“細(xì)菌少健康好”是大人們給我們灌輸?shù)某ＷR，真的是這樣嗎昆烁？

細(xì)菌是在自然界分布最廣吊骤、個頭數(shù)量最多的有機(jī)體，是大自然物質(zhì)循環(huán)的主要參與者静尼。按照形態(tài)可以分為球菌白粉、桿菌传泊、螺旋狀的。細(xì)菌可以以無性或者遺傳重組兩種方式繁殖鸭巴，最主要的方式是以二分裂法這種無性繁殖的方式眷细。

經(jīng)過多年的研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)菌對人體的機(jī)能是有著很大的影響鹃祖。通過在人體內(nèi)的反應(yīng)我們大致可以把細(xì)菌分為有益菌和有害菌兩大類溪椎。有益菌有很多種，我們最常見的就是乳酸桿菌恬口、雙歧桿菌等等校读，下面我就為大家介紹一下這幾種常見的有益菌。

乳酸桿菌：一群桿狀或球狀的革蘭氏陽性菌祖能，其DNA中G+C含量低于55%歉秫，可發(fā)酵碳水化合物(主要指葡萄糖)并產(chǎn)生大量乳酸，在自然界分布廣泛芯杀，是動物和人腸道等處重要的生理性菌群之一端考。該類細(xì)菌絕大多數(shù)對動物和人無毒、無害揭厚，負(fù)擔(dān)著動物體內(nèi)重要的生理功能却特。可以阻止病原菌對腸道的入侵和定植筛圆，抑制病原菌裂明，抗感染，維持腸道的微生態(tài)平衡太援，預(yù)防和抑制腫瘤的發(fā)生闽晦，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)消化提岔，合成氨基酸和維生素仙蛉，降低膽固醇，抑制內(nèi)毒素的生產(chǎn)碱蒙，延緩衰老和抗輻射等荠瘪。大家熟知的酸奶中還有大量的乳酸桿菌。

雙歧桿菌：一種革蘭氏陽性赛惩、不運(yùn)動哀墓、細(xì)胞呈桿狀、一端有時呈分叉狀喷兼、嚴(yán)格厭氧的細(xì)菌屬篮绰，廣泛存在于人和動物的消化道、陰道和口腔等生境中季惯。雙歧桿菌屬的細(xì)菌是人和動物腸道菌群的重要組成成員吠各。是一種重要的腸道有益微生物臀突，雙歧桿菌能抑制人體有害細(xì)菌的生長，抵抗病原菌的感染贾漏，合成人體需要的維生素惧辈，促進(jìn)人體對礦物質(zhì)的吸收，產(chǎn)生醋酸磕瓷、丙酸盒齿、丁酸和乳酸等有機(jī)酸刺激腸道蠕動，促進(jìn)排便困食，防止便秘以及抑制腸道腐敗作用边翁、凈化腸道環(huán)境、分解致癌物質(zhì)硕盹、刺激人體免疫系統(tǒng)符匾，從而提高抗病能力等方面有著重要作用。

有害菌也可以稱為致病菌對人體危害極大瘩例，對腸道安全有潛在的危害啊胶。當(dāng)天氣、食物等各種原因垛贤，導(dǎo)致腸道內(nèi)益生菌減少焰坪，免疫系統(tǒng)防備松懈時，致病菌就會大量繁殖聘惦，四處侵占其它菌群的“領(lǐng)地”某饰，消滅其它菌群，同時分泌出大量毒素善绎，這些毒素經(jīng)血液進(jìn)入人體后黔漂，四處攻擊人體器官正常的細(xì)胞，人體就會出現(xiàn)疾病禀酱。通過我多年的經(jīng)驗(yàn)得出最常見的致病菌為沙門氏菌炬守、大腸桿菌、副溶血性弧菌等等剂跟。

沙門氏菌：革蘭氏陰性腸道桿菌减途，是一種常見的食源性致病菌，感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品浩聋，可使人發(fā)生食物中毒观蜗。我國內(nèi)陸地區(qū)以沙門氏菌為首位臊恋。蛋衣洁、家禽和肉類產(chǎn)品是沙門氏菌病的主要傳播媒介，感染主要取決于沙門氏菌的血清型和食用者的身體狀況抖仅，受威脅最大的是小孩坊夫、老年人及免疫缺陷個體者砖第。據(jù)資料統(tǒng)計國內(nèi)肉類沙門氏菌檢出率在1.1%—39.5%、蛋及其制品沙門氏菌檢出率為3.9%-43.7%环凿。食品在加工梧兼、運(yùn)輸、出售過程中往往被污染智听。沙門氏菌在糞便羽杰、土壤、食品到推、水中可生存5個月至2年之久考赛。

大腸桿菌：革蘭氏陰性細(xì)菌，該菌對熱的抵抗力較其他腸道桿菌強(qiáng)莉测，55℃經(jīng)60分鐘或60℃加熱15分鐘仍有部分細(xì)菌存活颜骤。很長一段時間被作為正常的腸道菌群組成部分，認(rèn)為是非致病性的捣卤，直到20世紀(jì)才認(rèn)識到一些特殊血清型的大腸桿菌對人和動物有病原性忍抽，尤其對嬰兒，常引起嚴(yán)重腹瀉和敗血癥董朝。雖然絕大多數(shù)大腸桿菌與人類有著良好合作鸠项，但是仍有少部分特殊類型的大腸桿菌具有相當(dāng)強(qiáng)的毒力，一旦感染子姜，將造成嚴(yán)重疫情锈锤。其中最具代表性的就是代號為O157：H7大腸桿菌，屬于腸出血性大腸桿菌闲询，據(jù)資料統(tǒng)計日本曾在1996年爆發(fā)過一次波及9000多人的大流行久免。人體感染O157：H7后，會發(fā)生嚴(yán)重的痙攣性腹痛和反復(fù)發(fā)作的出血性腹瀉扭弧，同時伴有發(fā)熱阎姥、嘔吐等表現(xiàn)，多為O157：H7生的毒素所致鸽捻。某些嚴(yán)重感染者毒素隨血行播散造成溶血性貧血呼巴，紅細(xì)胞、血小板減少御蒲；腎臟受到波及時還會發(fā)生急性腎功能衰竭甚至死亡衣赶。因此對于我們普通人而言，對付此類病菌感染的最佳手段還是預(yù)防：不吃不熟的肉類食品如生魚厚满，生牛肉等府瞄，食用生鮮瓜果前要徹底清洗，遇有腹瀉盡早上醫(yī)院碘箍。

副溶血性弧菌：革蘭氏陰性桿菌遵馆，主要分布在海水和水產(chǎn)品中鲸郊，副溶血性弧菌是一種海洋細(xì)菌，主要來源于魚货邓、蝦秆撮、蟹、貝類和海藻等海產(chǎn)品换况，此菌對酸敏感职辨，在普通食醋中5分鐘即可殺死。吞服10萬個以上活菌即可發(fā)病戈二，個別可呈敗血癥表現(xiàn)拨匆。該菌有侵襲作用，可引致腸袢腫脹挽拂、充血和腸液潴留惭每，引起腹瀉。7～9月常是副溶血性弧菌食物中毒的高發(fā)季節(jié)亏栈。此菌引起的食物中毒多為集體性的台腥。癥狀表現(xiàn)為陣發(fā)性絞痛，并有腹瀉绒北、惡心黎侈、嘔吐、畏寒發(fā)熱闷游，大便似水樣峻汉。便中混有黏液或膿血，部分病人有里急后重脐往，重癥患者因脫水休吠，使皮膚干燥及血壓下降造成休克。少數(shù)病人可出現(xiàn)意識不清业簿、痙攣瘤礁、面色蒼白或發(fā)紺等現(xiàn)象，若搶救不及時梅尤，呈虛脫狀態(tài)柜思，可導(dǎo)致死亡。由于嘔吐巷燥，患者常有失水現(xiàn)象赡盘，重度失水者可伴聲啞和肌痙攣，個別病人血壓下降缰揪、面色蒼白或發(fā)紺以至意識不清陨享。此菌是可防治的，只要做到食品煮熟煮透再吃；隔餐的剩菜食前應(yīng)充分加熱霉咨；防止生熟食物操作時交叉污染；海產(chǎn)品宜用飽和鹽水浸漬保藏（并可加醋調(diào)味殺菌）拍屑，食前用冷開水反復(fù)沖洗途戒，一般情況下是不會引起感染的。

在我們的生活中有益菌和有害菌遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及這幾種僵驰，這些都是我們常見的喷斋，希望對大家有所幫助。