電飯煲食譜一直是我的心頭好。
鹽焗雞镶骗,皮酥肉嫩桶现,不柴還入味,香氣撲鼻鼎姊。
其實(shí)做法很簡單骡和,就是先把雞腌好,然后抹點(diǎn)油放在電飯煲里燜相寇。不用一滴水慰于,雞原汁原味的鮮美全在里頭。這個方法簡單又極好吃唤衫,不信你們試試婆赠。
食材
三黃雞 / 海鹽 / 姜 / 鹽焗粉 / 白酒 / 蔥
步驟
1、三黃雞去頭去腳和內(nèi)臟清理干凈佳励,瀝干水分休里,用白酒和姜片擦拭雞身,包括雞腹內(nèi)赃承。
2妙黍、鹽焗粉和少許海鹽混合,涂抹在雞身和雞腹內(nèi)瞧剖,均勻抹滿就行拭嫁。將蔥結(jié)和生姜片也放入雞腹內(nèi),腌制一小時抓于。
3做粤、電飯煲內(nèi)膽刷油,姜片蔥段鋪底捉撮,放入腌好的雞怕品,雞身刷上點(diǎn)油,加蓋按下煮飯鍵巾遭,煮30-40分鐘堵泽。(雞本身有水分修己,不用額外加水)
4恢总、開蓋迎罗,雞身翻面,繼續(xù)關(guān)蓋煮15分鐘至水干出油片仿,開蓋確認(rèn)是否用筷子能輕易穿透纹安,能的話就可以起鍋,不然就再燜幾分鐘砂豌。
5厢岂、取出,撕成適當(dāng)大小阳距,擺盤塔粒,撒上白芝麻。
完成筐摘!
現(xiàn)在才教你們做這道超簡單的燜雞卒茬,是我的錯。
電飯煲是做雞一把好手咖熟,做起來又治愈又爽快圃酵,一滴水都不用,把一整只雞和佐料一股腦扔鍋里就可以了馍管。透滿醬香的一整雞郭赐,滲出的汁水咕嚕冒泡,雞肉浸得油亮确沸,這畫面捌锭,堪比小當(dāng)家開鍋的發(fā)光瞬間。
把雞肉撕開罗捎,彈韌的雞皮帶著嫩滑的肉观谦,趁熱帶出的煙氣都透著香,直接吃或者配飯菜宛逗,都很絕坎匿。為了讓雞肉極致地滲透入味,要調(diào)制好腌汁雷激,都在步驟里了替蔬,去拿吧。
電飯煲懶人燜雞
1屎暇、可以讓菜場大叔幫忙處理一下雞:一只三黃雞洗凈去頭承桥、屁股和內(nèi)臟,砍下雞爪根悼,剪去指甲凶异。為方便入味蜀撑,用竹簽在雞身上扎些小孔。
2剩彬、腌料:碗里放入4勺料酒酷麦、4勺生抽、2勺老抽喉恋、2勺蠔油沃饶、1勺糖和半勺鹽攪拌均勻。
3轻黑、淋在雞上糊肤,用手給它做個馬殺雞,揉搓均勻后腌制半小時氓鄙。剩余的醬汁別扔馆揉。
4、半塊姜切片抖拦,1把小蔥切段升酣。電飯鍋內(nèi)膽上涂上少許油,底部鋪上姜片和蔥段蟋座。
5拗踢、放上腌制好的整雞和雞爪,倒入剩余的醬汁向臀,按下煮飯鍵(煮約32分鐘)巢墅;第一次煮完成后,開蓋將雞翻個面券膀,再次按下煮飯鍵(煮約32分鐘)君纫。
6、出鍋前把鍋內(nèi)醬汁涂抹于雞肉表面芹彬,撒上蔥花和熟白芝麻蓄髓。
電飯煲懶人燜雞完成!
拆雞腿
撕雞翅
扒雞身
外皮油韌舒帮,肉質(zhì)酥爛~
我猜你流口水了