配料
意粉：spaghetti一把（2人份）
白汁配料：
橄欖油：?????10g ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?洋蔥： ? ? ? 半個(gè)
蒜： ? ? ? ? ? ? 2-3瓣 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 口蘑：???????3-5個(gè)
忌廉（淡奶油）：????150g ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?牛奶/高湯： ?50g?（選）
水：????? ?150g
海鮮及配菜：
魷魚： ?150g ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 蝦： ?10個(gè)
貝類（蛤蠣，青口等）：適量 ? ? ? ? ? ? 彩椒/西蘭花/胡蘿卜等：?適量
黑胡椒/鹽/白葡萄酒/料酒：少許
烹制步驟
1.首先處理蝦和貝類搀愧，魷魚海鮮和配菜喂窟；蝦入開水焯熟己肮，可放姜片或少許白葡萄酒去腥，去頭和殼取蝦仁疗琉，背部劃開取蝦線后洗凈墅拭；魷魚洗凈去掉內(nèi)臟申眼，改刀成魷魚圈啦鸣，開水燙熟潮饱；其他貝類（蛤蠣，青口等根據(jù)個(gè)人喜好隨意搭配）诫给，同理入開水焯過香拉，待張口撈出；
配菜可選西蘭花瓣中狂，胡蘿卜片凫碌，彩椒條，荷蘭豆等吃型，根據(jù)口味喜好而定证鸥。開水?dāng)嗌爬悖杉由僭S鹽入味勤晚；所有焯過的食材撈出枉层，隔水晾干待用。
2.調(diào)制白汁醬料：洋蔥赐写，口蘑洗凈切成碎丁鸟蜡，蒜切薄片；冷鍋加少許橄欖油挺邀，待油溫?zé)岬谷胙笫[和蒜片揉忘，小火煎至變軟發(fā)黃后加入口蘑，加黑胡椒末一起炒熟端铛；倒入忌廉和牛奶（或高湯泣矛，白開水，依個(gè)人對奶味偏好而定）禾蚕，大火煮沸之后您朽，加入海鮮小火燜燉使湯汁變粘稠。
3.煮意面煮意面可以和醬汁同時(shí)進(jìn)行换淆，取大口深鍋加入足夠量的熟燒開哗总，倒入一湯勺橄欖油和適量鹽（避免面變糊粘成團(tuán)）；抓一把意面垂直入鍋倍试，松手讓面自然散開讯屈。用勺或筷子攪拌，避免粘鍋（全程不要蓋鍋蓋）县习；按照包裝上的時(shí)間計(jì)時(shí)涮母，（時(shí)間可以稍微短一點(diǎn)，避免意面過軟影響口感）躁愿，撈出瀝干水分哈蝇。
4.調(diào)拌海鮮面待白汁變稠時(shí)加鹽調(diào)味，倒入瀝干的意面拌勻攘已，可適當(dāng)煮一分鐘左右炮赦，讓面充分入味；蔬菜擺盤样勃，撈出煮好的意面吠勘，海鮮入盤。若湯汁有剩余可大火收干峡眶，淋在面身上剧防；最后，撒上羅勒或者奶酪粉末即可辫樱。
