每到冬寒時節(jié)胞此，我時常想起幼年時候，坐在老家西廂房里跃捣，一家人圍著大灶漱牵，吃母親做的冰糖芋泥。事隔二十幾年疚漆，每回想起酣胀，齒頰還會涌起一片甘香刁赦。冰糖芋泥對我，不只是一種食物闻镶，而是一種感覺甚脉，是冬夜里的暖意。
成長在臺灣光復(fù)后幾年的孩子铆农，對番薯和芋頭這兩種食物牺氨，相信記憶都非常深刻。早年在鄉(xiāng)下墩剖，白米飯對我們來講是一種奢想波闹，三餐時，飯鍋里的米飯和番薯永遠是不成比例的涛碑，有時早上喝到一碗未摻番薯的白粥精堕，就會高興半天。
生活在那種景況中的孩子只有自求多福蒲障，但最難為的恐怕是媽媽歹篓，因為她時刻都在想如何為那簡單貧乏的食物設(shè)計一些新的花樣，讓我們不感到厭倦揉阎，并增加我們的生活趣味庄撮。我至今都懷念母親費盡心機在食物上所創(chuàng)造的匠心和巧意。
像烏莘菜那樣的野菜毙籽，母親采下最嫩的芽洞斯，用太白粉燒湯，又濃又香的湯汁我到今天還不敢稍稍忘記坑赡；番薯的葉子烙如，摘回來后剝皮去絲，火炒毅否、清煮都有特別的翠意亚铁；在竹林陰濕處生長的一種銀灰稍帶褐色的可食用蕈類，母親稱為“雞肉絲菇”螟加，炒起來的味道真是如同雞肉絲一樣徘溢；鄉(xiāng)間隨意生長的青鳳梨，母親都有辦法變出幾道不同的菜式捆探。
可是遇到我們幾乎天天都要食用然爆，等于是主食的番薯和芋頭，母親也不免頭痛黍图。將番薯和芋頭加在米飯里蒸煮是很容易的曾雕，可是如果天天吃著這樣的食物，恐怕脾氣再好的孩子都要哭喪著臉雌隅。
我撤看到母親對著用整布袋裝回來的番薯和芋頭發(fā)愁，然后她開始在發(fā)愁中創(chuàng)造恰起，企圖用最平凡的食物修械，來做最不平凡的菜肴，讓我們整天吃這兩種東西不感到煩膩检盼。
母親當(dāng)然把番薯最好的部分留下來摻在飯里肯污，其他的，她則小心翼翼地將之切成薄片吨枉，用糖蹦渣、面粉，和我們自己生產(chǎn)的雞蛋打成糊狀貌亭，薄片沾著粉糊下到油鍋里炸柬唯，到呈金黃色的時刻撈起，然后用一個大的鐵罐盛裝圃庭，就成為我們?nèi)粘Ｊ秤玫娘灨沙荨Ｄ赣H故意寶愛著那些餅干，因為我們家是個大家庭剧腻，我有十四個堂兄弟拘央、四個堂姊，伯父母都是早年去世书在，由母親主理家政灰伟，我們吃的時候是用分配的，所以就覺得格外好吃儒旬。
番薯不只用來做飯栏账、做餅，還能與東坡肉同鹵栈源，還能清蒸发笔，母親總是每隔幾日就變一種花樣。夏夜里凉翻，我們做完功課了讨，最期待的點心是，母親把番薯切成一寸見方制轰，和鳳梨一起煮成的甜湯前计；酸甜兼俱，頗可以象征我們當(dāng)日的生活垃杖。
芋頭的地位似乎不像番薯那么重要男杈，但是母親的一道芋梗做成的菜肴，幾乎無以形容调俘，本來挖了芋頭伶棒，梗和葉都要丟棄的旺垒，母親卻不舍，于是芋梗做了盤中餐肤无，芋葉則用來給我們上學(xué)做飯包先蒋。
我們在過年過節(jié)時，能吃到豐盛的晚餐宛渐，其中不可少的一樣是芋頭排骨湯竞漾，我想全天下，沒有比芋頭和排骨更好的配合了窥翩。母親做紅燒鰱魚頭時业岁，燉爛的芋頭和魚頭相得益彰，恐怕也是天下無雙寇蚊。
最不能忘記的是我們在冬夜里吃冰糖芋泥的經(jīng)驗笔时，母親把煮熟的芋頭搗爛，和著冰糖同熬仗岸，熬成幾近晶藍的顏色糊闽，放在大灶上。我們做完功課爹梁，給檢查過以后右犹，可以自己到灶上舀一碗熱騰騰的芋泥，圍在灶邊吃姚垃。每當(dāng)知道母親做了冰糖芋泥念链，我們一回家便趕著做功課，期待著灶上的一碗點心积糯。
冰糖芋泥只能慢慢地品嘗掂墓，就是在最冷的冬夜，它也每一口都是滾燙的看成。我們一大群兄弟姊妹站立著圍在灶邊君编，細細享受母親精制的芋泥，嬉嬉鬧鬧川慌，吃完后才滿足地回房就寢吃嘿。
二十幾年時光的流轉(zhuǎn)，兄弟姊妹都因成長而星散了梦重，連老家都因蓋了新屋而消失無蹤兑燥，有時候想在大灶邊吃一碗冰糖芋泥都已成了奢想。天天吃白米飯琴拧，使我想起那段用番薯和芋頭堆積起來的成長歲月降瞳，有時想吃冬夜里的冰糖芋泥想得不得了，心中徒增一片惆悵蚓胸，即使真能再制挣饥，即使母親還同樣的刻苦除师，味道總是不如從前了。
我成長的環(huán)境是艱困的扔枫，因為有母親的愛汛聚，那艱困竟都化成甜美，母親的愛就表達在那些看起來微不足道的食物里面茧吊；一碗冰糖芋泥其實沒有什么贞岭，但即使看不到芋頭八毯，吃在口中搓侄，可以簡單的分辨出那不是別的東西，而是一種無私的愛话速，無私的愛在困苦中是最堅強的讶踪。
在寒流來襲的臺北燈下，我時常想到泊交，如果幼年時代沒有吃過母親的冰糖芋泥乳讥，那么我的童年記憶就完全失色了。
我如今能保持鄉(xiāng)下孩子恬淡的本性廓俭，常能在面對一袋袋知識的番薯和芋頭云石，知所取舍變化，創(chuàng)造出最好的樣式研乒，在煩悶發(fā)愁時不失去向前的信心汹忠，我確信和我童年的生活有著密切的關(guān)系。因為母親的影子在我心里最深刻的角落雹熬，永遠推動著我宽菜。
