文| 亞太日?qǐng)?bào)特約記者 劉莉莉
“我不在家里,就在咖啡館摹闽。不在咖啡館,就在去咖啡館的路上算灸∠挡荩”
站在藍(lán)山腳下闲昭，聯(lián)想起茨威格的名言决采，頗有些一廂情愿账胧。畢竟竞慢，奧地利作家沒(méi)有到過(guò)牙買加，藍(lán)山也沒(méi)有因?yàn)槟澄晃暮礼v足治泥，而被貼上華而不實(shí)的文化標(biāo)簽筹煮，令“咖啡美人”的清譽(yù)沾染半點(diǎn)紅塵俗氣。
藍(lán)山是純粹的居夹，藍(lán)山咖啡也是純粹的败潦，香本冲、甜、苦劫扒、酸檬洞，如同一場(chǎng)純粹的愛(ài)戀。然而沟饥，擁有藍(lán)山一般的愛(ài)情添怔，幸運(yùn)亦不幸，猶如漫步云中贤旷，卻不知身處懸崖邊广料，錯(cuò)把苦短情愛(ài)，當(dāng)作煙火人生幼驶。
畢竟艾杏，童話之巔，哀傷無(wú)限盅藻。
藍(lán)山是藍(lán)色的嗎购桑？
藍(lán)山山脈，宛如長(zhǎng)龍氏淑，盤踞在牙買加島東部勃蜘，最高峰海拔２２５６米，是加勒比地區(qū)的制高點(diǎn)假残。
藍(lán)山之所以馳名世界守问，是因?yàn)檫@里培育出了世界上最昂貴的咖啡品種。藍(lán)山咖啡獲稱咖啡中的“美人”坑资，自然少不了肥沃的火山土壤耗帕、清新的空氣和濕潤(rùn)多雨的氣候……畢竟，絕色美人袱贮，怎能少了萬(wàn)千寵愛(ài)呢仿便？
藍(lán)山真的是藍(lán)色的嗎？
從外觀看攒巍，藍(lán)山和普通山脈相比無(wú)異嗽仪。不過(guò)，每逢天氣晴朗的時(shí)候柒莉，太陽(yáng)直射加勒比海面闻坚，山峰反射出海水璀璨的藍(lán)色光芒，使自己矗立在一片幽幽的藍(lán)色氛圍里兢孝×铮“藍(lán)山”之名仅偎，因此而來(lái)。
于藍(lán)山尋“美人”芳蹤雳殊，世間最浪漫的事橘沥，不過(guò)如此。
驅(qū)車行駛在蜿蜒的公路上夯秃，穿行于靜謐山林座咆，四周環(huán)繞著一層輕輕的薄霧，兩旁高大的棕櫚樹(shù)仓洼、白色馬蹄蓮和一些不知名的小花介陶，跟隨三三兩兩身穿花袍、頭頂竹籃的黑人婦女一起衬潦，被迅速地甩在了身后斤蔓。
看著汽車海拔儀上的數(shù)字不斷上升，感覺(jué)空氣愈發(fā)新鮮清涼镀岛。也許因?yàn)樯硖幩{(lán)山弦牡，竟仿佛感覺(jué)吸入鼻腔的清爽中，還含有咖啡的淡香漂羊。
果真走越，咖啡種植園出現(xiàn)在路邊椭豫，香氣撲面而來(lái)，那是村民在烘烤咖啡豆旨指。一片片茂密的咖啡樹(shù)上長(zhǎng)著巴掌大的綠葉赏酥，綠葉底下是一簇簇的咖啡豆，有的還是青翠欲滴的顏色谆构，有的已經(jīng)變成紅色裸扶，如同小櫻桃一般，當(dāng)咖啡豆變成紅色搬素，就意味著瓜熟蒂落呵晨，可以采摘了。
藍(lán)山咖啡每年的收獲期為６月到１１月熬尺，咖啡樹(shù)一般長(zhǎng)在崎嶇的山坡上摸屠，只有熟練的工人才能完成采摘。此外粱哼，咖啡豆的去殼季二、晾曬、烘烤等程序都要依照嚴(yán)格的要求進(jìn)行揭措，否則又怎么能算得上是享譽(yù)世界的藍(lán)山咖啡呢戒傻？
牙買加政府對(duì)于咖啡的品種有著嚴(yán)格的界定税手。一般而言，生長(zhǎng)在藍(lán)山山脈海拔１８００米以上的咖啡才能被歸為藍(lán)山咖啡需纳，而其他的只能被稱為高山咖啡或牙買加咖啡芦倒。也正因?yàn)榇耍斤@出“咖啡美人”的高貴不翩。
煮咖啡兵扬，如呵護(hù)愛(ài)情
草莓山莊，前身是一片咖啡和草莓種植園口蝠。１９７２年器钟，成功捧紅“雷鬼音樂(lè)教父”鮑勃·馬里的小島唱片公司創(chuàng)始人克里斯·布萊克威爾買下這座種植園，打造成一座超五星級(jí)酒店妙蔗，給藍(lán)山增加了些許商業(yè)氛圍傲霸。
草莓山莊昙啄，三面環(huán)山，一面望海寸五，由十幾座棕頂白墻的小別墅組成梳凛。這些外墻刻有精致浮雕的喬治亞風(fēng)格小洋房，隱秘在蒼山翠林之中梳杏，散發(fā)著奢華慵懶的氣息韧拒。
身處草莓山莊咖啡廳，不像擠在空間狹小的星巴克十性，等待一杯藍(lán)山咖啡叛溢，可不能帶著速食主義的浮躁與大條，必須拿出企盼心上人的耐心與虔誠(chéng)劲适，心煩氣躁雇初，便失了誠(chéng)意，也壞了氣氛减响。
世間好物不堅(jiān)牢支示，彩云易散琉璃脆。絕艷易凋鄙才，連城易碎颂鸿，愛(ài)情亦是嬌貴，需要百般珍惜攒庵，萬(wàn)般寵愛(ài)嘴纺。雖說(shuō)男女相處败晴，天然吸引遠(yuǎn)勝一切技巧，但沒(méi)了相處之道栽渴，愛(ài)情便成了一出恣意妄為的滑稽戲尖坤，只剩下賈寶玉的歇斯底里和林妹妹的哭哭啼啼。
想必闲擦，烹制一杯正宗的藍(lán)山咖啡慢味，如同呵護(hù)一段感情，需要倍加小心墅冷，才不辜負(fù)那份天生麗質(zhì)纯路。
煮藍(lán)山咖啡，要使用虹吸壺寞忿，以便更好地控制溫度驰唬。煮咖啡時(shí)的水溫最好控制在９０度左右，而非１００度沸水腔彰，若水溫控制不當(dāng)叫编，可能會(huì)影響到藍(lán)山咖啡的香醇口感。沒(méi)辦法萍桌，誰(shuí)讓美人就是這么“嬌氣”呢宵溅！
侍者在煮咖啡時(shí)要做好每個(gè)細(xì)節(jié)，就連盛放咖啡的瓷杯都要事先溫?zé)嵋幌屡菏＿@一點(diǎn)倒是與我國(guó)茶道中的“溫杯”十分相似寇损，都是為保證杯子和液體的溫度相近，以免液體倒進(jìn)冰冷的杯子后溫度驟降裳食，損失香氣矛市。
當(dāng)“美人”妝成，娉娉裊裊而出诲祸，足以讓人眼前一亮浊吏。棕黑色的液體盛裝在精巧的淡藍(lán)色骨瓷咖啡杯中，冒著騰騰熱氣救氯，散發(fā)出一股優(yōu)雅的清香找田。剛?cè)肟诘臅r(shí)候，苦中帶香着憨，咽下去墩衙，喉頭感到隱隱酸味，過(guò)一會(huì)，又有一股甘甜縈繞在唇齒之間漆改，讓人久久難以忘懷……
“樂(lè)”心铃，一個(gè)人就夠了
草莓山莊咖啡廳，一張靠窗桌子挫剑，沒(méi)有牛奶罐去扣，沒(méi)有糖盒，只一杯藍(lán)山咖啡暮顺，從頭至尾厅篓。
不加牛奶或糖，是因?yàn)樗{(lán)山咖啡本已將咖啡特有的苦捶码、甜和酸完美地結(jié)合在一起羽氮，無(wú)需其他調(diào)味品干擾。也正是因?yàn)榇吮鼓眨c一般咖啡相比档押，藍(lán)山更顯苦澀，這恐怕是其追求極致之路上祈纯，不得不承受的無(wú)奈令宿。
然而粒没，正是這份濃郁的苦，彰顯了藍(lán)山的魅力簇爆，就像愛(ài)情癞松，其迷人之處，就在于那傷感苦澀的特質(zhì)和白駒過(guò)隙的宿命入蛆。
若尋愛(ài)情滋味响蓉，便又要說(shuō)“人生若只如初見(jiàn)”。那時(shí)哨毁，月色白華枫甲，人尚青蔥，琴瑟和諧扼褪，你儂我儂想幻，沒(méi)有經(jīng)過(guò)現(xiàn)實(shí)愁苦，也未見(jiàn)識(shí)真相猥瑣话浇。然而脏毯，幸福，本是一件太憑運(yùn)氣的事凳枝，稍不留神，水中月便會(huì)消失殆盡，鏡中花就會(huì)變成一地碎片岖瑰，猶如糖衣炮彈叛买，甜蜜化去，唯侍６苦膽率挣。
一直在想，一段至純至美的愛(ài)情是怎樣的露戒？是像趙四小姐對(duì)張少帥椒功，生命誠(chéng)可貴，自由價(jià)更高智什，若為愛(ài)情故动漾，二者皆可拋；還是像《牡丹亭》中的杜麗娘對(duì)柳夢(mèng)梅荠锭，生可以死旱眯，死可以生，抑或像愛(ài)喝咖啡的茨威格证九，在他那篇著名的《一個(gè)陌生女人的來(lái)信》中所描寫的：不抱希望删豺，低聲下氣，曲意逢迎愧怜，熱情奔放呀页，“如果你叫我，就算我呆在墳?zāi)估镉堤常矔?huì)涌出一股力量站起來(lái)蓬蝶，跟著你走”。
追求極致愛(ài)情的男女渴逻，一頭栽進(jìn)他們的命運(yùn)疾党，就像跌進(jìn)一個(gè)深淵，從那一秒鐘起惨奕，心中只惦念一人……有了你雪位，荒山野嶺也是溫暖，沒(méi)有你梨撞，身處人群亦覺(jué)孤單……
但怕就怕雹洗，明明各有所需，卻不愿賭服輸卧波，最終焦頭爛額时肿，一地雞毛。這就像不加牛奶和糖的藍(lán)山咖啡港粱，并非所有人都消受得了那份苦螃成，卻不甘“平庸”旦签，擺出一副“道中人”的姿態(tài)，不僅委屈了自己寸宏，還辜負(fù)那一顆顆上好的咖啡豆宁炫。
工人們?cè)诳Х确N植園內(nèi)勞作。 資料圖片氮凝。
其實(shí)羔巢，“平庸”又有什么不好呢？有時(shí)候罩阵，深邃竿秆，誕生于簡(jiǎn)單；粗糙稿壁，催生出優(yōu)雅幽钢。與其追求一份驚天地泣鬼神的愛(ài)情，不如收獲一顆怡然自得的平常心常摧。畢竟搅吁，“愛(ài)”，是兩個(gè)人的事落午，但“樂(lè)”谎懦，一個(gè)人就夠了。
正如同藍(lán)山之上溃斋，居民享受著平凡的快樂(lè)界拦。男人們背著裝滿紅彤彤咖啡豆的草筐，以勞作為樂(lè)梗劫；婦女們圍著鮮艷的花圍裙享甸，嘻嘻哈哈，有說(shuō)有笑梳侨，以悠閑為樂(lè)蛉威；赤著腳的小攤主，坐在路邊走哺，兜售新鮮水果和蔬菜蚯嫌，以簡(jiǎn)單為樂(lè)……
正是在勞作、悠閑和簡(jiǎn)單之中丙躏，蘊(yùn)含著扭轉(zhuǎn)乾坤的力量择示。
