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? ? ? 奶奶烙的麥餅在我們家是出了名的。
? ? ? 奶奶烙的麥餅，酥脆無比少办，肥而不膩店煞，就連樣子也那么秀氣蟹演。要做成這樣，可不是個(gè)簡單事兒顷蟀。
? ? ? 做餡兒的肉酒请，不能是肉糜，更不能太大塊鸣个。奶奶切成的餡兒羞反，就是剛好大小。一次試著用了絞肉機(jī)囤萤，爺爺就反復(fù)嘮叨“沒了那味兒”昼窗，嘴就那么叼。肉也得肥瘦適中阁将。太瘦膏秫，無味不香，顯得干巴巴的做盅；太肥，就算幸運(yùn)沒有破了麥餅漏出油來毀了一鍋餅窘哈，吃的時(shí)候油也會(huì)順著嘴角“吧噠吧噠”往下流吹榴。奶奶烙的麥餅，一口咬下去滚婉，那肥肉烙出的油就剛好裹上那梅干菜和瘦肉图筹，唇齒留香。
? ? ? 搟餅皮更是個(gè)技術(shù)活兒让腹。
? ? ? 先是揉面远剩。面要有味兒，須得揉筋道骇窍。
? ? ? 爺爺總是那個(gè)次次來拍馬屁搶著和面的人瓜晤。可似乎他再怎么揉腹纳，也要被奶奶嫌棄痢掠，一把就奪回面來。那原本黏糊散亂的面團(tuán)嘲恍，在奶奶手下三兩下就變得柔軟細(xì)膩足画，就像一個(gè)白嫩孩子的臉蛋兒。
? ? ? 搟面才是奶奶真正的絕活佃牛。
? ? ? 在桌板上輕輕灑下一層面粉淹辞，取一個(gè)小劑子放上，輕壓成餅狀俘侠，再拿起搟面杖象缀。只見她兩手輕輕的推著蔬将，面團(tuán)在她的手下就開始旋轉(zhuǎn)起來，搟著攻冷，轉(zhuǎn)著娃胆，不一會(huì)兒，一張餅皮就成形了等曼。那圓的像用模型壓出的一般里烦，好些懸乎？
? ? ? 舀一勺肉餡放上禁谦，輕輕壓下胁黑。接下來就是包餅了。
? ? ? 奶奶的手指靈巧地動(dòng)了起來：一個(gè)褶子州泊，兩個(gè)褶子丧蘸，三個(gè)褶子……餅被半凌空抬起，華麗麗的轉(zhuǎn)起圈來遥皂，漸漸縮小力喷。最后輕輕一壓，一個(gè)小巧秀氣的餅就成形了演训。
? ? ? 再放入鍋中烙成兩面金黃弟孟，就是香氣四溢的麥餅了。
? ? ? 而每當(dāng)奶奶在烙麥餅時(shí)样悟，小小的我就在一旁乖乖拿著一小塊面團(tuán)胡亂擺弄著拂募。
? ? ? 而如今，不知不覺中已度過多少個(gè)春秋窟她，我也漸漸長大陈症。決心重拾碗筷，踏上了尋味之旅震糖。
? ? ? 一個(gè)人揉面录肯，一個(gè)人剁餡，一個(gè)人包试伙，一個(gè)人烙嘁信。一切靜默無聲。揉得出那樣的面疏叨，包不成那樣的餅潘靖；烙得成那樣的金黃，聞不到那樣的香蚤蔓。分明大口咬下卦溢，卻覺索然無味。再聽不見耳邊家人們的贊揚(yáng)和鼓勵(lì)，一心只想要找尋那久別的味道单寂。
? ? ? 奶奶回來了贬芥。
? ? ? 那嫻熟的手法似乎從來沒有在歲月的流逝中忘卻：一樣的金黃，一樣的秀氣宣决，一樣的香氣四溢蘸劈。是奶奶的麥餅。我慢慢嚼著嘴中的餅尊沸，有些淚眼朦朧威沫。
? ? ? 無情的歲月啊，帶走奶奶多少青春年華洼专。而奶奶的慈愛棒掠、溫暖，卻是任誰也帶不走的屁商。
? ? ? 輕輕握住她的手烟很，暖暖的，香香的蜡镶，像個(gè)剛烙好的麥餅雾袱。
