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湯這種食物，不知道是誰發(fā)明的美味界拦，把食材放在水里吸申，加上調(diào)料，所以湯這個字有個水字旁，湯里有食物截碴，食物里又包含了湯料的美味梳侨，我們中國的美食文化真是博大精深，來說說我從小經(jīng)常吃的這道鯽魚湯吧日丹。剛好昨天我媽媽又燒了這道湯走哺，讓我又飽了口福。
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凡是魚類的菜我覺得都是比較難做哲虾，因為魚類都有點(diǎn)腥味丙躏，我們江蘇這里拿魚類燒湯有個前提，做湯之前都一定要把魚肉清理干凈之后放在有油鍋里炸一下束凑，放上生姜晒旅，目的就是為了去除掉腥味，將魚肉的鮮美保留住汪诉。然后才是放入水中慢慢燉敢朱，跟著會放雞蛋或者豆腐這樣的配料給魚湯做輔料。
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放雞蛋和放豆腐的這兩種鯽魚湯我都經(jīng)常吃摩瞎，覺得各有各自的特色拴签，白白的魚湯，嫩滑的豆腐旗们，入口即化的魚肉蚓哩，十分美味，雞蛋放在魚湯里可以增加魚湯的營養(yǎng)上渴，缺點(diǎn)是容易和魚肉混在一起岸梨，吃的時候要當(dāng)心魚刺。鯽魚是我們這里比較常見的做魚湯的一種魚稠氮，特點(diǎn)是背部肉有嚼勁但是刺非常多曹阔，肚子部分肉比較軟但是刺比較好挑，可我喜歡背部肉的嚼勁總是小心翼翼地挑背部的肉吃隔披。吃完魚肉再喝魚湯比較安全呢赃份，否則很容易不小心喝到湯里的魚刺的。
鯽魚湯好像還是有催奶作用的奢米，我坐月子的時候也喝過抓韩，感覺催奶效果沒有黃豆燉豬蹄的效果好，但是魚類的營養(yǎng)還是很好的鬓长。
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中國美食真的是幾天幾夜也是說不完的谒拴，湯類是種非常聰明的發(fā)明，比如這小小的一碗鯽魚湯涉波，魚類和湯的完美結(jié)合英上，味道美味又有營養(yǎng)炭序。做鯽魚湯需要的是耐心，細(xì)心苍日。
如果自己不會做惭聂，就好好珍惜身邊做給你吃的人吧。
