摘文
不過，雖然吃了好多年效床，很多媽媽對雞蛋還是不夠了解，比如早上吃雞蛋到底好不好憋沿？一天一個，孩子會不會膽固醇過高辐啄？
01
為什么孩子需要每天吃一個雞蛋
雞蛋的營養(yǎng)非常豐富，可以滿足孩子身體發(fā)展各個階段的各種需求壶辜。
補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
與粥和面包等食物相比洗出，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成與人體基本相似士复。雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率比粥和面包等食物高。
提高記憶力
雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的必要物質(zhì)阱洪，同時也是細胞膜的重要成分，有助于提高記憶力冗荸，使注意力更集中。因此蚌本，對于用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要舷嗡。
提高警覺性
雞蛋中富含的酪氨酸能讓孩子更迅速地做出反應(yīng)。因此进萄，對于每天都要接收新知識的學生來說，一天一個雞蛋必不可少中鼠。
保護視力
蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護眼睛不受紫外線傷害沿癞，還有助于減少患白內(nèi)障的風險援雇。早上吃個雞蛋椎扬，對用眼過度的學生大有益處。
增加飽腹感
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質(zhì)蚕涤，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感钻趋。
防止兒童體重超標
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入蛮位，起到控制體重的作用。
02
每天吃幾個雞蛋更健康
實際上失仁，人體內(nèi)的膽固醇有兩種來源，一種是外源性的膽固醇：吃進去的膽固醇萄焦，如動物脂肪冤竹、內(nèi)臟茬射、蛋黃等鹦蠕；一種是肝臟自己生產(chǎn)的在抛。
如果外源性膽固醇過多，肝臟生產(chǎn)的膽固醇就會自動下調(diào)刚梭；反過來，如果外源性膽固醇很少朴读，為了不讓人體缺少膽固醇，肝臟生產(chǎn)的膽固醇就會增多缘回。。
所以，雞蛋中的膽固醇并不會對血液中的膽固醇造成很大的影響啦吧。僅僅只是在早飯時候吃一個雞蛋，對絕大部分人只有好處授滓，沒有害處。
專家介紹般堆，針對不同的人群， 一天可以吃的雞蛋個數(shù)也是不同的：
兒童淮摔、孕婦、乳母和運動量大的人仔燕，對蛋白質(zhì)的需求量高于常人，可以每天吃1—2個雞蛋魔招。
正常的成年人晰搀、老年人，每天吃1個雞蛋即可办斑。
血脂異惩馑。患者或肥胖者，建議每周吃2—4個雞蛋較為合適。
03雞蛋怎么吃最營養(yǎng)鳞疲？
對于雞蛋的烹調(diào)方式罪郊，煎炒烹炸樣樣皆可，而且做起來十分簡單建丧。
1排龄、蒸蛋和蛋花湯最容易消化，適合兒童翎朱、老人和病人橄维。
2、炒雞蛋要注意搭配拴曲。缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’争舞，所以搭配西紅柿、青椒澈灼、辣椒來炒竞川，就可以彌補不足。
3叁熔、水煮蛋也是不錯的選擇委乌，如果覺得味道單調(diào)荣回，可以將煮好的蛋切塊遭贸，拌入沙拉或涼菜中。
4心软、煎雞蛋熱量較高壕吹，不宜多吃。
早上快速烹調(diào)的方法技巧：
提前煮好蛋：可以頭天晚上提前煮好删铃，第二天早上熱一下就能吃了耳贬。
1分鐘微波雞蛋：把雞蛋打入一個微波爐可用的容器中丹锹，高火加熱1分鐘侧漓，攪拌，澆點醬油調(diào)味饲齐，就能吃了诫隅。
煎雞蛋：小鍋預(yù)熱一分鐘左右缎患，加一點油，打蛋入鍋阎肝，煎二分鐘左右挤渔，待蛋白略熟，加菠菜和調(diào)料即可风题。
04雞蛋要是都這么做判导，孩子吃了還想著吃嫉父！
炒蛋加料酒
打蛋時加點料酒味道更為鮮美，一般炒2個雞蛋需小半勺料酒眼刃。
煎蛋加鹽和面粉
煎雞蛋時可以放點鹽來防止油花四濺绕辖，也可加點面粉，讓煎出來的雞蛋黃白分明擂红，讓人更有食欲仪际。
蒸蛋羹加牛奶
喜歡奶香味的可以嘗試一下，將牛奶倒入雞蛋中攪拌均勻（可按自己的喜好來決定牛奶的用量）昵骤，再上鍋蒸树碱，最終將收獲一碗濃香四溢的蛋羹哦。
05雞蛋忌食人群
雞蛋一般人均可食用变秦，但部分身患疾病的人群還是應(yīng)該注意避免或是減少食用量成榜。
1、患高熱蹦玫、腹瀉赎婚、肝炎、腎炎樱溉、膽囊炎挣输、膽石癥之人忌食。
2福贞、老年高血壓撩嚼、高血脂、冠心病人肚医，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只向瓷，不宜多食肠套，這樣限量食用，既可補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)猖任，又不影響血脂水平你稚。
2、產(chǎn)婦在分娩過程中體力消耗大朱躺，消化吸收功能減弱刁赖，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜长搀。一般情況下宇弛，產(chǎn)婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。
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