最近天氣干燥享怀，羊城這濕熱的地方，最是講究食材與節(jié)氣的搭配趟咆，什么辣椒類凹蜈、油炸類廣東人口中熱氣的東西，最忌諱吃了忍啸，他們比較推崇水煮仰坦、蒸、燉等烹飪方式计雌。入鄉(xiāng)隨俗悄晃，也少不得學起來。
1凿滤、先準備食材和用到的器皿：都是最簡單的食材妈橄，兩雞蛋，當然一個也行翁脆，視家里人數(shù)而定眷蚓。準備一個燉盅或者有蓋的碗
2、打雞蛋
3.? ?加入適量鹽反番，調(diào)蛋液
4.? ?用過濾勺將調(diào)好的蛋液過濾幾遍
5.? ?準備好溫水沙热，通常與蛋液是1：1的比例
6.???[將溫水倒入蛋液中叉钥，攪勻
7.? 上鍋蒸，我懶篙贸，通常都是直接放電飯鍋投队，煮飯時順便蒸熟
8.? 飯熟了，蛋也蒸好了爵川。往里滴幾顆醬油敷鸦，兒子頑皮，要畫個笑臉
9.? 嘗嘗吧寝贡，入口即化扒披，營養(yǎng)好消化
小貼士：
蛋液一定要調(diào)勻；
要加蓋圃泡，不讓水蒸氣進來碟案，沒有蓋，用保鮮膜替代也可以洞焙；
過濾是為了蛋液更細膩，蒸出來更細滑拯啦；
蒸時間不要過長澡匪，不然會蒸出蜂窩狀，不好看口感也變差褒链。
