越來越多的人加入到餐飲創(chuàng)業(yè)大軍當(dāng)中玻褪，但是每年有90%的人以失敗告終，是什么讓看似簡單的餐飲創(chuàng)業(yè)阐污，做起來卻這么難呢玄柠？

一突梦、沒經(jīng)驗有資金還特別自信

很多創(chuàng)業(yè)者想著開個餐館不就是租個店面，找個廚師羽利，在人多的地方發(fā)發(fā)傳單就行宫患，但是現(xiàn)實卻是：租店面發(fā)現(xiàn)房租這么貴，雇廚師發(fā)現(xiàn)工資這么高铐伴，發(fā)傳單發(fā)現(xiàn)傳單都被塞進(jìn)垃圾桶了撮奏。說好聽就是初生牛犢不怕虎俏讹，難聽一些就是盲目当宴。有多少外行開餐廳是懂得做菜的?還是做過服務(wù)行業(yè)的畜吊？沒有，大多數(shù)都是靠一腔熱情户矢。

二玲献、總幻想著開業(yè)生意就火爆

很多餐飲創(chuàng)業(yè)者都是比較浮躁的，他們選擇餐飲行業(yè)的原因是：門檻低梯浪，投入少捌年，回錢快！他們大多數(shù)都比較浮躁挂洛，夢想一步登天礼预，這個月投入，下個月就能有回報虏劲。急功近利的結(jié)果就是托酸，害怕失敗，守不住柒巫。大多數(shù)餐飲創(chuàng)業(yè)者想法很多励堡，但是一旦在執(zhí)行的過程中遇到了難題就退縮，甚至想著另辟蹊徑堡掏，走捷徑应结。

三、看見別人餐飲創(chuàng)業(yè)成功你就眼熱

看著網(wǎng)上那些宣傳什么90后餐飲創(chuàng)業(yè)成功泉唁、大學(xué)生加盟餐飲成功鹅龄，自己也蠢蠢欲動、技癢難耐亭畜，不假思索地遵從“一個機(jī)會也不能落下”的原則砾层，去加入到餐飲創(chuàng)業(yè)大軍去了。但是一味地跟風(fēng)冒進(jìn)贱案，不了解市場肛炮，不了解顧客，結(jié)果自然是死得很慘宝踪。

四侨糟、我第一次創(chuàng)業(yè)就當(dāng)學(xué)習(xí)經(jīng)驗掙不掙錢無所謂

如果你有這種心理你也別說什么創(chuàng)業(yè)了，創(chuàng)業(yè)不掙錢是搞著玩嗎瘩燥？拿著手里的資本可以好好的玩些有意義有意思的東西了秕重，想用來學(xué)創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗？你可以學(xué)飯店打上一段時間工厉膀，所有經(jīng)驗就全都有了溶耘。

許多人為失敗找到了借口二拐，如經(jīng)濟(jì)環(huán)境沒有好轉(zhuǎn)，市場還沒有成熟凳兵，商圈還沒有做旺等等外在的因素百新。反而沒有好好的總結(jié)并且評估商業(yè)模式、空間設(shè)置庐扫、管理制度饭望、營銷策略、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)形庭、市場定位等等這些內(nèi)在的因素铅辞，結(jié)果是到了店鋪關(guān)閉的那天，還沒有得到應(yīng)該有的教訓(xùn)和經(jīng)驗萨醒，這些寶貴的教訓(xùn)和經(jīng)驗并沒有形成知識財富讓他可以投資在下一次開店之時斟珊。

夢想還是要有的，但絕不能寄托在“萬一”上富纸，成功的經(jīng)驗要借鑒囤踩，對創(chuàng)業(yè)失敗的總結(jié)更彌足珍貴。想創(chuàng)業(yè)就不要給自己留太多退路胜嗓，因為退路越多高职，失敗的幾率就越大。

五辞州、對餐飲沒興趣我就是想賺錢

首先怔锌，創(chuàng)業(yè)前一定要確定，這個事業(yè)自己是否感興趣变过，如果不感興趣埃元，最好慎重考慮一下，因為興趣是我們創(chuàng)業(yè)者克服困難的最好動力媚狰，也是成功的必備要素岛杀。餐飲業(yè)是一個起早貪黑的事業(yè)，如果自己還沒做好這個吃苦耐勞的準(zhǔn)備崭孤，最好也先考慮一下类嗤。自古餐飲業(yè)被俗做“勤行”，因此懶人是做不了的辨宠。

六遗锣、餐飲經(jīng)驗不重要慢慢積累唄

其次，開店前要積極積累行業(yè)經(jīng)驗嗤形。所謂隔行如隔山精偿，同行不同利，就是由于熟悉與否造成的。行業(yè)經(jīng)驗對于一個餐飲加盟者來說笔咽，是非常重要的一門必修課搔预。一些行業(yè)經(jīng)驗很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗才能獲得叶组。因此拯田，餐飲創(chuàng)業(yè)者應(yīng)處處留心，多多積累扶叉。我們積累的渠道勿锅，包括多看一些餐飲類的行業(yè)雜志及行業(yè)新聞帕膜，多認(rèn)識一些餐飲界的同行人士枣氧，多與他們交流一些餐飲的市場狀況，以培養(yǎng)自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺垮刹，以從中尋找到市場的需求點及贏利點达吞。

七、帶著情緒來創(chuàng)業(yè)

有不少朋友是因為在現(xiàn)在的單位不開心荒典，或者感到自己的才華在原先的團(tuán)體中得不到施展酪劫，所以，才選擇自主創(chuàng)業(yè)寺董，這種情緒可以起到一種激勵作用覆糟，但有時卻會造成對市場信號的不敏感，或者用一種賭博心理作出孤注一擲的決策遮咖。

八滩字、純粹吃貨情結(jié)的跨界餐飲創(chuàng)業(yè)

不鼓勵因為純粹愛吃的興趣跨界餐飲，除非你真的可以不需要太多物質(zhì)回報御吞，更需要情懷滿足了麦箍。許多用慣大錢或習(xí)慣大企業(yè)的人，出來一定要學(xué)會“省”陶珠，餐飲的利潤就是省出來的挟裂。別一年忙到頭，股東們累死但沒掙到錢揍诽，那接下來每個人的心態(tài)就不一樣啦诀蓉。身邊一定要有個真正信任并且懂餐飲的，最好是做運(yùn)營出身的暑脆，產(chǎn)品技術(shù)是可以購買的渠啤，但整體系統(tǒng)運(yùn)作一定要專業(yè)人操盤，餐飲的環(huán)節(jié)太多饵筑。

九埃篓、認(rèn)為酒香不怕巷子深

很多餐飲創(chuàng)業(yè)者不重視選址，以為只要產(chǎn)品好自然會有顧客上門根资。熟不知架专。選址是重中之重同窘，不僅要看地段，更要看門店結(jié)構(gòu)部脚、展示面和人流動向想邦，我見過太多相隔三五米或者面對面，別人的門庭若市委刘，你的門可羅雀∩ッ唬現(xiàn)在大家很希望一開業(yè)就火爆，其實對于剛創(chuàng)業(yè)或新品牌來說锡移，并非一件好事呕童，不管你準(zhǔn)備再充分，餐飲是靠人做的行業(yè)淆珊，新團(tuán)隊必然有問題夺饲。低調(diào)開業(yè)，慢慢磨合施符，許多餐廳開業(yè)每天三五萬往声，十天半個月后，每天一兩萬戳吝，其實這樣會給員工極大的落差感浩销，還不如一開張少點，慢慢增長听哭，這才有成就感慢洋。

十、堅信情懷的力量

情懷的坑欢唾，在于很多人把情懷當(dāng)產(chǎn)品賣且警，而忽略產(chǎn)品的本質(zhì)。

所有的情懷礁遣，落地到一個餐廳的時候斑芜，第一個問題要問自己：我的產(chǎn)品到底是不是我要的那個味道？不是祟霍，為什么?哪個環(huán)節(jié)出了問題?顧客沖著什么來的?他們還來么杏头？顧客不會為你的情懷買單，他們來吃沸呐，還是看你做的好不好吃醇王。