍋中熱油嫩海，煸香姜絲；
Step3.鍋中注入300克的水囚痴，同時放入鹽2g叁怪、雞精2g、白糖1g和雞汁2g調(diào)味深滚；
Step4.水開后放入全部食材下火煨制2分鐘奕谭，然后勾芡大火收汁就完成啦涣觉。
小貼士
1、食材過水可以去一下干絲的豆腥味血柳，同時方腿也去一下咸味官册，水開大概5秒后食材就可以撈出了；
2混驰、五味干絲這道菜比較考究刀工攀隔，所以在片片切絲的時候，要小心哦栖榨。
