在對(duì)保護(hù)元陽(yáng)哈尼梯田紅米第一村——小新街村的田野調(diào)查中拇勃，薈聚網(wǎng)的工作人員在村主任張?zhí)┲业呐阃旅股模ゴ搴蟮母呱缴钐幪骄抗崽萏锏乃聪到y(tǒng)辅辩。在原始森林的邊上，偶遇小新街村的村民在野炊臀栈。張?zhí)┲已杆偃谌氲剿麄兊男辛兄心杌郏粗c村民親密無(wú)間的樣子，我們知道他是受村民愛戴的权薯。

圖1?在小新街村后山的原始森林旁姑躲，我們偶遇小新街村民在野炊，山塘對(duì)岸的原始森林這時(shí)隱沒(méi)在霧氣中

那綠草茵茵的高山草甸盟蚣，那水清如鏡的山塘黍析，都如詩(shī)如畫。不遠(yuǎn)處的原始森林屎开，不時(shí)隱沒(méi)在煙霧中阐枣。村民聚集在一棵古樹傍邊，樹的一半已經(jīng)被山火燒焦，但蔼两，另一半?yún)s枝繁葉茂甩鳄，拒絕向命運(yùn)低頭！炊煙裊裊升起额划，和遠(yuǎn)處薄霧相唱和妙啃，讓人幾乎分不出哪是霧靄，哪是炊煙俊戳。村民們或席地而坐彬祖，或隨意走動(dòng)，愜意品抽、自在、無(wú)拘無(wú)束甜熔。

圖2樹的一半已經(jīng)被山火燒焦圆恤，處于鏤空狀態(tài)。但腔稀，另一半?yún)s枝繁葉茂盆昙，拒絕向命運(yùn)低頭

圖3?炊煙裊裊，與遠(yuǎn)處的薄霧相唱和焊虏，而村民們則或席地而坐淡喜，或隨意走動(dòng)，愜意诵闭、自在炼团、無(wú)拘無(wú)束

趁著美味還沒(méi)出鍋，我信步走向原始森林疏尿，沒(méi)兩步卻發(fā)現(xiàn)山塘邊一棵楓樹已經(jīng)開始變紅瘟芝！我下意識(shí)地看了一下手機(jī)上的日歷，7月19日褥琐。這紅葉為這里的盛夏平添了一絲秋意锌俱。我一下就理解這里的哈尼梯田紅米為什么那么好吃了：地處北回歸線，海拔又高敌呈，日照強(qiáng)烈贸宏、降雨充沛卻土地積溫低，晝夜溫差大磕洪，同時(shí)具有超長(zhǎng)的生長(zhǎng)期（小新街村的“元梯紅”紅河哈尼梯田紅米吭练，是薄竹谷，生長(zhǎng)期達(dá)到了180－200天析显，僅育種時(shí)間就超過(guò)70天）线脚。這些都有利于營(yíng)養(yǎng)成分的積累。

圖4?山塘邊已經(jīng)開始變紅的楓葉，為盛夏平添了一絲秋意

但此次的美味不是哈尼紅米浑侥，而是一鍋香氣四溢的狗肉姊舵。我無(wú)意冒犯愛狗人士，但小新街村民煮的土狗肉湯真是道美味寓落！制作也異常簡(jiǎn)單括丁，僅僅是用狗肉燒湯，加鹽伶选、辣椒史飞、新鮮韭菜，再有就是當(dāng)?shù)氐囊环N特殊的調(diào)味食材——香柳仰税。其他簡(jiǎn)單的食材构资，襯托著狗肉的鮮和香，香柳的味道卻清晰地游走在舌尖陨簇！特殊吐绵、張揚(yáng)但不霸道，與狗肉河绽、辣椒己单、鮮韭菜的味道相混合，卻又清晰易辨耙饰。這是我吃過(guò)的最美味的狗肉湯纹笼！

圖5?元陽(yáng)龍?zhí)┘Z業(yè)的董事長(zhǎng)——張?zhí)┲遥ㄋ牧硪粋€(gè)身份）親自遞給我的狗肉湯

圖6?美味的狗肉

圖7?村民們?cè)谥窳掷锟车募瘢瑏?lái)充當(dāng)?shù)目曜?/p>

我們的炊具也別有特色苟跪，是在傍邊竹林里砍的箭竹當(dāng)作筷子廷痘。一切都是那樣的簡(jiǎn)單、原生態(tài)件已，卻又那樣充滿生活情趣牍疏。配菜只有炸花生米、一份青菜拨齐，還有就是酒鳞陨。但簡(jiǎn)單的食物到現(xiàn)在，依然讓我回味瞻惋。參加野炊的小新街村的村民厦滤，男女老幼都有，對(duì)著我的鏡頭歼狼，剛才還打鬧嬉戲的年輕人一下子拘謹(jǐn)起來(lái)掏导，對(duì)著鏡頭一個(gè)勁兒擺“POS”，倒是先前很緊張的兩位大姐羽峰，現(xiàn)在松弛了下來(lái)趟咆，在嘻笑怒罵添瓷。她倆的服飾吸引了我，我武斷地問(wèn)張?zhí)┲抑瞪矗@些村民是不是哈尼族鳞贷，畢竟這里是拯救了紅河元陽(yáng)哈尼族梯田紅米的第一村。但他的回答讓我大吃一驚虐唠！在這里野炊的村民都是彝族的搀愧！

看出了我的困惑，張?zhí)┲也痪o不慢地說(shuō)疆偿，小新街村一共有5個(gè)民族咱筛，苗族、瑤族居住在海拔最高的地方杆故，之后是漢族迅箩，哈尼族再低，而現(xiàn)在野炊的彝族居住的海拔最低处铛。我立刻對(duì)這個(gè)話題產(chǎn)生了興趣饲趋，于是問(wèn)他，五個(gè)民族共處的村子罢缸，沒(méi)有民族矛盾？相互之間沒(méi)有爭(zhēng)斗嗎投队？張?zhí)┲倚χ卮鹫f(shuō)：沒(méi)有枫疆。

圖8?對(duì)著我的鏡頭，剛才還打鬧嬉戲的年輕人一下子拘謹(jǐn)起來(lái)敷鸦，只是一個(gè)勁兒擺“POS”

圖9?嘻笑怒罵的彝族大姐

圖10?讓我印象最深的那位老者

圖11?幾個(gè)年長(zhǎng)的村民在暢飲

這讓我突然明白了哈尼梯田紅米能夠在小新街最先得到保護(hù)的人文原因息楔。熱愛自然、融入自然的生存態(tài)度扒披，使這里的人民可以和自然和諧相處值依，而民族的和諧又使地處高海拔地區(qū)的苗族、瑤族不會(huì)為一己之利或民族仇恨而刻意破壞哈尼族梯田的供水系統(tǒng)碟案。這就使哈尼梯田紅米能在絕境中愿险，迅速恢復(fù)生機(jī)。在紅河价说，在元陽(yáng)辆亏，第一個(gè)保護(hù)哈尼梯田紅米的，固然是張?zhí)┲冶钅浚前邕叮窃谒砗蟮母髅褡遴l(xiāng)民，與他共同支撐起了這一偉業(yè)领迈。

就在我離開這些野炊的小新街村民之前彻磁，一位老者一直勸我再在小新街住一晚碍沐，再玩一玩。他一直是給我印象最深的一位衷蜓，他至始至終在關(guān)心累提、照顧我。沒(méi)有市儈恍箭，只有赤子般的真誠(chéng)刻恭！我告訴他，薈聚人一定會(huì)回來(lái)的扯夭！這不是客套話鳍贾，因?yàn)轳R上，薈聚網(wǎng)的《體驗(yàn)中國(guó)》攝制組就會(huì)來(lái)到小新街交洗，拍攝這里的山川骑科、這里的風(fēng)景，尤其是這里的人民构拳，讓全國(guó)人民體驗(yàn)到在紅河州的元陽(yáng)咆爽，保護(hù)哈尼梯田紅米的，是什么樣的人們置森。薈聚網(wǎng)和中國(guó)儺城原創(chuàng)文章斗埂，歡迎登錄轉(zhuǎn)載并注明出處鏈接，http://www.chinahuiju.cn/article.php?id=526凫海。