蘑菇作為美味食品兆衅，很早就被人所熟知地沮，雖然它們其貌不揚，價格也十分親民羡亩，但卻仿佛天生適配各種烹飪方法摩疑，營養(yǎng)價值也受到廣泛認可，甚至很多國家都視菌類為“菜中之王”畏铆。
《本草綱目》記載：“菌有養(yǎng)胃生津雷袋、補益提氣、平衡陰陽辞居、清腸補腎楷怒、利肝明目之功效⊥咴睿”
冬吃蘑菇營養(yǎng)多
蘑菇不僅口感好鸠删，而且營養(yǎng)豐富，堪稱高蛋白低脂肪食品贼陶，富含人體所必需的氨基酸刃泡、維生素等。
此外每界，蘑菇在降血壓捅僵、保護肝臟、防癌眨层、提升身體免疫等方面都有不可小覷的功效庙楚。下面介紹一些常吃菌類的養(yǎng)生功效：
01香菇
性平、味甘趴樱，具有益氣補虛馒闷、健脾胃的功效酪捡。
近年研究發(fā)現(xiàn)，香菇含有豐富的鉀纳账、鈣等礦物質(zhì)逛薇，可抑制肝內(nèi)膽固醇增加，促進血液循環(huán)疏虫，降低血壓永罚、滋養(yǎng)皮膚、抗癌等作用卧秘。
香菇適合搭配高鈣食物呢袱，其中的維生素D能促進鈣吸收，讓補鈣效果翻倍翅敌。
02平菇
平菇性微溫羞福、味甘，具有補脾胃蚯涮、除濕邪等功效治专。可降低膽固醇含量遭顶，對緩解婦女更年期綜合征癥狀有一定輔助治療作用张峰。
研究發(fā)現(xiàn)，平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體棒旗，能提高機體的免疫力挟炬。
03草菇
草菇又名蘭花菇、貢菇等嗦哆。具有補脾益氣、清暑熱的功效婿滓。
草菇的維生素C含量高居菇類第一老速，解毒作用強，可與人體內(nèi)的鉛凸主、砷橘券、苯等有害物結(jié)合，使之排出體外卿吐。還能減慢胃腸對碳水化合物的吸收旁舰，是糖尿病患者的“益友”。
04金針菇
金針菇又名金錢菇嗡官、黃耳蕈等箭窜。金針菇能增強記憶力，在日本被譽為“益智菇”衍腥。
金針菇有抗衰老作用磺樱，長期食用金針菇可預(yù)防和治療潰瘍病纳猫、降低膽固醇、預(yù)防高血壓等竹捉。
05松菇
松菇又名松茸芜辕、松傘蘑等。松菇具有強身益腸块差、健胃侵续、化痰、驅(qū)蟲等功效憨闰。常食松菇能增強機體的免疫力状蜗，防止人體過早衰老。
06猴頭菇
猴頭菇性平起趾、味甘诗舰，具有助消化、利五臟的功效训裆】舾可防治神經(jīng)衰弱、消化不良等癥边琉，是高血壓属百、心血管疾病患者的理想療效食品。
