四個小時后者甲，我們的車子從從化的白日駛進潮州厚重的夜色闷愤，停在了楓溪區(qū)一間叫正宗官塘良興牛坊的火鍋店門前。
? ?這次潮州之行垫卤，是因為同行的十個人中有一位潮州女兒木蘭威彰，她回娘家，也促成了這次三天兩夜的潮州之行穴肘。我們翻開潮州厚重的歷史文化歇盼，是從翻開火鍋店那一碟薄薄的牛趾肉開始的。
? ?我對潮州人吃得精致是早有所聞评抚。大約十年前我去過汕頭和潮州豹缀，走過的景點基本無印象，倒是飯桌上小碗小碟十幾個菜（海鮮為主）和十幾種蘸料讓人印象深刻慨代。良興店附近牛肉火鍋店成行成市邢笙，店家都承守不上“過夜”牛肉的行規(guī)，做精致的食材侍匙。薄薄的牛腳趾肉一片片用白色碟子端上來氮惯，在蘿卜與玉米的清湯中就能“涮”出鮮。嫩的里脊肉想暗、彈的牛肉丸和香的醬肉片也是統(tǒng)統(tǒng)上桌了妇汗。潮州手打牛肉丸以韌實出名，我感覺摔在地上也會彈起老高说莫。
? ?同行十人有四名婦女帶了三個小女孩杨箭，是名副其實的“婦孺團”。女人們愛逛街储狭，小女孩們愛吃愛玩互婿，但卻統(tǒng)統(tǒng)被我說服并相信博物館是一個地方文化的精華所在，于是第二天的潮州之行首站竟是奔潮州市博物館去了辽狈。
? ?博物館有大量的石雕館藏慈参。潮州的祠堂、書院刮萌、民居等古建筑大量采用精美繁復(fù)的石雕懂牧，用于門面構(gòu)件或梁柱裝飾，與木雕尊勿、嵌瓷成為潮州古建筑最重要的裝飾之一僧凤。呈現(xiàn)眼前的石雕有在亭臺樓閣演潮劇的古裝人物，有獅麟鶴鹿瑞獸元扔，有花瓶里插著荷花躯保、菊花、牡丹澎语、方戟的四條石屏途事。兵器搭花卉，令四條屏畫風(fēng)突變擅羞。潮州古建無論體量大小尸变、堂皇或窮酸，鐫刻名號的門匾也不省石减俏。我見到一塊陰刻楷書“銘雀硯齋”石門匾召烂，是清代收藏家黃霖澤書齋的門匾，為清光緒狀元黃思永所書娃承。這四字是如此的雋永秀麗奏夫，當(dāng)年光緒帝欽點黃狀元，也是看中他的一手好字历筝。
離開博物館酗昼，我們驅(qū)車沿韓江邊南行十來分鐘來到古村落龍湖古寨。穿過“龍湖”二字的寨門梳猪，正中是一條貫穿整個寨子的石板直街麻削。中間石板豎鋪猶如龍脊，兩側(cè)石板橫鋪猶如龍鱗春弥。龍湖古寨始建于南宋紹興二年（1132年）呛哟，至明嘉靖年間為防倭寇筑墻圍寨。它防范的不是山賊惕稻，而是來自海上的倭寇竖共，這說明它瀕海的獨特地理位置。龍湖古寨位于韓江中下游俺祠。湖塘密布公给，水陸兩捷；上通潮府蜘渣，下通禾暑恚口，自古就是繁榮商埠與兵防重地蔫缸。
我行走在直街腿准。走過身后的是一座接一座的祠堂、府第、書齋吐葱、商鋪街望、民居，與我去過的楊朔西街弟跑、重慶瓷器口灾前、鳳凰古鎮(zhèn)迎面撲來的人流相比——這里除了零星幾間茶壺茶葉店、手工什零店孟辑，清靜得讓你覺得進去是一種驚擾哎甲。寨門不遠處是一座罕見的為女人建造的“阿婆祠”，是康熙年間富商黃作雨為生母周氏建造的女祠饲嗽。這周氏甚至不是黃富商父親的正室炭玫，卻有一個任性的兒子，打破祠堂只為男性建的禮制貌虾。只是門匾不能具名吞加，刻有“椒實蕃枝”四字。出自《詩經(jīng)》“椒聊之實酝惧，蕃衍盈升”榴鼎，寓意子嗣像椒枝結(jié)滿椒子那么多。往里走有一座中西合璧的民國建筑“方伯第”晚唇。方伯巫财，意為一方伯爵，是新加坡僑商劉正興為太爺哩陕、明嘉靖進士劉子興建的紀(jì)念祠平项。劉富商光宗耀祖回來，也把西式建筑文化帶回悍及。既有中式風(fēng)格的荷花魚鷹木雕穿梁斗拱闽瓢，也有西式風(fēng)格的老者騎白馬灰塑拱形窗欞。群友車?yán)遄哟髦箝芩芰厦卑寻雮€身子探出窗欞心赶，活脫脫一幅民國美女圖扣讼。我直街橫巷的一步步深入，還有更多的方伯第缨叫、進士第椭符、儒林第，不少府第還住人耻姥。老太太拎著播放著潮曲的小收音晃悠销钝，老頭兒癱睡深屋里不知時間之所蹤。
我仰望古寨的天空琐簇，裝飾著厝角頭的屋頂映入眼簾蒸健。厝角頭的形狀以五行區(qū)分，與屋主人的命格五行為定。厝角頭位于屋脊兩端似忧，多數(shù)呈幾字形渣叛。既不同于從化古民居龍船脊的翹角，又不同于古祠堂高大的鍋耳山墻橡娄，它仿佛傳遞著“平和而不威嚴(yán)”的建筑語言诗箍。潮汕古民居的大門都寫有四字格言。例如“財丁挽唉，興旺”；“加冠筷狼，進祿”瓶籽；“集福，迎祥”埂材；“年平塑顺，人聚”；“盛世俏险，升平”严拒；“圖強，奮發(fā)”竖独；“和睦裤唠，團結(jié)”等等，屋主人言簡意賅地把愿望寫給自己莹痢，也寫給別人看种蘸。
當(dāng)我走到直街的盡處，忽然下起大雨竞膳。我慌亂中找檐躲雨航瞭，卻見到對面檐下早端坐著一個老乞丐。他骯臟坦辟、凌亂刊侯，目光渾濁但不迷惘。我不知道這孤獨的人一動不動的坐了多久锉走，只知道這條寂寞長街因孤獨的人更寂寞滨彻；還知道商賈云集、望族聚居的千年古寨一定沸騰過迎面撲來的人流挠日，只是人潮散卻疮绷，遺下孤獨的人在檐下。
我們回到潮州市時嚣潜，這雨還沒有停下的意思冬骚。我看到了橫跨韓江的一座“斷”橋。木蘭告訴我，這橋就是潮州最著名的景點廣濟橋只冻。斷處是有浮船相連庇麦，估計是因為江水暴漲而臨時斷開了。木蘭說喜德，我們可能要遺憾了山橄。
潮州有一水一山一橋。韓江由北往南穿城而過舍悯，韓山矗立韓江東岸航棱，廣濟橋連接韓江兩岸。來到潮州萌衬，這是三個無法回避舉目皆見的地標(biāo)饮醇。廣濟橋更有“到潮不到橋，枉向潮州走一遭”之說秕豫。
潮州是粵東古鎮(zhèn)朴艰，千年僑鄉(xiāng)。潮混移，就是潮水往復(fù)祠墅，潮州因濱海而名。潮州早在秦朝設(shè)縣歌径，先后稱揭陽縣毁嗦、海陽縣、義安郡沮脖，距今己有兩千多年歷史金矛。潮州始稱于隋文帝開皇十一年（591年）。明洪武三年（1370年）勺届，潮州府建起周長近6公里驶俊、有7個城門的城墻。現(xiàn)在沿韓江西岸還有2公里城墻遺址以及上水免姿、竹木饼酿、廣濟、下水4個城門胚膊。古城基本保存原狀故俐，很少拆舊建新，很少高樓大廈紊婉。進入古城药版，有中原古音“活化石”之稱的潮洲方言、一百多座彰表歷朝歷代功名的石牌坊和遍布橫街窄巷的古建筑讓你有時空穿越的感覺喻犁。
潮州是平的槽片，沒有高低起伏的節(jié)奏何缓。韓江東岸江邊的明代鳳凰古塔遠遠也能讓你看見，不足50米高卻也鶴立雞群般还栓。我想碌廓，換了其他地方，恐怕此塔建在山頂剩盒，也會被摩天大樓擋了蹤影谷婆。
潮州人也是平的，也沒有高低起伏的節(jié)奏辽聊。從潮州人嘆潮州“功夫茶”略見一斑纪挎。人在茶在，你到哪都能見到“嘆茶”的潮州人身隐。一個圓形的茶盤廷区，一個有蓋大杯“蓋鷗”，三個小杯是一套傳統(tǒng)“功夫茶”茶具贾铝。在酒店、在店鋪埠帕、在家里垢揩，都擺放這樣的茶具。潮州人一坐下就喝茶敛瓷，你光顧他們的店叁巨，討一杯茶喝也是輕而易舉的事。潮州“功夫茶”有講究：小茶三只呐籽。潮州有句俗語“茶三酒四踢跎二”——喝茶的三人喝酒的四人結(jié)伴游玩的倆人锋勺。三人三口一個“品”字，喝茶聊天剛好狡蝶；潮州“功夫茶”講“功夫”：滿滿的一蓋鷗單樅濃濃的泡香香的出庶橱。圓茶盤就是“小舞臺”，小杯張口迎茶湯贪惹，一泡蓋鷗先繞圈再點點苏章，“關(guān)公”“韓信”等人物就悉數(shù)“登場”。
我們穿過上水門拱形的城門奏瞬，走過上水門街枫绅，拐進了太平路。走在前面的群友麗麗突然像小女孩般驚叫起來硼端。我們圍攏上來并淋，原來她看到一截兩米多長一米直徑的千年樟木，它正被三位年輕的工匠雕琢成一件巨大而華麗的木雕作品珍昨。展翅的鳳在頂县耽，噴水的龍在腳句喷，中間蝦蟹成群。它們爬在簍上酬诀，簍內(nèi)還有困蟹脏嚷。簍外的蝦蟹都有逃出生天的喜悅：龍蝦手臂粗，擺弄長須瞒御；螃蟹拳頭大父叙，揮動鰲鉗。它們?nèi)绱松捅普骐热梗屓擞姓袅顺缘臎_動趾唱。閑聊得知，此巨作是潮州木雕《蝦蟹簍》蜻懦。潮州木雕始于唐宋甜癞，極盛明清，到了“雕梁畫棟成風(fēng)宛乃，能工巧匠輩出”的地步悠咱。三個小伙都是學(xué)徒，領(lǐng)著兩千來塊的月工資征炼。按照師傅設(shè)計的圖案析既，從最里層開始，逐層鏤空通雕谆奥。我們見到的是《蝦蟹簍》雕了兩年的樣子眼坏，還要一年時間才完成，最后上金漆估價超過一百萬酸些。
離開木雕廠再往前走宰译，群友衛(wèi)兒又像小女孩般驚叫起來——原來是一間潮繡工藝店。女人們陷進了七彩潮繡的包圍中魄懂，眼神開始迷失沿侈。潮繡延續(xù)了潮汕工藝一貫的華麗風(fēng)格，一針一線纖毫畢現(xiàn)閃爍光澤逢渔，立體繡法凹凸有致呼之欲出肋坚。一幅《金龍魚》，龍魚片片金鱗閃耀欲破框而出肃廓，還是讓人有蒸了吃的沖動智厌。傍晚時分，木蘭接到幾個家里打來的電話盲赊，說母親催促她回家了铣鹏。木蘭是大女兒遠嫁外地，像候鳥般一年回家才一兩趟哀蘑，這次回家團聚也只有半天時間诚卸。我們誤打誤撞闖進了潮汕工藝一條街葵第，我不得不提醒女人們趕緊離開。
在潮州市西南面十公里的烏洋村合溺，我們見到了正在店里忙活的木蘭父母卒密。老倆口年逾花甲，還操持著經(jīng)營了20多年的裝飾材料店棠赛，如今攢下鋪位哮奇、樓房、廠房一大堆物業(yè)睛约。木蘭老爸逐一領(lǐng)我們看他的物業(yè)鼎俘，還有百年祖屋。我們穿過車燈匯聚成河的如意路辩涝，穿過垃圾堆滿的小路贸伐，來到老房子前。除了一棵80年的老龍眼枝葉茂盛怔揩，老房子基本破敗了捉邢。木蘭老爸說，老房子不舍得拆商膊，但又租不出歌逢，先耗著吧。當(dāng)我走回車燈匯聚成河的如意路翘狱，我突然感覺，繁華與破敗只隔著一條馬路砰苍。晚飯的時候潦匈，木蘭一家20幾號人都來了，又是小碗小碟十幾個菜赚导、十幾種蘸料上桌茬缩。
第三天早上雨還是淅淅瀝瀝的下。我們躲進“老秦粿汁”壹號店吃早餐吼旧』宋“粿汁”是糯米漿做的粉條用糯米汁開成稠狀，配上油條屑圈暗、鹵雞蛋掂为、鹵豬肚、鹵豬腸员串、鹵豬雜勇哗、炸豆腐一大堆嫩嫩的滑滑的薄薄的混了吃。粿汁店位于騎樓底寸齐，店主老秦中年話多欲诺，笑眼成縫抄谐。他說，他要推廣潮汕美食扰法，有開粿汁全國連鎖店的雄心蛹含。所以取了“壹號店”的店名，以后會有“二號店”“三號店”塞颁。老秦有一個偉大的祖先浦箱，他說話的時候眼睛閃爍“吞并”與“統(tǒng)一”的光。群友阿MAN人長得壯實殴边，只有他說粿汁“不夠吃”憎茂。老秦把油條屑、鹵雞蛋锤岸、鹵豬肚竖幔、鹵豬腸、鹵豬雜是偷、炸豆腐一大盤子端上來拳氢，“不夠再加，免費的”蛋铆，老秦說馋评。
我們不愿“枉向潮州走一遭”，于是再次來到韓江邊“碰運氣”刺啦。但濁浪之上仍是“斷橋”一座——我失落之情一如這陰沉的天氣無法言表留特。大約1200年前（公元819年）的寒冷三月，韓江邊上也有一位失落之情無法言表的中年人玛瘸。他官至刑部侍郎蜕青，卻因反對皇帝恭迎佛骨被貶為潮州刺史，從繁華京師出發(fā)跋涉兩個多月來到一個瘴氣遍野糊渊、河里還有鱷魚的蠻荒之地右核。那時，韓江還不叫韓江渺绒，叫“惡溪”（一說“惡”通“鱷”）贺喝；韓山還不叫韓山，叫“筆架山”宗兼。但這不是一個普通的官員躏鱼，他是唐代大文豪、“唐宋八大家”之首韓愈针炉。韓公來潮僅八個月挠他，鑿渠修壩，興學(xué)廢奴篡帕；叩齒拜佛殖侵，驅(qū)鱷還安贸呢。韓愈寫下一篇文采飛揚的《祭鱷魚文》。當(dāng)中道到：“出貢賦以供天地宗廟百神之祀之壤者哉拢军？鱷魚其不可與刺史雜處此土也楞陷。”他先祭一豬一羊茉唉；再下三到七日退回大海的“通牒令”固蛾；再不退，操強弓毒矢“盡殺之”度陆。這循序漸進威逼利誘的方法果然湊效艾凯，從此惡溪不惡。
韓愈帶來了中原先進文化懂傀，啟動了潮州文明的開關(guān)趾诗。一個蠻夷之地，到了三百年后的南宋蹬蚁，竟“地瘦栽松柏恃泪，家貧子讀書”，參加科舉考試的過萬人犀斋，宋以后中進士者逾三百人贝乎。宋朝時潮州已有“海濱鄒魯”的美譽——她竟被喻為中華文明的圣地、孟孔的故鄉(xiāng)鄒魯叽粹。明朝狀元林大欽览效、潮商領(lǐng)袖李嘉誠、國學(xué)大師饒宗頤等文化名人閃耀潮汕大地虫几；數(shù)以百萬計的富于冒險和打拼精神的潮人足跡遍布東南亞甚至歐美朽肥。潮雕、潮繡持钉、潮劇、潮菜篱昔、潮瓷每强、潮茶等都玩出花樣成體系，成為華夏文化的一支精品州刽。
韓愈的影響逾千年空执。潮州人尊稱其為“吾潮導(dǎo)師”，在韓山的半山麓修建了全國最大的紀(jì)念祠——韓文公祠穗椅，連潮州山水從此也改姓“韓”辨绊。韓愈塑像在最高處——“拜會”韓公，先要登上長長一段百米甬道匹表，經(jīng)過豎立了數(shù)百塊贊譽碑刻的碑廊门坷，穿過高懸“百世師”“三啟南云”“百代文宗”“泰山北斗”等一塊塊沉重牌匾的主殿韓文公之祠宣鄙，來到最高處的“侍郎閣”時，你只剩下崇敬之心默蚌。韓愈半身石雕像安放樓前冻晤，他目光炯炯注視遠方，而目光之下绸吸，正是盡收眼底的韓江兩岸風(fēng)光和那條著名的廣濟橋鼻弧。
廣濟橋是一千年前世界科技的巔峰之作，世界上第一座啟閉式橋梁锦茁。廣濟橋始建于宋乾道七年（1171年）攘轩，是由八十六只巨船連結(jié)的浮橋。三年后浮橋就被沖毀码俩，韓江水急適宜建橋墩度帮，歷宋元明代，至明朝正德八年（1513年）形成“十八梭船二十四洲”的格局握玛。二十四個橋墩之上够傍，是二十四坐形式各異的亭臺樓閣，中間以十八艘浮船相連挠铲，開合皆宜冕屯。橫跨韓江的廣濟橋不但成為交通樞紐，還成為熱鬧的“橋市”拂苹。從破曉的茶亭酒肆旗幡招展安聘，到入夜的蛋艇呼酒妓篷絲竹，廣濟橋成為“清明上河圖”式的樂土映畫瓢棒，其“湘橋春漲”成為“潮州八景”之首浴韭。
歲月更迭，風(fēng)雨無情脯宿。二十四洲亭臺早己蕩然念颈，如今所見是2007年重建。但千年前的橋墩與鋪橋石梁等遺物仍讓今天的人們震撼——石粱每條1米寬连霉，13—15米長榴芳，重達50—60噸。后人甚至懷疑它不是人工建造的跺撼，以致編造出“仙佛造橋”的傳說：韓湘子與十八羅漢有份“造橋”窟感。他們把巨石化成一群黑豬與烏羊趕到橋上，又化成石頭歉井。建造它己是奇跡柿祈，更何況還能開合？
日暮，是時候與潮州道別了躏嚎。這個因一個人的到來而改變的古城蜜自，她的文明的崛起也是個奇跡〗羲鳎回望潮州袁辈，韓山腳下，韓江之上的廣濟橋隱于煙波珠漂。潮州的第四個地標(biāo)應(yīng)該是人晚缩。他不單止是韓愈，還是所有潮州人媳危。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2016.9.9
