土豆那么多種做法涯鲁，可我只會酸辣土豆絲~
【1.孜然椒鹽小土豆】
原料：土豆(小)200克、油有序、小蔥抹腿、孜然粉、椒鹽旭寿、白糖少許
做法：
①小土豆清洗干凈警绩，放入鍋中，加水沒過土豆许师，煮開后轉(zhuǎn)小火房蝉，大約十多分鐘至熟，用涼水沖微渠，降溫后搭幻，剝?nèi)ケ砥ぃ玫侗持饌€把小土豆壓扁逞盆。
②鍋中放油燒熱檀蹋，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點(diǎn)白糖俯逾、1小勺椒鹽粉贸桶、一點(diǎn)孜然粉，倒入蔥花桌肴。
③翻炒至調(diào)味均勻裹在小土豆表面即可皇筛。
【2.紅燒小土豆】
原料：土豆500克、鹽5克坠七、蔥5克水醋、生抽5克、老抽5克
做法：
①土豆放適量的清水煮熟彪置，放在冷水中沖一下拄踪，剝皮，放在碗中拳魁。
②坐鍋燒熱油惶桐，放入剝皮后的土豆，翻炒潘懊，2-3分鐘后放適量的清水姚糊、老抽上色。
③放適量的生抽卦尊、鹽調(diào)味叛拷，等汁收的差不多了，關(guān)火岂却，燜10來分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可裙椭。
【3.麻辣小土豆】
原料：小土豆躏哩、蔥白、生姜揉燃、大蒜扫尺、干辣椒末、孜然粉炊汤、孜然顆粒正驻、花椒粉、鹽
做法：
①小土豆洗凈抢腐，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟姑曙，輕輕按扁。
②鍋里加入適量的油迈倍，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃伤靠。
③蔥白、生姜啼染、大蒜切成末狀宴合，放入鍋中焕梅，加入干辣椒末、孜然粉卦洽、孜然顆粒贞言、花椒粉、鹽阀蒂，炒香该窗。
④最后將炒香的調(diào)味料和土豆兜勻即可。
【4.小土豆燉排骨】
原料：豬小排脂新、土豆挪捕、鹽、冰糖争便、蔥级零、姜、蒜滞乙、八角奏纪、桂皮、干辣椒斩启、料酒序调、生抽、老抽兔簇、香葉发绢、油
做法：
①排骨沖洗干凈之后，用洗米水添加一點(diǎn)料酒浸泡垄琐，去除血污边酒，20分鐘后再次沖洗，瀝干水分狸窘；小土豆洗凈墩朦，去皮。
②鍋?zhàn)訜裏岱埽聦颖∮兔セ粒来螖[放進(jìn)排骨，反正面煎至微黃取出陋气。
③利用鍋內(nèi)的油劳吠，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒恩伺、八角赴背、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒凰荚，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒燃观。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色便瑟，添加沒過食材的熱水缆毁，大火燒開，撇凈浮沫到涂。轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨和土豆基本熟透脊框。
⑤添加鹽調(diào)味，繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛践啄，大火收汁即可浇雹。
【5.沈陽小土豆】
原料：小土豆、五花肉屿讽、青辣椒昭灵、香菜、生抽伐谈、老抽烂完、八角、姜诵棵、片抠蚣、蔥、白糖履澳、油
做法：
①小土豆在水中浸泡15分鐘嘶窄，洗凈；五花肉切成2厘米左右的方塊距贷；辣椒與香菜洗凈护侮。
②鍋中放入2湯勺油，燒熱加入八角储耐，轉(zhuǎn)小火盡量炸出香味，加入姜片與蔥段翻炒滨溉。
③待飄出香味后后加入切好的五花肉翻炒什湘，翻炒五花肉的時間需要久一點(diǎn)，五花肉表面微微變焦即可晦攒。
④五花肉表面微微變焦的時候加入花椒粉闽撤，調(diào)入50克的白糖提鮮，加入老抽與生抽翻炒片刻脯颜，加入小土豆哟旗，加入100ML的清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜燒40分鐘左右。
⑤湯汁變得濃郁之后加入辣椒闸餐，撒入香菜繼續(xù)燜20分鐘即可饱亮。
【6.肉末香蔥小土豆】
原料：小土豆500克、肉末150克舍沙、香蔥80克近上、油2匙、鹽拂铡、生抽1匙壹无、糖、黑花椒粉感帅、姜
做法：
①香蔥擇洗干凈斗锭，切細(xì)末；姜片切末失球。
②鍋內(nèi)放水岖是，將洗凈的小土豆放入先煮20分鐘左右，煮到小土豆略軟她倘，關(guān)火瀝水璧微。
③炒鍋加油燒熱，下姜末略煸后硬梁，下肉末炒散到發(fā)白時前硫，下小土豆，炒勻荧止。
④將小土豆撥開略煎香屹电，中間翻炒幾次，加鹽跃巡、糖危号、生抽調(diào)味，加入半碗水素邪，燒開外莲，轉(zhuǎn)小火略燜。
⑤燜煮到小土豆能用筷子輕松扎透兔朦，開大火收濃湯汁偷线，加黑胡椒炒勻后，撒入全部香蔥末沽甥，翻勻起鍋即可声邦。
