在曲阜喝粥催烘，那可也是一絕哦搁进。尤其是靜軒路外貿(mào)大廈附近的“王記粥鋪”最為有名浪感。
粥的做法我不是太清楚，據(jù)說其原料主要是黃豆和小米饼问，泡發(fā)好的食材最好是用石磨研磨影兽，當然，現(xiàn)在隨著時代發(fā)展莱革，電磨已經(jīng)代替了石磨峻堰，所以現(xiàn)在喝粥的口感也會略微比以前差一點。
熬粥可就是個技術活了盅视，各家有不同捐名，這也是商業(yè)機密，一般人很難接觸到闹击。粥在熬制中要不停的攪拌防止粥會大面積糊鍋桐筏，可還得讓它要焦糊，略有糊味才顯得粥香，這個火候的拿捏必是有多年經(jīng)驗的老師傅才能掌握梅忌。
喝粥，其實也有技巧除破。一定要“靠邊溜沿”牧氮，要溜邊吸溜，轉圈來喝瑰枫，切不可嘬開一口就大口猛喝踱葛。因為粥必須熬至粘稠，有的真是能立起筷子呢光坝。熬好的粥尸诽，外皮雖是已涼，可里面卻因無法與外界空氣接觸盯另，故而溫度依然很高性含，猛嘬必然會被燙傷。故而要“靠邊溜沿”的慢喝鸳惯。古人說商蕴，心急吃不了熱豆腐，這俗語用在喝粥上也是恰如其分芝发。如果有人著急绪商，想早點兒把粥喝下去，用筷子不停的攪動辅鲸，這樣操作倒是加快了冷卻的速度格郁，可是，粘稠的粥独悴，因為攪動而變得稀釋起來例书，喝起來清湯寡水，滋味必會大打折扣绵患。
喝粥少不了吃油條雾叭，油條油膩，粥卻清淡落蝙，兩者結合织狐，化掉了油條的油膩，又提升了粥的鮮香筏勒。如果你還覺得不夠移迫，還可以點一小碟咸黃豆，既增加了喝粥的咀嚼樂趣管行，又有了淡淡的咸鮮口味厨埋。
在曲阜喝粥你還會遇到更絕妙的佐料——羊肉。本該是主菜的羊肉在早餐攤上卻屈居輔料的地位捐顷，多少有點低頭受屈的感覺荡陷∮晷В可，粥與羊肉真的配在一起废赞，那滋味徽龟，真好!想想都會咂摸咂摸嘴巴。
早餐攤上的羊肉比不得羊湯館里唉地，羊湯館里都是大塊頭据悔，這里可全是小碧玉。提前煮好的羊肉要冷藏在冰箱耘沼，第二天早上賣時再切成碎薄片极颓，撒在粥上，粥的清香與羊肉的肉香來個絕妙的配合群嗤，讓你吃后唇齒留香菠隆，回味無窮。這個做法也只有在曲阜才能吃到骚烧，可要吃不了羊肉的膻腥浸赫，那就體會不到這樣吃法的美味嘍。別的地方我還真沒見過這樣吃法赃绊。
孔子曰：“食色性也既峡。”吃碧查，最初只是為了填飽肚皮运敢，可隨著時代發(fā)展社會變遷人們生活水平的提升，吃忠售，不僅僅只是為了飽食传惠，更是為了調(diào)節(jié)人的口味，吃出文化稻扬，吃出回味卦方。
作者簡介：
新荷一片，原名孔凡河泰佳，籍貫曲阜盼砍，孔子第七十四代孫，現(xiàn)供職于濟寧高新區(qū)某學校逝她，是一名普通的語文教師浇坐，愛好讀書寫作，經(jīng)常在微博和微信朋友圈里寫寫自己的感受黔宛。
