之前寫過一篇小時(shí)候那些吃不到的轮傍，里面提到小時(shí)候很罕見的咸鴨蛋。一般來說生鴨蛋不好買到首装，生雞蛋到是很容易獲得创夜。而且雞蛋不像鴨蛋那么大，咸雞蛋一個(gè)人一頓吃一個(gè)毫無壓力仙逻。
外面賣的咸鴨蛋驰吓，不知道是什么腌的，有的聽說一兩天就能腌成系奉，多可怕檬贰，而且蛋白往往會(huì)咸過頭。自己腌的咸蛋吃起來就放心多了缺亮。蛋黃出油香香的翁涤，蛋白不會(huì)特別咸。
多買一些雞蛋萌踱，買一瓶白酒葵礼，1~2袋食鹽，一卷保鮮膜并鸵，一卷保鮮袋鸳粉，準(zhǔn)備好這些材料，看好天氣預(yù)報(bào)园担，挑個(gè)陽光燦爛的好日子届谈，開始動(dòng)手腌雞蛋吧。
看圖說話弯汰。
非常簡單吧艰山？
1.挑選外殼干凈的生雞蛋用來腌，把白酒倒在大碗里咏闪，鹽倒在小碟子里程剥。
2.把雞蛋同時(shí)泡四個(gè)在白酒碗里，然后撕四塊保鮮膜汤踏。（這條根據(jù)碗的大小自己調(diào)整织鲸，一般一次雞蛋正好放滿一浸泡）
3.用手把雞蛋拿出來，放在鹽里滾一圈溪胶，讓雞蛋全身都沾滿鹽搂擦。
4.用撕好的保鮮膜把沾滿鹽的雞蛋緊密的包裹起來，這樣就做好一個(gè)了哗脖。
5.做完四個(gè)仅淑，再開始下一輪家破。這樣琳省，按以上步驟把所有雞蛋都包好。
6.把保鮮袋準(zhǔn)備三個(gè)氨距，然后套在一起（確保更厚實(shí)、密閉）棘劣，把包好的雞蛋放進(jìn)去俏让，擠出空氣，扎緊口茬暇。
7.再裝進(jìn)兩層的塑料袋里首昔，擠空氣，系緊口糙俗。
8.雞蛋曬太陽勒奇。這一步最關(guān)鍵，關(guān)系到腌的雞蛋出不出油巧骚。把一袋一袋反復(fù)包好的雞蛋赊颠，拿到太陽底下曬，最好能連續(xù)曬上三個(gè)太陽劈彪。這樣效果會(huì)非常好哦巨税。
9.最后，把一袋袋的雞蛋放置在安全的地方粉臊，靜靜的等上一個(gè)月草添，就可以煮來吃啦。
昨天我和Alice一起動(dòng)手扼仲，我們腌了60個(gè)雞蛋哦远寸，足足干了一個(gè)半小時(shí)呢。
期待今年的國慶節(jié)屠凶、中秋節(jié)能吃上我們美味的腌雞蛋哦驰后。
