家里的牡丹快謝了先誉，摘下新鮮的花瓣湿刽，每一片用淡淡的鹽水洗干凈，泡15分鐘褐耳，再瀝干水份诈闺。準(zhǔn)備好盛茶的玻璃罐子，蜂蜜铃芦，勺子雅镊，然后待花瓣晾干...
冠狀病毒疫情今天確診增加2千多人，重癥增加2千多人刃滓。昨晚仁烹，一場(chǎng)突如其來(lái)的雙黃蛋地震，08年的地震又浮現(xiàn)在眼前咧虎。不知道眼下在ICU外面等待的人們此刻是否安好卓缰？也不知道此刻關(guān)在家里不能出門的人們是怎么打發(fā)難得的大把時(shí)光的？
猝不及防地疫情讓我們看到平常本沒(méi)有機(jī)會(huì)看到的東西砰诵，誰(shuí)在裸泳征唬，誰(shuí)在守護(hù)，一目了然茁彭，但總是會(huì)有人性的光輝在特殊時(shí)候綻放总寒。宋美齡女士有句名言“因?yàn)樗麄冞€沒(méi)有嘗到真正權(quán)利的滋味”。權(quán)利是一個(gè)復(fù)雜的命題理肺，生活卻是要繼續(xù)摄闸。你看，人生多像制作一碗清湯哲嘲，做著做著卻一不小心做成了毛湯贪薪。
把上好的老母雞，老鴨眠副，棒子骨画切，火腿，排骨汆水囱怕，旺火燒熱霍弹，再改微火。等著2小時(shí)過(guò)去娃弓，4小時(shí)過(guò)去典格，氨基酸和多肽在微火的作用下慢慢擴(kuò)散到了湯里，沉淀的大分子蛋白質(zhì)台丛，組織脫落下微粒耍缴，脂肪也慢慢溶在了湯里砾肺，湯變得混濁濃厚。這樣的湯當(dāng)然也是有滋有味的防嗡，只是總有人想要追求做得更好变汪，并為之努力。
撈出骨頭渣蚁趁，用濾網(wǎng)過(guò)濾湯汁裙盾。將雞腿肉、牛肉他嫡，分別斬成肉茸番官，加蔥、姜钢属、料酒和清水浸出血水徘熔。開火繼續(xù)煮過(guò)濾的湯汁，把牛肉茸放在過(guò)濾的清湯里署咽，用勺輕輕攪散近顷，順時(shí)針慢慢攪動(dòng)生音。此刻非常關(guān)鍵宁否，總有廚師會(huì)前功盡棄，要做到心靜缀遍，才能細(xì)致觀察到湯之將沸慕匠，并能迅速關(guān)小火，這樣才可以盡可能的保持湯汁的清亮域醇。
待湯中的細(xì)微渣狀物吸附在牛肉茸上并浮上來(lái)后台谊，小心地把浮上來(lái)的牛肉撈出來(lái)。將準(zhǔn)備好的雞茸放在湯里譬挚，順時(shí)針輕輕攪動(dòng)锅铅，不一會(huì)兒，湯汁逐漸清澈减宣，待雞茸浮出湯面小心的撈出雞茸盐须。再將雞茸和牛肉茸包好，放回湯中繼續(xù)微火再煮上1小時(shí)漆腌，讓雞肉和牛肉中的鮮味物質(zhì)充分溶解在湯中贼邓。再過(guò)濾一次，清澈見(jiàn)底的鮮美湯汁就做好了闷尿。
這樣的湯可以煮簡(jiǎn)單的食材塑径，如白菜和豆苗，當(dāng)然也可以hold住高檔的山珍海味填具⊥骋ǎ可是做這樣清湯是比較費(fèi)時(shí)、費(fèi)心和費(fèi)力的，就像遇到一個(gè)得心應(yīng)手的助手誉简，一位心意相通的知己绰筛，并不容易。所以描融，大多時(shí)候我們選擇的是用提取的谷氨酸也就是味精或者雞精來(lái)替代清湯的鮮味铝噩。
你說(shuō)，兩種湯汁的差別在哪里呢窿克？
今天骏庸，書業(yè)圈討論行業(yè)的發(fā)展，老師要求我寫一篇感想年叮。你看具被，吃貨的世界總是寫著寫著又寫成美食。在這個(gè)行業(yè)的時(shí)間并不久只损，沒(méi)什么發(fā)言權(quán)一姿。“正好你需要跃惫，正好我專業(yè)”是我對(duì)自己工作的價(jià)值定義叮叹。我能在哪些方面努力使自己更專業(yè)呢？我孜孜以求爆存。不管怎樣蛉顽，做真正熱愛(ài)的，試試能給特定人群提供不可替代的價(jià)值先较，時(shí)間自然會(huì)給你最好的回報(bào)携冤。
做鮮花蜜是很多年前的興趣，興之所至其實(shí)正好和工作相關(guān)闲勺，于是春夏秋冬的花季就有了不同的滋味曾棕。桃花蜜+白茶，和一群好友一起聊聊春景菜循，春天的味道就出來(lái)了翘地。茉莉蜜+蘆薈+綠茶，冰鎮(zhèn)债朵，帶上一本喜歡的書翻一翻子眶，夏季的清涼淡雅滋味就有了。牡丹蜜+烏龍序芦，約上志同道合的朋友臭杰，肅殺的秋季卻是品出了特別的溫暖。桂花蜜+生姜+黃茶谚中，點(diǎn)上小火爐渴杆，和友人聊聊人生寥枝，這是屬于冬季的安心。不同的花有不同的香味磁奖，自然也要搭配不同的茶葉才更有滋有味囊拜，但其實(shí)最重要的，還是要遇到能一起品生活的人比搭。
疫情過(guò)后冠跷，我們相約一起讀書吧。
我們可以備上好茶身诺，放一首好聽(tīng)的音樂(lè)蜜托，一起沉靜于一音一韻里，給浮躁的生活一絲恬靜霉赡。我們可以探討不同的話題橄务，一起沉醉在書香里，也許可以因此獲得生活的鎧甲穴亏。我們也可以只是靜靜傾聽(tīng)蜂挪，傾聽(tīng)你的生活和感受，感受我們愛(ài)的流動(dòng)......
有時(shí)候嗓化，當(dāng)你身處微塵棠涮，反而更能體會(huì)什么是美好。這樣的美好并不遙遠(yuǎn)和奢侈蟆湖，吟一則佳句故爵，誦一章經(jīng)典，眼前便是燦爛的陽(yáng)光隅津。
我相信你的愛(ài)，即使生活以痛吻我劲室，我也會(huì)回報(bào)之以歌伦仍。
