今日金句
“好看的皮囊千篇一律迟隅，有趣的靈魂想過六一输拇〈鄙冢”
這兩樣我都沒有
但是
我也特別想過六一兒童節(jié)
想好啦
這個特殊的節(jié)日
就包一頓餃子吧
在北方
每逢節(jié)日節(jié)氣
最好的食物和慶賀的方式
就是包餃子
我也好奇
我這個從小吃米飯長大的湖南人
居然千錘百煉學會了
和面調(diào)餡搟皮
包起了像模像樣的餃子
且對有餡料的食物
來者不拒
在我看來
所有的肉菜均可做餡
我做過
常用的白菜奕翔，韭菜聊记，芹菜
自是不用說
還做過
豆腐香蔥毛芹菜
茄子雞蛋木耳
雞蛋粉絲木耳黃花菜
雞肉香芹蝦仁
青蘿卜肉
白蘿卜肉
香菜肉
西紅柿辣椒雞蛋……
還用野菜做過
苜蓿（給牛羊吃的草）肉
沙蔥（人工種植）肉
野蘑菇肉
馬齒筧雞蛋
蒲公英雞蛋……
還用五顏六色的蔬菜汁果汁
和面制作成
色彩斑瀾的餃子皮……
曾經(jīng)呼朋引伴
開設餃子宴
舉杯高歌
煎茶煮酒向天山
還夢想
有朝一日
開間餃子坊
做個餃子王
調(diào)遍世間萬種餡……
話說回來
今天包茴香豬肉餃子
市場上新鮮嫩綠的茴香
買回來清洗干凈
細細的切碎
新鮮的豬肉剁成餡
用鹽蔥姜水花椒粉胡椒粉
生抽老抽蠔油……
一步步調(diào)和攪拌
加入散發(fā)著青草味的茴香
呀
清香滿屋
提前和好的面團
我加了一顆雞蛋和幾滴食用油
光滑筋道
分成一個個小面劑
灑撲面壓平搟皮
開始包嘍
一個個白白胖胖的餃子
有的像元寶
有的像耳朵
有的像一只小飛鴿
乖巧地呆在餃子盒里
等待我一只只放進
滾開的鍋中
水一開一翻
咕嚕咕嚕
餃子也好像是歡快的
跳動著
煮熟的水餃胖乎乎的
皮薄餡足晶瑩剔透
輕輕咬一口
哇
鮮香清爽可口
頓時沖擊了我的味蕾
忍不住一只一只吞下肚
超級美味
有人說
喜歡吃的人
能得到比旁人多一半的樂趣
這個兒童節(jié)
因為我的餃子
充滿快樂
以東坡先生詩句結尾：
自笑平生為口忙秸苗，
老來事業(yè)轉荒唐召娜。
長江繞郭知魚美，
好竹連山覺筍香惊楼。
2023年6月1日
癸卯年四月十四·兒童節(jié)
