臘八節(jié)，俗稱“臘八” 桅打，即是農歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈愈案、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)挺尾，一些地區(qū)有喝臘八粥的習俗。
中國北方臘八節(jié)流行泡臘八蒜站绪。過去人們都說不是臘八這天泡的蒜顏色不綠遭铺。其實不是那么回事，醋泡蒜的反應就是綠蒜瓣恢准。
因為魂挂，有事實可證明，前些日子傅大廚泡的蒜馁筐，不是臘八泡的涂召，蒜同樣是綠色的，我且稱它為傅大廚的臘八蒜敏沉。
吃臘八蒜的好處芹扭，既殺菌，還解毒赦抖。成品蒜呈翠綠色，味道酸辣俱全辅肾，十分可口队萤。就餃子吃更是美不勝收。
臘八節(jié)矫钓，沒做臘八粥要尔，就用傅大廚的臘八蒜就酸菜餃子，那叫一個美新娜。它酸甜可口赵辕，有蒜香又不辣，有解膩祛腥概龄、助消化的作用还惠。還能誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成私杜，從而預防癌癥的發(fā)生蚕键。
另外救欧，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青霉素的1/10锣光，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用笆怠。
還可以起到預防流感、防止傷口感染誊爹、治療感染性疾病和驅蟲的功效蹬刷。
【臘八蒜的做法】
1.蒜瓣去皮、洗凈频丘、晾干办成；
2.泡蒜罐洗凈、最好用開水燙一下再晾干備用椎镣；
3.罐內放入大蒜瓣诈火，加入米醋，醋能沒過大蒜即可状答；
4.上蓋密封好冷守，放置陰涼處，大約10-15天變綠即成惊科。
周末拍摇，陽光正好，下午吃過午飯馆截，休息片刻充活，便去爬桃花山，爬山的人還真不少蜡娶。上山混卵、下山的人絡繹不絕。
山上空氣清新窖张，云如棉花糖般覆在湛藍的天空中幕随，景色怡人。好一派田園風光宿接。
臘八恰逢周末赘淮，以閑適的步伐爬山，給肺增加氧飽和度睦霎，暖暖地陽光照射全身梢卸，給骨骼加點鈣，免費的有氧運動副女，給身心注入健康蛤高。
堅持是一種力量！
