#開始記日記#428 徽州小吃和休寧農(nóng)家樂

休寧吳家小苑晚飯后巍棱,幾個人在新安江邊走了大概有6000步荐捻。孫兆國走的很快黍少,過一會兒我就要緊走幾步才能跟上他。這一圈走下來处面,晚上吃的東西消化的差不多了厂置,回到房間喝茶寫日記,居然有點想去吃宵夜了魂角。猶豫了一下昵济,還是放棄了。今天有點累了野揪,也有些困了访忿。

昨晚寫完日記又和朋友聊了一會兒,睡覺時已經(jīng)凌晨2點多了囱挑。也許是茶喝多了醉顽,睡的很不踏實。因為惦記著8點40的高鐵平挑,6點鐘就醒了游添。洗漱完畢收拾好行李,下樓去了車站通熄,這一夜只睡了不到三個小時唆涝,雖然在高鐵上迷糊了一會兒,但是到了現(xiàn)在唇辨,真的有些困了廊酣。

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火車經(jīng)過上饒的時候,想起了方志敏寫過的那本書《可愛的中國》 赏枚,小學時的課本里有亡驰,內(nèi)容已經(jīng)記不清了晓猛。不過還記得方志敏是關在上饒集中營的,后來也是在了那里凡辱。有一年去江山市廿八都鎮(zhèn)戒职,看了軍統(tǒng)女學員的展覽,也知道了曾經(jīng)繁華的廿八都衰落的原因透乾,曾經(jīng)淡忘的課本記憶洪燥,在那個時候閃過,上饒因為集中營在記憶中清晰了許多乳乌。再次看到這個地名捧韵,讓我覺得以前課本上學到的那些歷史知識基本是主流思想下的一面之詞,與歷史的真實有著太大的距離了汉操。

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高鐵上沒吃東西再来,下車后先到屯溪老街那里找了家小吃店墊補一下。幾個人要了餛飩客情、蒸餃其弊、湯圓、臭豆腐膀斋,臭豆腐真是臭呀梭伐!在孫兆國的鼓動下,我吃了一塊仰担,還真是外脆內(nèi)嫩糊识,聞著臭吃著香。不過我更喜歡那碗餛飩和湯圓摔蓝,長途旅程之后赂苗,吃點這樣湯湯水水暖暖乎乎的東西,肚子很是舒服贮尉,妥帖拌滋。

餛飩

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湯圓

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臭豆腐

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就是這家小店。有多好吃不一定猜谚,但絕不難吃败砂。旅游景區(qū)的餐廳有這樣的出品價格也不貴,算是良心小店了魏铅。

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放下行李到標哥那里喝茶昌犹,先是單叢鴨屎香之極品-空谷幽蘭,又喝了一泡五年的鐵觀音览芳。幾個人喝茶聊天斜姥,意會處,哈哈笑過。

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徽州铸敏,我基本每年都會來一次缚忧。前些年是看風景,這兩年是為了吃搞坝∩η矗徽州的風景很美魁袜,山水民居都值得駐足欣賞桩撮;

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徽州是徽商的故鄉(xiāng),當年叱咤東南的徽商就是從這里經(jīng)過新安江峰弹、徽杭古道走出大山建立自己的商業(yè)帝國店量、金融帝國的;“一生癡絕處鞠呈,無夢到徽州融师。” 明代戲劇家湯顯祖覺得人生的世外桃源就在徽州蚁吝,白墻黛瓦青山綠水的徽州有著太多的故事等著與人們相遇旱爆。對于現(xiàn)在的我來說,更期待在徽菜的故鄉(xiāng)遇到鄉(xiāng)間美味窘茁,與徽菜的基礎構(gòu)成有個美麗的邂逅怀伦。

徽州人的母親河新安江。因著這條江山林,徽州風格也被叫做新安風格房待,新安畫派、新安理學驼抹、新安醫(yī)學桑孩、新安建筑、新安志學等等框冀。

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茶喝透了流椒,肚子也餓了。晚飯去了休寧縣的一個農(nóng)家樂-吳家小苑明也。

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這是當?shù)氐呐笥淹扑]的宣虾,也是當?shù)厝顺Hサ囊患也宛^。廚師诡右、服務員和老板就是兩夫妻安岂,旅游旺季的時候,家里的親戚會過來幫忙帆吻。當?shù)氐呐笥颜f域那,吳家小苑做的就是休寧人自家吃的味道,因為是餐館,會有一些平時居民家里沒有的食材次员,燒法也不講究败许,典型的休寧家常菜。今天我們點了斑鳩淑蔚、野生小鱖魚市殷、溪水里的石斑魚、農(nóng)家會飛的土雞刹衫、溝渠里抓來的鱔魚醋寝,還有新鮮的野蔥、蕨菜和金花菜带迟。青菜就是炒音羞,鱖魚蒸了,其他的就是紅燒了仓犬。吃過之后嗅绰,感覺和當?shù)厝私榻B的差不多,夫妻倆沒什么技藝搀继,只是恰當?shù)陌研迈r食材做好上桌窘面。

火腿蒸小鱖魚和紅燒石斑魚

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火腿絲炒金花菜和豆干炒蕨菜

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燒土雞和野蔥炒雞蛋

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臘豬腳燉春筍和燒斑鳩

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家燒鱔魚和柴火秈米鍋巴

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我喜歡石斑魚、燒土雞叽躯、燒鱔魚财边、蒸鱖魚、野蔥炒雞蛋和幾個野菜险毁,臘豬腳燉春筍沒有咸肉燉春筍味道清鮮醇美制圈,刀板香也沒有我在徽州味道葉新偉師傅那里吃過的好吃。但是每一個菜還是把食材的新鮮度做出來了畔况,吃著這些春天的恩物鲸鹦,體會到了徽州春天的味道。

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