小炒豬肝
食材：豬肝半個(gè)，小蔥2根第晰，洋蔥锁孟；蒜、姜茁瘦、干辣椒適量品抽；醬油2勺，蠔油1勺甜熔，淀粉1勺圆恤，料酒、鹽腔稀、糖適量盆昙。
做法
1、豬肝切片以后焊虏，放在水中多沖洗幾遍淡喜，放入碗中加入2勺料酒腌制10分鐘。洋蔥诵闭、小蔥炼团、姜、蒜干辣椒切碎備用疏尿。
2瘟芝、豬肝擠干凈水分，鍋內(nèi)加比較多的油润歉，燒至8成熱后模狭，將豬肝放入炸至變色熟透。
3踩衩、鍋內(nèi)少許底油嚼鹉，加姜絲，蒜瓣驱富，干辣椒爆香鍋底锚赤。倒入洋蔥煸炒片刻出香味，加入炸好的豬肝片褐鸥，加入2勺醬油翻炒1分鐘线脚，1勺蠔油，少量的鹽和糖調(diào)味，倒入小蔥段大火翻炒2分鐘浑侥。
清炒杏鮑菇
做法
1.準(zhǔn)備好杏鮑菇姊舵、青椒、肉寓落，切好了待用
2.將肉切好后用醬油醋生粉鹽拌好了放半個(gè)小時(shí)
3.將腌好的肉先放入鍋里炸出油括丁。
4.油已經(jīng)出來后再放去杏鮑菇
小炒雞腿肉
食材：雞腿肉（2只）約250克；青蒜桿150克伶选；二荊條5根史飞；小米辣8根；醬油仰税，陳醋构资，胡椒粉各適量；生粉陨簇，鹽吐绵，雞粉辣椒油各適量；大蒜3粒
實(shí)踐：
1塞帐，雞腿去骨頭拦赠，洗凈，切小粒用黑胡椒葵姥，料酒荷鼠，鹽，生粉和適量的水進(jìn)行洗榔幸！
2允乐，綠蒜離開葉子洗凈，切小顆粒削咆！
3牍疏，二荊條和小米辣分別洗凈切圈備用！
4拨齐，大蒜去皮同樣切鳞陨！
5，坐在鍋中加熱瞻惋，加入適量的植物油厦滤，倒入雞腿肉，快速分散成熟歼狼，并控制油脂掏导！
蒜蓉剁椒蒸豆腐
食材：豆腐500g、剁椒30g羽峰、油趟咆、蠔油10g添瓷、雞精、蒜瓣值纱、生抽10g鳞贷、蔥絲
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材虐唠。豆腐切小塊開水焯燙瀝干水分悄晃。
2、蒜瓣切末凿滤，取一個(gè)小碗加入蠔油，生抽庶近，雞精翁脆，適量清水?dāng)嚢杈鶆颉３村伒褂捅闼饽┍侵帧Ｔ俜湃攵缃烦聪恪?br>
香辣牛肉家
食材:牛肉反番、辣椒醬、青紅椒叉钥、蔥姜蒜罢缸、鹽、生抽投队、淀粉枫疆、雞精
做法：
1、牛肉切成片敷鸦；青紅椒切成自己喜歡的形狀息楔；
2、牛肉裝入碗中扒披，加入適量的料酒值依、鹽、生抽碟案、淀粉愿险、胡椒粉腌制一下。
3价说、起鍋燒油辆亏，等油溫升高之后加入腌制好的牛肉翻炒。
4熔任、牛肉變色之后加入蔥姜蒜褒链、辣椒醬炒出香味和紅油。
5疑苔、加入切好的青紅椒甫匹，調(diào)入適量的鹽、胡椒粉、生抽兵迅、雞精大火快炒抢韭。
番茄燜排骨
材料：排骨500g，西紅柿250g恍箭，蠔油1大勺刻恭，料酒1小勺，生抽1小勺扯夭，胡椒粉半勺鳍贾，八角3枚，食用油適量交洗，水適量
做法：
1.排骨切小段洗凈備用骑科；西紅柿洗凈，放入熱水中滾一會(huì)兒构拳，然后撈出去皮切塊咆爽；
2.排骨洗凈后用蠔油、胡椒粉置森、料酒斗埂、生粉均勻攪拌后腌制4小時(shí)左右；
3.鍋中放適量的油凫海，然后將腌制好的排骨放進(jìn)鍋中煎呛凶，煎至兩面泛黃后撈出備用；
4.將一半量的番茄盐碱、煎好的排骨和八角放進(jìn)湯鍋中把兔，加開水沒過食材，然后把腌制排骨的湯汁一同倒入鍋中瓮顽，大火燒開后县好，小火慢燉1小時(shí)；
