? ? ? ? ? ? ? ? 酒醉鄉(xiāng)野
? ? 一碗包谷酒纲菌，鄉(xiāng)野精氣神！鄉(xiāng)野里酒意濃郁疮绷，氣象萬千……
? ? 酒翰舌，是鄉(xiāng)野山民的精神盛宴，是鄉(xiāng)野山民們的豪情冬骚！是鄉(xiāng)野山民的精神寄托灶芝，是承載鄉(xiāng)土文明的豐厚底蘊郑原！山民們無酒不歡，“寧可食無肉夜涕，不可飲無酒……”
.? ? 鄉(xiāng)野山民們犯犁，性情豪爽，勤勞樸實女器！習慣于大碗酒酸役，大塊肉，大聲吆喝的豪放情懷……
? ? “酒是糧食精驾胆，越喝越年輕涣澡！”，
? ? “老土碗裝燒酒丧诺，三碗一干解千愁入桂！”，
? . “喝酒圖醉驳阎！沒點醉意抗愁，那還叫喝酒嗎？”呵晚，
? “好”蜘腌！
.? “.再整一碗！”饵隙，
? ? “咣”撮珠！
? ? “哈哈哈哈哈哈哈”……
? ? 粗擴，豪邁金矛，狂放芯急！
? ? 場面熱烈，氣勢恢宏驶俊！
? ? 心境志于，意境，環(huán)境……
? .? 山高水長废睦，時過境遷伺绽。
? ? 山民們，懷揣夢想嗜湃，心懷期待和希望奈应，陸續(xù)地走出了大山，進入了新的家園购披，開啟了新的時尚生活杖挣，一切的舊家舊業(yè)都早無置之不用了，被新的家用電器取代刚陡，唯有這烤老燒酒的老木甑兒惩妇，釀酒木缸株汉，那可是得隨居而遷，啥時候也忘不了的酒意情懷歌殃，是不肯隨意舍棄的……
? ? 是啊乔妈，鄉(xiāng)野的山民們，熱情好客氓皱，淳樸厚道路召，勤勞大方，時有親戚過往波材，朋友來訪股淡，主人們都忙著先裝上煙，奉上茶廷区，在柴火爐上煨上一壺老燒酒唯灵，吊罐里燉上臘豬蹄，老臘肉隙轻，廚房里響起了“噠噠噠噠噠”混合著“滋溜” “爆”響的聲音埠帕，似交響樂般直入耳際，那臘豬蹄兒纖維粗實大脉，色如琥珀搞监，老臘肉更是脂凝晶瑩黃亮水孩，騰騰翻滾著熱氣镰矿，老燒酒的溫熱酒香伴著肉味蜂涌而來……
? ? 入鼻，入心俘种，入脾秤标！
.? 只覺得肚內(nèi)饞蟲涌動，那經(jīng)得住此等誘惑宙刘！酒未入喉苍姜，人己飄然而“醉”……
? ? 酒養(yǎng)精神，飯養(yǎng)生悬包！三夭不喝酒衙猪，走路沒勁頭……沒有文人的溫文雅致，只有鄉(xiāng)野的山民的粗獷和豪放布近！
? 在鄉(xiāng)村里垫释，幾乎家家都有老木甑兒，人人都是釀酒高手撑瞧。山民們不但會喝酒棵譬，而且會釀酒！更能釀好酒……
? 鄉(xiāng)野里不乏釀酒的原料：包谷预伺，稻谷订咸，苦蕎麥，紅薯，甜桿有梆，還有野果兒擎场，拐棗，柿子然眼，木瓜艾船，狝猴桃都是釀酒的好品類，即使在災荒年份高每，那些個嗜酒如命的山民在農(nóng)閑時節(jié)寧找?guī)滋煲安硕热沼炱瘢惨∠律房诩Z，釀上一甑老燒酒過過酒癮……借以消愁解乏鲸匿。
? 記得曾經(jīng)被山民們稱為酒仙的一位老人爷怀，那可不是一般的愛酒！一天三頓酒带欢，一頓七八兩运授，滿面泛紅光，床頭放著酒缸乔煞，早上起來下床吁朦，先在床頭酒缸里舀一碗酒，一仰頭渡贾，“咕咚”一飲而盡逗宜，稍一會兒，酒氣兒上頭空骚，“醉”眼朦朧纺讲，扛起鋤頭，邁著“醉”步囤屹，就精神爽爽地干活去了……
? ? 對于酒熬甚，他自己還有著深深的感慨：“我這一輩子吃的飯沒有喝的酒多，老農(nóng)民靠的是一雙爪子在土里刨食肋坚，餓了一碗酒乡括，累了一碗酒，來了親戚朋友智厌，炒上菜诲泌，煨上酒，我還是敬他們一碗酒峦剔，人情冷暖档礁，世故炎涼，一切都包含在酒中……”吝沫。
? “現(xiàn)在生活好了呻澜，不愁吃递礼，不愁穿，我不知道小康生活是個啥樣子羹幸，只是看到家里吃的脊髓，喝的，白米栅受，細面将硝，樣樣不缺，老燒酒更是常年不斷屏镊，鋪的依疼，蓋的，穿的而芥，戴的律罢，一年四季新！這還不叫好日子棍丐？”……
? “我這個人喝酒來的節(jié)脆误辑，從來不搞大杯子小盞的，七八兩的老土碗“咣”它一碗了事兒歌逢，有個三病兩疼呀巾钉，感冒發(fā)燒什么的，煨上一壺老燒酒砰苍，“咣”上一碗历等，睡上一覺荐捻，百病全消！那個什么神仙也沒有我過的這般快活！”……
? 酒喝人情野揪，菜吃味斯稳。鄉(xiāng)野酒場，猶如江湖，人人豪情萬丈，氣勢如虹亡驰！瀟灑飄逸栗恩，無不浸潤著世間的人情世故乳乌，甜酸苦辣蒙兰，喜樂哀愁采缚，人生夢想……
? 無酒不成席贸呢，但凡有喬遷賀壽拌滋，婚姻嫁娶猜谚，升學宴败砂，生子滿月，殺年豬魏铅，吃刨湯宴昌犹，都得置酒辦席……請來廚師，知客览芳，都管斜姥，美味佳肴，滿桌沧竟，滿碗的铸敏，好酒配好菜，好不豐盛悟泵！主人殷勤敬酒裝煙……
? 一時間杈笔，敬酒聲，祝福聲糕非，勸酒聲蒙具，劃拳猜寶聲交織在一起，聲浪此起彼伏朽肥，一浪高過一浪禁筏，好不熱鬧！
? “八匹馬呀”衡招，
? “六六大順”篱昔，
? “五魁手呀”，
? ? “輸了拳蚁吝，贏了酒”……
? ? “喝”旱爆！
? ? “再來”舀射？
? ? “怕你嗎窘茁？”，
? ? “你整不過我”脆烟！
? “哈哈哈哈哈哈哈”……
? ? 酒勁上頭山林，面紅耳赤，情趣盎然！
? 難怪有圣賢悵然感慨道：“天若不愛酒驼抹，天上無酒星桑孩，地若不愛酒，地上無酒泉框冀，天都愛酒流椒，愛酒不愧夭……”！
? ? 鄉(xiāng)野的酒意情懷明也，讓人意動宣虾，心動，情動温数，激動绣硝！寄情于酒，心靈相通撑刺，喜樂情仇隨酒意漸熾而揮灑的淋漓盡致鹉胖！
? ? 鄉(xiāng)野的山民們，生活里離不開“酒”够傍！
? ? 往時候的鄉(xiāng)野甫菠，沒有電電視，電影冕屯，雨雪之時淑蔚，農(nóng)閑之際，閑暇寂寞愕撰，只有就著一碗老燒酒刹衫，吼上幾句花鼓戲，或三五好友搞挣，聚在一起带迟，對酒而歌，對酒而訴囱桨，釋放自己的落寞和郁悶……
? ? 山民們仓犬，無論男女老少沒有不喝酒的，酒場如戰(zhàn)場舍肠！酒到酣處搀继，杯碗并列，各不相讓翠语，爭前搶后叽躯，劃拳猜寶，酣暢賭酒肌括，轉(zhuǎn)圈打通官点骑，精彩紛呈，無所不能，敞懷豪飲……
? “喝清斟滿”黑滴！
? “滴酒一點憨募，喝三杯”！
? 高潮迭起……
? 我是個不善于喝酒的人袁辈，酒量也小菜谣，耳濡目染，時間長了晚缩，免不了也有上三五個知心酒友葛菇，最讓人忘懷不了的酒友，要數(shù)高工和胡公兩位了橡羞，高工自然是酒中“君子”眯停，胡公更是酒中“豪俠”，酒量頗大卿泽，不懼于人……?
? 酒友相見莺债，自然是酒興大漲！杯來盞往签夭，各不相讓…… 喝著齐邦，喝著，高工又拿出了他那獨有的謙謙君子風度第租， 端起杯兒：“我敬”大家一杯酒措拇，”，杯子舉起慎宾，卻是左一“滴”兒丐吓，右一“點”兒，往別人杯子里一灑趟据，這才一飲而盡……清杯見底券犁，“看我的！”汹碱。
? “慢粘衬，慢……這酒到底是你自己喝了？還是讓別人喝了咳促？”稚新。
? ? “看，看跪腹，剛喝起勁頭來褂删，你經(jīng)文又來了！”尺迂。
? ? “我說你們兩個到底是咋回事嘛笤妙？啊冒掌，老皮毛總是不改噪裕？沒整幾杯子就頂杠起來了蹲盘？扯個么落筋？高工膳音，你也是的召衔，你那個流湯滴水的手法沒得那個人喜歡！喝酒又不是玩雜技祭陷，看我的苍凛！”，“嗞”兵志，酒杯高揚醇蝴，杯干盞盡，一滴不灑……
“喝酒得有個喝酒的樣子嘛”想罕！
? “暢快”悠栓！
? “哈哈哈哈哈哈”……
? 笑聲朗朗，樂在其中按价！也是一種心情舒暢的表達惭适，
? ? 喝酒容易，釀酒難楼镐！要把老木甑兒酒釀出特色癞志，釀出品味，那是難上加難了……
? ? 好酒是用心釀制出來的框产，更得用心去喝凄杯，用心去品味……
? ? 記得一次去親戚家，女主外出打工秉宿，長輩忙不停地燒水倒茶盾舌，拿來一瓶酒放桌上，說：“我去炒菜蘸鲸，你一個人坐著急人妖谴，先倒杯酒嘗著，一會兒就好了……”酌摇。
? 我看著這再普通不過的酒瓶兒膝舅，心說：“這撇撇酒，還用得著先嘗著窑多？”仍稀，但禁不住好奇，拿起酒瓶兒埂息，翻來覆去的看了好幾遍技潘，這才擰下蓋兒遥巴，往杯子里一倒！“呵”享幽！酒香四溢铲掐，醇香的酒味兒飄然而來，心中疑惑值桩，又拿起酒瓶兒看了起來……
? “這酒是我自己烤的摆霉，裝在這個瓶子里的””挤兀“哦”携栋？自己還能烤出這等好酒？簡直是鄉(xiāng)野“茅臺”咳秉！
? ? 看著杯子里的酒婉支，酒體清澈，酒味醇厚澜建，酒香彌漫向挖，口感入喉綿甜甘冽……
? “你這烤酒的技術已經(jīng)超乎常人了，”
? ? “烤酒技術其實簡單霎奢！但要注意細節(jié)户誓！選料，浸泡幕侠，清洗帝美，蒸煮，攤涼晤硕，選曲悼潭，拌曲，上缸舞箍，溫度舰褪，濕度，火侯……每個環(huán)節(jié)都不能馬虎疏橄！”占拍。
? ? “俗話說：緊火臘肉，慢火粥捎迫，悠悠火晃酒，烤燒酒，火侯是整個釀酒過程的關健窄绒，下來就是溫度贝次，濕度……”。
? ? 鈿節(jié)決定成斦玫肌蛔翅！說起來容易敲茄，做起來難……
? ? 匠心釀酒，歷盡千秋山析。從釀到喝堰燎，繁簡難易，個中滋味盖腿？
? 酒中有真意爽待，欲辯已忘言啊……
