西紅柿又名番茄古名六月柿，是我們生活中一種常見果蔬。你對(duì)西紅柿了解多少呢乖寒？除了餐桌上的家常菜西紅柿炒蛋、西紅柿蛋湯還有用作調(diào)料的番茄醬院溺、番茄汁之外你還知道它藏著哪些健康減肥密碼么楣嘁？今天我在文章給大家科普下吧！文章后面還有減肥美食福利放送哦珍逸，喜歡的請(qǐng)收藏關(guān)注哦逐虚。
西紅柿健康減肥密碼
一.富含維生素 。西紅柿含豐富的維生素A谆膳、維生素B2叭爱、維生素B2、維生素C漱病，維生素E有助新陳代謝买雾。維生素是人和動(dòng)物為維持正常的生理機(jī)能必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)成分，在人體生長杨帽、發(fā)育漓穿、代謝程中發(fā)揮著重要的作用。
二注盈、富含營養(yǎng)物質(zhì)晃危。西紅柿紅素、鐵老客、鋅僚饭、鎂和食物纖維。這些營養(yǎng)成分具有廣泛的保健價(jià)值沿量，能在體內(nèi)起到很好的保健作用浪慌。而且西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累朴则，并補(bǔ)充多種維生素，保持身體均衡營養(yǎng)钓简。
三乌妒、熱量低。5個(gè)西紅柿的熱量才相當(dāng)于一碗飯外邓，但這些西紅柿已經(jīng)足以飽腹撤蚊。西紅柿糖分少、熱量低损话，每100克只有16大卡侦啸，多吃也不會(huì)發(fā)胖槽唾。
四、食物纖維有助于清腸排毒光涂。西紅柿內(nèi)含有豐富的食物纖維庞萍，在這些纖維運(yùn)送到大腸的過程中，纖維不但無法被腸消化忘闻，會(huì)吸收膽固醇钝计、膽汁酸、脂肪等物質(zhì)齐佳，并隨大便排出私恬，從而起到減肥瘦身排毒作用。
五炼吴、含水分高本鸣，有強(qiáng)大飽腹作用。據(jù)測量硅蹦，每100克西紅柿中含有95克水分永高，吃后既飽腹又易排泄，不會(huì)增肥提针。用以代餐就很好命爬。
六威兜、富含果酸佛嬉。西紅柿的酸性是由于西紅柿中檸檬酸及蘋果酸所致话侧。西餐的烹飪常常以這種西紅柿天然的果酸代替中國的醋使用更加的天然嚷炉、健康和營養(yǎng)京景。此外西紅柿還是天然食品著色劑鸭廷，因此法餐的大廚們都是西紅柿的愛好者妒御，80%的菜品中都少不了西紅柿這種健康食材的身影讯榕。
七久锥、富含是番茄紅素家淤。有很強(qiáng)的抗氧化活性幫助人體對(duì)抗自由基的氧化。它有抗衰老瑟由、降低心血管疾病的危險(xiǎn)性絮重、防癌抗癌、防曬歹苦、抗炎的作用青伤。首先西紅柿是很強(qiáng)的抗氧化劑，給人體補(bǔ)充番茄紅素殴瘦，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病狠角。人體新陳代謝會(huì)持續(xù)不斷地產(chǎn)生氧自由基，空氣污染蚪腋、藥物丰歌、日光姨蟋、輻射等等也會(huì)使體內(nèi)產(chǎn)生氧自由基。而人體內(nèi)的抗自由基系統(tǒng)會(huì)隨著年齡增長而日趨衰退立帖。當(dāng)它的數(shù)量突然增加或體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)的量不足時(shí)眼溶，就無法完全消除氧自由基。氧自由基與體內(nèi)細(xì)胞的大分子融合厘惦，會(huì)使皮膚失去彈性偷仿、光澤并出現(xiàn)皺紋，使皮膚衰老宵蕉。所以酝静，我們需要補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老羡玛，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)别智，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化稼稿、減少色斑沉著薄榛。將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面让歼，能使皮膚細(xì)膩光滑敞恋，美容防衰老效果極佳；其次降低心血管疾病的危險(xiǎn)性 我們知道自由基造成的退化效應(yīng)谋右，是心血管疾病的頭號(hào)元兇硬猫。番茄紅素由于其很強(qiáng)的抗氧化作用，可有效地減輕和預(yù)防心血管疾病改执，降心血管疾病的危險(xiǎn)性啸蜜。此外西紅柿中的番茄紅素通過有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷辈挂，抑制DNA的氧化衬横，從而降低癌癥的發(fā)生率。番茄紅素還具有細(xì)胞生長調(diào)控和細(xì)胞間信息感應(yīng)等生化作用终蒂。它能誘導(dǎo)細(xì)胞連接通訊蜂林，保證細(xì)胞間正常生長控制信號(hào)的傳遞，調(diào)控腫瘤細(xì)胞增殖后豫，起到抗癌防癌作用悉尾。研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌挫酿、消化道癌、肝癌愕难、肺癌早龟、乳腺癌惫霸、膀胱癌、子宮癌葱弟、皮膚癌壹店。西紅柿還是天然的防曬霜，它能阻止皮膚膠原被破壞芝加。膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強(qiáng)韌纖維硅卢，紫外線的輻射可降解膠原，DNA的破壞會(huì)還導(dǎo)致發(fā)生癌癥藏杖。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收将塑，還能阻止DNA及膠原的破壞。最后西紅柿還有抗炎作用蝌麸。抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似点寥。治感冒：在我們感冒初起時(shí)，喉部有一些發(fā)炎的不適時(shí)来吩，這時(shí)候用西紅柿拌糖吃下去敢辩，有能起到消炎止痛的效果。將西紅柿汁和西瓜汁半杯混合飲用弟疆，每小時(shí)飲一次戚长，可退高燒；治潰瘍：輕度患者怠苔，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用同廉，每天早晚各一次，連服10次嘀略，潰瘍可愈恤溶；治牙齦出血：將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月帜羊，即可治愈牙齦出血咒程。
如何挑選西紅柿
挑選西紅柿?xí)r，好的西紅柿是要選顏色粉紅讼育、渾圓帐姻，表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。表面有一層淡淡的粉一樣的感覺奶段，而且蒂的部位一定要圓潤饥瓷，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了痹籍。不要買帶尖和底很高的呢铆，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了蹲缠。另外不要挑選有棱角的那種棺克，也不要挑選拿著感覺分量很輕的悠垛，因?yàn)檫@是催紅劑作的結(jié)果。
美食福利1如何自制番茄醬
1.準(zhǔn)備一鍋熱水（60度左右即可娜谊，不必?zé)_）确买，將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒纱皆，燜2分鐘湾趾，2分鐘后，可見番茄自動(dòng)脫皮了派草。
2.將去皮的番茄切成幾大塊搀缠，番茄中如果有未成熟的、綠色的籽澳眷，要去掉胡嘿，以免影響口感。
3.用攪拌機(jī)將番茄打碎钳踊，番茄先切大塊衷敌，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水拓瞪。
4.將打碎的番茄汁水倒入鍋中缴罗，加入冰糖，煮開后轉(zhuǎn)小火熬祭埂。煮至比較粘稠時(shí)面氓，就要不時(shí)地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋蛆橡。
5.熬至粘稠舌界，呈現(xiàn)“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁泰演，繼續(xù)熬三四分鐘即可呻拌。
美食福利2西紅柿減肥食譜
1、西紅柿凍湯
做法：切5個(gè)中等個(gè)頭的西紅柿睦焕，放在攪拌機(jī)里藐握，添上半條已去籽的黃瓜，半杯綠胡椒粉垃喊，1/4杯洋蔥和一勺橄欖油猾普。攪拌20分鐘，然后放在冰箱里本谜，冷藏15分鐘初家。
可以分成四份，每份含有76卡路里。4克脂肪笤成，9克碳水化合物评架，2克纖維和2克蛋白質(zhì)眷茁。
2炕泳、腌制西紅柿
做法：首先把橄欖油放在鍋里加熱，然后再加一勺大蒜上祈、1/2勺茴香培遵、1/2勺紅辣椒粉。把酸醋和糖登刺，倒到鍋里面籽腕，加熱3分鐘使糖完全融化，然后再放涼一會(huì)纸俭。
把剛剛做好的醬料裝在一個(gè)罐子里皇耗，然后放進(jìn)去三個(gè)已經(jīng)切塊的西紅柿，然后放進(jìn)冰箱里冷凍4個(gè)小時(shí)揍很。
可以分成六份郎楼，每份含有77卡路里。3克脂肪窒悔，12克碳水化合物和1克纖維呜袁。
3、西紅柿牛排刨冰
做法：準(zhǔn)備250克的精瘦牛排肉简珠，將兩勺的酸醋阶界，一勺橄欖油和1/4勺鹽澆到牛排上，并且慢慢調(diào)勻聋庵。然后把四個(gè)西紅柿切成塊膘融，加到牛排里，蒸20分鐘后加上兩勺低脂雪糕祭玉。
可以分成八份氧映，每份含有17卡路里，不足1克的脂肪攘宙，1克纖維和1克蛋白質(zhì)屯耸。
4.西紅柿蝦仁
原料：新鮮蝦仁、青豆仁蹭劈、西紅柿疗绣、蔥末、姜末
做法：
1铺韧，西紅柿洗凈切成丁
2多矮，新鮮蝦仁青豆略燙一下，撈起備用。
3塔逃，炒鍋燒熱讯壶，加入蔥姜末，加入西紅柿和蝦仁及青豆湾盗，以大火快炒伏蚊，出鍋。
營養(yǎng)：蝦肉中含有豐富的鎂格粪，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)躏吊，減少血液中膽固醇的含量，防止動(dòng)脈硬化和各種肥胖疾病帐萎。和西紅柿同食比伏，可以養(yǎng)血減肥，益氣補(bǔ)腎疆导，是減肥餐的非常重要的菜品赁项。
西紅柿食用溫馨提示：
1、番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收澈段。特別是加熱悠菜，對(duì)增加番茄紅素的吸收格外有益。因?yàn)榧訜岷缶郏训募?xì)胞壁破碎李剖，番茄紅素能得到充分釋放。番茄汁囤耳、番茄醬篙顺、番茄沙司等番茄制品都是經(jīng)過加熱處理的，能大大提高人體對(duì)番茄紅素的吸收利用率充择。
2德玫、番茄紅素對(duì)氧化反應(yīng)敏感，經(jīng)日光照射會(huì)損失椎麦，所以貯藏番茄制品時(shí)要盡量避光避氧宰僧，放置陰涼處。烹調(diào)時(shí)還要注意观挎，番茄或番茄制品不宜油炸琴儿，否則番茄紅素會(huì)被大量破壞。
3嘁捷、生吃時(shí)造成，番茄的營養(yǎng)成分幾乎毫無損失。西紅柿所含的多種果酸對(duì)維生素c有保護(hù)作用雄嚣，所以西紅柿和其他菜同燒能興奮食欲而幫助消化晒屎。
