真正的轉(zhuǎn)變發(fā)生在2013年欣孤，我開始跑步了澄耍，并且是主動(dòng)地，自發(fā)地讶迁，興趣盎然地開始了實(shí)驗(yàn)性的素食生涯纠永。這無(wú)疑是一場(chǎng)革命性的變化鬓长，他竟然不是被迫的，而是由心而發(fā)尝江，自覺(jué)自愿涉波。轉(zhuǎn)變的契機(jī)是兩本關(guān)于跑步的書籍，他們引發(fā)了我對(duì)素食的強(qiáng)烈好奇炭序。
第一本是《跑得過(guò)一切》（EAT AND RUN）啤覆，作者是史考特，杰瑞克（Scott JureK）惭聂。他是美國(guó)最偉大的超級(jí)馬拉松的選手之一窗声，被人們譽(yù)為“跑馬王”他曾獲得美國(guó)西部百英里越野賽的多次冠軍，并在許多著名的賽事中奪魁辜纲，比如惡水超級(jí)馬拉松笨觅，墨西哥銅鑼灣馬拉松比賽，（第一年敗給了塔烏馬拉人侨歉，第二年重歸舊地屋摇，奪取了勝利），硬石高地馬拉松和斯巴達(dá)超級(jí)馬拉松幽邓，在馬拉松世界里，是一代傳奇人物火脉，.留下了許多煊赫的戰(zhàn)功牵舵。在這本書中柒啤，他用自傳的方式講述了自己的跑步生涯，同時(shí)也講述了他自己對(duì)如何從一個(gè)普通飲食者轉(zhuǎn)變?yōu)樗厥持髁x者的歷程畸颅。他想去地描寫了自己所經(jīng)歷的飲食担巩，轉(zhuǎn)變描寫他的身體所體驗(yàn)到的真實(shí)感受，他鼓勵(lì)大家拋棄傳統(tǒng)的飲食學(xué)偏見没炒，科學(xué)的嘗試素食涛癌，因?yàn)椋厥晨梢宰屛覀兩眢w更強(qiáng)壯送火，并能夠讓我們跑得更快拳话。
在這本書中，史考特慷慨的分享了他的自創(chuàng)素食食譜种吸。將跑步的故事同自創(chuàng)美食間隔穿插在一起弃衍，這種閱讀別開生面。想象下你剛剛讀過(guò)一張生死攸關(guān)的極限挑戰(zhàn)坚俗，接下來(lái)就是一道“天貝佐日式醬油兼萊姆汁”通過(guò)文字的意淫镜盯，仿佛口角依然流有醬汁未干，下一章節(jié)又開始新一輪驚心動(dòng)魄的歷險(xiǎn)和挑戰(zhàn)猖败。這種樂(lè)章之間優(yōu)雅的回旋速缆，猶如緊張工作間隙穿插了美妙紅茶。既洋益著理智恩闻，清明的健康趣味激涤，同時(shí)又富有感官享受的巨大激情。
同樣是素食判呕，他竟可以吃的如此熱情洋溢倦踢，我被深深打動(dòng)了。
照著司考特的書籍侠草，我學(xué)到了好些美味的秘訣辱挥，其中我最喜愛的，是一道“卡拉馬塔鷹嘴豆卷”边涕，我嘗試做了一遍晤碘，味道真的不賴啊，程序并不復(fù)雜功蜓，攜帶起來(lái)也十分方便园爷，非常適合作為午餐或者長(zhǎng)距離練跑時(shí)候的點(diǎn)心。
我想我必須向史考特學(xué)習(xí)式撼，必須要好好研究一下童社，如何才能把寡淡的素食做得更好吃一點(diǎn)，我終于意識(shí)到了我本不應(yīng)該把素食吃得像個(gè)低三下四的苦囚著隆，而是要吃得歡欣鼓舞扰楼，吃的滿足呀癣，吃的舒展，吃的心情有闊氣弦赖。
