不知道大家泡茶時有沒有這個習(xí)慣：不管什么茶耕姊，頭道水沖進(jìn)去，然后“嘩”一下倒掉栅葡。更有甚者還倒掉兩泡茶茉兰，美其名曰“去農(nóng)殘、洗灰塵欣簇、去雜質(zhì)”规脸。

頭道茶真的不能喝嗎？

很多司空見慣的事情熊咽，也許很多人只是依葫蘆畫瓢莫鸭，都沒有仔細(xì)推敲過這么做有什么意義，到底是不是正確的横殴。今天小編就來給大家詳細(xì)分析一下頭道茶的問題黔龟。

認(rèn)為頭道茶需要倒掉，一般有以下幾個說法：

1 頭道茶可以洗去農(nóng)殘滥玷？

農(nóng)藥多為脂溶性物質(zhì)氏身，熱水只能溶解和稀釋很小部分的量，單靠頭道茶就可以洗去農(nóng)殘實在是不可能的事情惑畴。

至于茶葉中的農(nóng)殘問題蛋欣，來看看數(shù)據(jù)，農(nóng)業(yè)部2014如贷、2015陷虎、2016連續(xù)3年對春茶和夏秋茶農(nóng)殘的抽查結(jié)果看到踏，合格率分別達(dá)到了94.8%、97.6%尚猿、99.4%窝稿，目前市面上絕大部分茶是農(nóng)殘不超標(biāo)的。

所以凿掂，希望在頭道茶中洗掉農(nóng)殘的想法不僅是不科學(xué)的伴榔，也是沒必要的。

2 頭道茶可以洗去臟東西庄萎？

沖茶的時候踪少，有時候會出現(xiàn)一些泡沫，有人認(rèn)為是茶中的灰塵糠涛、雜質(zhì)援奢。其實，這些泡沫是一種叫做“茶皂素”的物質(zhì)造成的忍捡，與茶臟不臟并沒有關(guān)系集漾。

雖然茶中的茶皂素含量少，對茶湯的滋味沒有實質(zhì)性的影響砸脊。但另一方面具篇，茶皂素有一定的抗菌消炎的作用，本身對人體是有益的脓规。

所以栽连，在泡茶的時候?qū)⒉枘蔚艋蚴堑沟纛^道茶都是沒有必要的。

3 頭道茶反正不好喝侨舆，倒掉無所謂秒紧？

有的人認(rèn)為頭道茶并沒有完全泡開，茶不好喝挨下，所以應(yīng)該倒掉熔恢。

這主要是從潤茶的角度看，認(rèn)為頭道茶沒有達(dá)到飲用的最佳口感臭笆。這樣的做法叙淌，并不完全正確，因為茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)在頭道茶中析出的量不少愁铺，尤其是一些比較鮮嫩或比較容易泡開的茶鹰霍，這些茶浸出速度快，如果倒掉頭道茶會丟失很多有益物質(zhì)茵乱。

頭道茶好不好喝茂洒，也是因茶而異的。從惜物的角度來說瓶竭，頭道茶也是應(yīng)該保留的督勺。

看了以上內(nèi)容渠羞，相信大家對頭道茶有了個基本的了解。頭道茶可以喝是沒有問題的智哀，但至于喝還是不喝次询，看個人習(xí)慣。杯小茶給以下三種情況的建議瓷叫，供大家參考屯吊。

做型程度低或浸出快的散茶

——頭道茶不建議倒掉

做型程度較低的茶，比如名優(yōu)綠茶赞辩、白毫銀針雌芽、白牡丹等授艰，揉捻程度低或者幾乎不揉捻辨嗽。這一類茶，滋味偏清淡淮腾，喝的就是自然的原汁原味糟需。茶葉最美的香氣與鮮爽感全在第一泡茶湯里，如果倒掉實在是可惜了谷朝。

浸出速度快的茶洲押，比如紅茶、鳳凰單叢圆凰、武夷巖茶等杈帐，它們經(jīng)過了揉捻成條狀，浸出速度快专钉，第一道茶已經(jīng)有一定的濃度了挑童，直接品飲也是很好的。

做型程度高或的緊壓茶

——頭道茶可以喝但并未達(dá)到最佳滋味

比如揉捻成球形的鐵觀音以及緊壓的普洱茶跃须、黑茶站叼、白茶等，因為其特殊的形態(tài)菇民，茶葉在浸泡時會有一個“慢慢舒展”的過程尽楔。第一泡未完全展開，滋味較淡第练，因此往往會先潤一遍茶阔馋，即把頭道茶倒掉。

其實頭道茶是完全可以喝的娇掏，只是在正式場合呕寝，由于茶湯并沒有達(dá)到品飲的最佳狀態(tài)，頭泡茶一般不倒給客人飲用而已驹碍。

有陳化時間的老茶

——頭道茶建議先嘗嘗再倒掉

這類茶指的是一些陳放多年的老茶壁涎，尤其是老普洱茶凡恍。

頭道茶往往作為“醒茶”作用，能夠去除長期儲存可能帶來的陳味怔球，從二道茶開始品飲口感更佳嚼酝。

但不要忘了，頭道茶是判斷茶葉好不好的一個“黑匣子”竟坛。作為第一泡闽巩，它隱藏了這款茶的很多質(zhì)量信息，比如說：

有灰塵味担汤，可能是儲存空間不夠干凈衛(wèi)生涎跨；

有焦煙味，說明這款茶在制作的時可能有炒焦的情況崭歧；

有霉味隅很，說明這款茶在存儲時有一點受潮或者已經(jīng)發(fā)霉。

頭道茶不喝率碾，但可以聞一聞或淺嘗一口再倒掉叔营，鑒定一下茶葉的品質(zhì)。如果直接倒掉所宰，這款茶的缺陷有可能就被掩蓋掉了绒尊。

看了這篇文章，相信大家對頭道茶都有一個基本的認(rèn)識了仔粥∮て祝總結(jié)起來應(yīng)該是這樣的：頭道茶可以喝，但至于好不好喝躯泰、有沒有必要喝谭羔，需要看情況而定。

下次斟冕，當(dāng)別人驚訝地看到我們喝頭道茶的時候口糕，就可以理直氣壯地給他們普及茶知識啦~