兒子看桌上有幾只栗子傻盟，問道：生的還是熟的？因?yàn)槲疑於汲远假I嫂丙，他不喜歡吃生的娘赴。
我說：生的。吃吧跟啤，生的補(bǔ)腎诽表。
他又問：那熟的呢唉锌？
咳咳...也補(bǔ)腎。我略有尷尬竿奏，不好意思地說笑道袄简。
許多東西都是只知皮毛，面對求知欲旺盛的孩子泛啸，還是要有點(diǎn)鉆研的精神绿语，給孩子做一個榜樣，于是決定把這個“課題”徹底研究一下候址。
吃生板栗好吕粹，應(yīng)該是看了古代一位名人吃生板栗治病的故事，好象是曾國藩宗雇，百度不對昂芜，有貼子說是蘇軾，最終確認(rèn)是蘇軾的老弟——也是唐宋八大家之一的蘇澈赔蒲，他還留詩一首：
老去自添腰腿病泌神，
山翁服栗舊傳方晕鹊，
客來為說晨興晚痴脾，
三咽徐妝白玉漿涡扼。
告訴老人每天早晚吃新鮮的栗子借嗽，細(xì)細(xì)咀嚼就斤，直到滿口白漿峡谊，然后再慢慢咽下去崖面，可以治療腰腿痛的毛病厚骗。
很汗椅寺，三十多歲的時候浑槽，我就有腰酸背痛的老毛病，不能受涼返帕，不能久坐桐玻，不能太勞累。
有一陣子特別厲害荆萤，坐在辦公桌前怎么坐都痛镊靴，每天晚上，都要老媽給做個按摩才能緩解一點(diǎn)链韭。
現(xiàn)在四十多歲偏竟，反而身體狀況比以前好了許多，一方面應(yīng)該是得益于主動運(yùn)動了敞峭，另一方面踊谋，腰背基本不痛，不知道是不是跟每年都吃生板栗有關(guān)呢儡陨？
吃生板栗的記載褪子，更早出現(xiàn)在唐代量淌，醫(yī)藥學(xué)家孫思邈有道板栗是“腎之果也，腎病宜食之”嫌褪。在《千金方·食治》中補(bǔ)充說:“生食之呀枢，甚治腰腳不遂×矗”
生板栗這么好裙秋，吃到嘴巴里卻不是那么容易。
吃過板栗的朋友都知道缨伊，有些板栗特別難剝摘刑，尤其是粘著果肉的毛絨絨的二層皮，越是新鮮的生板栗刻坊，越是難剝枷恕。
根據(jù)我多年的食用經(jīng)驗(yàn)，買生板栗卻是要挑油亮油亮的谭胚，越油亮越新鮮徐块，壞的越少。咱有秘笈灾而，不怕它皮不好剝胡控。哈哈！
大招奉上：
買來以后旁趟，如果是大太陽天昼激，平鋪在晾衣筐里，放在太陽下暴曬一天锡搜，它就會自然爆開橙困，即使有幾個沒有爆開，用指甲輕輕地一掐耕餐，被曬脆了的皮也會裂開纷宇。
如果沒有太陽，放風(fēng)里吹也可以蛾方，要吹兩天，但這樣上陕，只是皮被吹干桩砰，不會爆開，吃的時候需要用指甲掐開一道裂縫释簿，再剝亚隅。
風(fēng)吹日曬過的板栗肉會失去水份，變小庶溶，與板栗皮自然分開煮纵，基本上剝掉二層皮一點(diǎn)難度都沒有了懂鸵。
而且由于水分蒸發(fā)掉了一些，糖份更顯足了行疏，吃上去更甜匆光，比老家紅心紅薯的口感還要好，我是覺得挺好吃的酿联。
話說雖說生板栗養(yǎng)腎终息，熟板栗才是大家的最愛，那遍布大街小巷的糖炒栗子小鋪贞让，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見仿佛就聞到了熟板栗特有的糯香周崭，誘惑著我們舉步向前，心甘情愿地掏出銀子一飽口福喳张。
從營養(yǎng)學(xué)的角度講续镇，栗子的維生素B1、B2含量豐富销部，每100克含有24毫克維生素C摸航，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍柴墩！
栗子所含的礦物質(zhì)也很全面忙厌，有鉀、鎂江咳、鐵逢净、鋅、錳等歼指，比蘋果爹土、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出踩身，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍胀茵。
從功效的角度講，生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力挟阻、小便頻數(shù)琼娘、反胃、便血附鸽、慢性淋巴結(jié)炎和頸淋巴結(jié)核以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病脱拼。
也有養(yǎng)胃、健脾坷备、補(bǔ)腎熄浓、壯腰、強(qiáng)筋省撑、活血赌蔑、止血俯在、消腫等功效。
另外栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素娃惯，對對抗高血壓跷乐、冠心病、動脈硬化等疾病很有幫助石景。
板栗雖好劈猿，但也不是多多益善，為方便大家了解潮孽，對癥食用揪荣，作表一張予以比較說明。
熟板栗往史，除了糖炒栗子仗颈，還可以入菜，比如中秋節(jié)椎例，正是板栗上市的季節(jié)挨决，我們都喜歡買來板栗燉雞，往往最后订歪，雞還剩下好多脖祈，板栗都被挑沒了，嘿嘿刷晋。
也可以用板栗和粳米熬粥盖高，既可用于脾胃虛寒導(dǎo)致的慢性腹瀉患者的恢復(fù)，也適合胃納不佳眼虱，氣虛乏力的老年人長期服用喻奥。
還可以做成點(diǎn)心，最難忘的是老北京的“栗羊羹”捏悬，那是年少時的記憶：媽媽帶我轉(zhuǎn)北京城撞蚕，第一次吃到“栗羊羹”，那細(xì)細(xì)甜甜帶著沙的紅豆沙过牙，帶著淡淡的栗香甥厦，長那么大就沒吃過那么好吃的東西，要流口水了......
記得一塊好象是2毛5分錢寇钉，那時候矫渔，應(yīng)該不算便宜吧！媽媽并不主動買摧莽，我看到了就走不動，媽媽就給買一塊顿痪，但一塊吃著是好不過癮那镊辕！
早幾年還在家里自己做糖炒栗子油够，朋友們看做的好問做法，就專門做了制作方法征懈，翻朋友圈找出來石咬，竟然是13年的呢！
沒想到那個時候的自己還有這水平……喜歡自己動手的朋友可能參考下哈卖哎！
