麻煩指數(shù)：★
by 真小實(shí)
1. 確保你家有
面條或米粉（圓形為佳）；涼開水2-3盆螃概；剁辣椒、熟白芝麻鸽疾、熟花生碎谅年；（小實(shí)沒放芝麻和花生碎）
2. 煮面
水燒開后把面條/米粉放入鍋中煮熟并撈出，放入涼開水中肮韧，中途多換幾次水融蹂，讓面條徹底涼下來。（所以前面要求備涼開水）
3. 備菜
煮面同時(shí)弄企，黃瓜切成絲超燃、蒜蔥切末；把剁辣椒和蒜末裝在小碗里拘领。
4. 做料汁
待煮好面后意乓，鍋中倒入適量的油燒熱，然后澆在剁辣椒和蒜末上约素，這時(shí)香味就出來了届良。
再往此碗中加入2勺生抽、3勺醋圣猎、1勺白糖士葫、1勺蠔油、少許雞精送悔、一點(diǎn)點(diǎn)香油慢显，然后攪拌均勻，料汁就做好了欠啤。
by 真小實(shí)
5. 拌面
撈出面條荚藻，放入碗中，澆上料汁洁段，放上黃瓜絲应狱，熟白芝麻，熟花生碎祠丝，拌勻開吃疾呻，味道不錯(cuò)。
by 真小實(shí)
其他說明：
- 料汁里纽疟，生抽罐韩、蠔油、剁辣椒中都有鹽味污朽，所以要少放點(diǎn)鹽。
- 我自己都是用醬油替代生抽龙考、老抽蟆肆，不放味精矾睦，不喜歡糖所以沒加糖，不太喜歡酸所以減酸炎功，味道還是一樣好吃的枚冗。
- 用圓面比寬面好看，我家沒圓面蛇损；我覺得面條換成米粉應(yīng)該更好吃赁温，但我暫時(shí)還沒做過。
- 如果不想過涼水淤齐，吃熱面也是可以的股囊。
本菜譜絕大部分參考公眾號“樂悠廚房”，小實(shí)對順序和表述進(jìn)行了一定的調(diào)整更啄，使用了自己的實(shí)際圖片稚疹，并增加了自己的體驗(yàn)。
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