木耳是東北的特產(chǎn)之一疚沐，是一種菌類(lèi)，但是和蘑菇又有很大不同潮模，木耳的種植方式很有意思亮蛔，先是把木頭屑包裹成一個(gè)個(gè)圓柱，然后在里面撒上菌種擎厢，給與合適的溫度就會(huì)生長(zhǎng)究流，像一個(gè)個(gè)小煙筒，成熟采摘之后的木耳要烘干动遭，吃的時(shí)候要泡發(fā)芬探，一小把木耳泡發(fā)之后可以膨脹4-5倍，一斤干木耳就能吃上一個(gè)月厘惦。
東北木耳口感Q彈偷仿，本身沒(méi)有特別的味道，所以口感才是第一位，東北的木耳彈性十足炎疆，這是得益于東北的氣候卡骂，好的木耳膠質(zhì)感十足，并且回味略甘形入，吃一口在嘴里像是要撐破牙齒的碾壓全跨，不屈的木耳會(huì)和你的嘴頑強(qiáng)的斗爭(zhēng)，用力咬下之后這不屈便會(huì)化作質(zhì)感十足的口感亿遂，還會(huì)在耳邊傳來(lái)爆裂后的聲音浓若，像是接受了命運(yùn)的安排，又像是是罵罵咧咧的蛇数。
木耳的吃法有很多挪钓，既可以當(dāng)配菜也可以當(dāng)主菜，因?yàn)楸旧頉](méi)有太喧賓奪主的味道耳舅，就像水一樣利萬(wàn)物而不爭(zhēng)碌上，所以是百搭，放在哪里都不會(huì)突兀浦徊，只會(huì)讓食物更加出色馏予，特別是木耳配辣根，堪稱我的最?lèi)?ài)盔性。
辣根也就是芥末霞丧，調(diào)制辣根也沒(méi)有固定的技巧，完全憑借個(gè)人喜好冕香，一點(diǎn)辣根蛹尝，配上幾勺生抽，少量的醋悉尾，對(duì)于不是那么挑剔的人來(lái)說(shuō)完全夠用突那。
好的木耳放在清水里泡發(fā)2小時(shí)，熱水過(guò)一遍即可构眯，沾滿辣根的木耳帶著芥末送入嘴里陨收，一股辣氣直沖上頭，瞬間清明甚至有了頓悟的感覺(jué)鸵赖，芥末的優(yōu)點(diǎn)就是不會(huì)留戀你的口腔务漩，挺過(guò)幾秒之后便會(huì)消失殆盡，但是這種刺激會(huì)讓人上頭它褪，疲憊感也會(huì)在這種沖擊下消散饵骨。
木耳炒菜也是能手，和雞蛋茫打，黃瓜居触，辣椒等等都能搭配妖混，更多的樣子也在你的隨心掌控中，木耳烘干后儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)轮洋，隨吃隨泡全聽(tīng)安排制市。
東北的木耳又屬長(zhǎng)白山區(qū)的最好，大山的靈氣讓這黑精靈貪食弊予，能生出人參的地方木耳自然不會(huì)太差祥楣。
木耳就像木頭的耳朵，聽(tīng)?wèi)T了大山里的奇聞異事汉柒，把它帶回家误褪，你也會(huì)感受到山里的那些故事，品嘗到山里的味道碾褂，感受木耳在你嘴里頑強(qiáng)的性格兽间，小心你的牙，別成了木耳的手下敗將正塌，“惠心農(nóng)選”嘀略，東北大山的搬運(yùn)工。
