白蘿卜性涼汁尺、味甘,具有清熱生津多律、下氣寬中痴突、開胃健脾、順氣化痰的功效狼荞。
白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素辽装,可幫助機(jī)體增強(qiáng)免疫力。白蘿卜還有增進(jìn)食欲相味、幫助消化拾积、止咳化痰、除燥生津的作用丰涉,常吃還能抗病毒拓巧、抗癌、降三高一死、防感冒肛度。
體質(zhì)較為虛弱的孩子和老人,在秋天這個季節(jié)很容易著涼感冒投慈,吃白蘿卜正好承耿,不僅可以補(bǔ)充水分,還能促進(jìn)食欲伪煤、幫助消化加袋,對胃脘脹滿、咳嗽多痰带族、胸悶氣喘和傷風(fēng)感冒等疾病都有改善功效锁荔。
白蘿卜入肺蟀给,肺應(yīng)秋季蝙砌,白蘿卜可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能阳堕,既止咳,又促進(jìn)大腸運(yùn)動择克,因為“肺與大腸相表里”恬总。
推薦吃法一:生吃
白蘿卜各部分口感不同,吃法上也有所不同肚邢,生吃一定要選擇合適的部位壹堰。提醒一下,平時不愛吃涼性食物或者脾胃功能弱者以熟食為宜骡湖。
蘿卜頭部
蘿卜的頂部到3~5厘米處水分較少贱纠,質(zhì)地很硬,適宜切絲爆炒响蕴、做湯谆焊,也可以配羊肉調(diào)餡,味道極佳浦夷,不宜生吃辖试。
蘿卜中部
蘿卜中段含糖量較多,甜度較大劈狐,質(zhì)地脆嫩罐孝,這個部位是整個蘿卜口感最好的,所以適合生吃肥缔×ぃ可以用中段拌沙拉,做涼菜也都特別可口续膳,另外也可以炒或做湯怒见,味道都很鮮美。
蘿卜尾部
蘿卜中段以下到尾部姑宽,含有較多的淀粉酶和芥子油遣耍,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用炮车。
如果喜歡蘿卜的辛辣味舵变,可以選擇生吃此段,或者腌制成蘿卜干瘦穆。接受不了辛辣味的人可以選擇炒纪隙、燉湯或做餡等烹調(diào)方法,可減少其辛辣味扛或。
推薦吃法二:燉食
白蘿卜 香菇
抗癌绵咱、降三高、預(yù)防感冒
白蘿卜含木質(zhì)素熙兔,木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌悲伶、異物和壞死細(xì)胞的功能艾恼,從而加強(qiáng)人體的免疫能力,起到抗癌作用麸锉。
此外钠绍,白蘿卜還有擴(kuò)張血管、降低血壓花沉、降低血脂柳爽、降低血糖的功效,因為含有大量的有機(jī)硫磺化合物碱屁。
這種化合物有強(qiáng)大的殺菌力磷脯,對于由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效。
香菇也是抗癌娩脾、降血脂争拐、血壓的高手,二者合燉晦雨,抗癌 架曹、降三高、預(yù)防感冒效力翻倍闹瞧。
白蘿卜 海帶
化痰消腫绑雄、預(yù)防甲狀腺腫大
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效奥邮,對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效万牺。
白蘿卜 羊肉
滋養(yǎng)肝臟,不上火
秋冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷洽腺、溫暖心胃脚粟,還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟蘸朋、改善血液循環(huán)核无。
但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火藕坯,如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃团南,不僅化痰、瀉火炼彪,而且還能解油膩吐根,讓營養(yǎng)互補(bǔ)。
白蘿卜 鯽魚
溫中下氣辐马、健脾利濕
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣拷橘、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上,白蘿卜浸在奶白色的魚湯里冗疮,讓人看著就很有食欲萄唇。
白蘿卜 豆腐
低熱量高蛋白,三高最愛
天氣慢慢變冷赌厅,來一道熱氣騰騰的白蘿卜豆腐湯,低熱量高纖維轿塔,還有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)特愿,是有三高的朋友很好的選擇。
1勾缭、白蘿卜和生姜切片備用揍障,豆腐切成塊備用。
2俩由、把切好的白蘿卜和生姜毒嫡,加入水中煮沸,待水沸后轉(zhuǎn)小火幻梯。
3兜畸、等白蘿卜基本煮軟后,加入豆腐碘梢,繼續(xù)燉煮 5~10 分鐘咬摇,加入少許調(diào)料調(diào)味,撒上蔥花煞躬,即可出鍋肛鹏。
提醒:蘿卜忌和人參、黨參恩沛、黃芪等補(bǔ)氣藥物同用在扰,因服人參補(bǔ)氣而蘿卜泄氣。 脾胃虛寒者雷客、消化不良者不可多食芒珠、生食。
挑蘿卜三步要牢記
1
看顏色
新鮮白蘿卜搅裙,色澤嫩白妓局。
2
掂分量
新鮮白蘿卜掂起來比較重,捏起來表面比較硬實呈宇,反之好爬,則表明白蘿卜不新鮮。
3
看根須
如果白蘿卜最前面的須是直直的甥啄,大多情況下存炮,白蘿卜是新鮮的,反之,如果白蘿卜根須部雜亂無章穆桂,分叉多宫盔,那么就有可能是糠心白蘿卜。