新手必看——建盞快速入門

“民藝坊”之前的文章朝墩，主要面向?qū)ūK已經(jīng)產(chǎn)生興趣醉拓、有一定了解的朋友伟姐。有盞友問道，跟完全不認(rèn)識建盞的親朋好友介紹建盞亿卤，該怎么說愤兵？好像一兩句話也說不清楚。也無法很通俗地解釋建盞為什么吸引人排吴。

所以我們發(fā)布這篇文章秆乳，解答基礎(chǔ)問題。如果沒接觸過建盞的朋友钻哩，能通過此篇文章屹堰，了解并喜歡上建盞，也是一種緣分街氢。

1.建盞的前世今生

2.建盞特別的制作用料

3.哪種建盞器型更受歡迎

4.建盞的神秘釉色之美

5.簡單四招輕松辨別真假建盞

6.選購建盞的四大技巧

7.建盞真的有毒嗎

8.宋人是怎么用建盞“斗茶”

9.建盞喝茶有哪些神奇好處

10.掌握三招輕松養(yǎng)出七彩建盞

建盞入門知識一看就懂

建盞的前世今生

要了解一樣?xùn)|西扯键，從它的歷史文化了解。建盞珊肃，創(chuàng)燒于晚唐五代時期荣刑，興盛于兩宋，是宋時皇室御用茶具伦乔，因產(chǎn)自宋建州府建安縣（建陽市水吉鎮(zhèn)后井村一帶）厉亏，故稱為建盞。它是黑瓷之代表烈和，中國宋代八大名瓷之一爱只。

建盞入門知識一看就懂

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建盞是對建窯燒制而成的黑釉瓷的總稱。兩宋時期招刹，由于斗茶風(fēng)尚盛行恬试，建窯燒制的精品專供宮廷使用，是黑釉瓷的代表性瓷器疯暑。這種瓷器在日本忘渔、臺灣被稱為天目釉。后井村當(dāng)?shù)厝朔Q建盞為烏泥盞缰儿、寶碗、黑碗散址、烏碗乖阵。

建盞珍品是在數(shù)千萬以上的建盞中通過比較挑選出來的少數(shù)優(yōu)品，是在宋代狂熱斗茶這個背景下悯辙，耗費大量人力物力的過程中產(chǎn)生的熊咽，它們是真正土與火高難度結(jié)合的陶瓷產(chǎn)物什燕。建窯生產(chǎn)現(xiàn)存日本東京靜嘉堂的曜變天目是國際公認(rèn)的天下第一名碗。國內(nèi)許多博物館和世界一些著名博物館都收藏有建盞对蒲，是名副其實的世界陶瓷藝術(shù)的瑰寶。

2. 建盞特別的制作用料

坯泥選擇：選取宋代建窯窯址（今建陽市水吉鎮(zhèn)后井村）附近的原礦土作為坯泥，因為含鐵量高蹈矮，燒成后呈現(xiàn)“鐵胎”特質(zhì)砰逻。

釉料配制：選擇宋代建窯所用的原礦釉石作為基本原料，再輔以當(dāng)?shù)氐募t土和草木灰等泛鸟，球磨成漿蝠咆，過濾備用。建盞入門知識一看就懂

建盞的燒制流程北滥，要經(jīng)過選瓷礦刚操、瓷礦粉碎、淘洗再芋、配料菊霜、陳腐、練泥济赎、揉泥鉴逞、拉坯、修坯联喘、素?zé)选⑸嫌浴⒀b窯豁遭、焙燒等 13 道工序叭喜。

要燒制一個好的建盞，成品率非常低蓖谢，有時燒出一窯全是瑕疵品都有可能捂蕴，可謂是千里挑一，更完美的要萬里挑一闪幽。

做好一個精美而漂亮的建盞不僅要把握好上面的每一個環(huán)節(jié)啥辨，對溫度的把控也極其重要。所以善待你手上的盞盯腌，因為這些是燒盞大師的心血溉知。

3. 哪種建盞器型更受歡迎？

建盞造型的共同點是碗口大腕够，圈足小级乍，狀似漏斗。業(yè)內(nèi)根據(jù)口沿帚湘、腹部和底足的變化玫荣，將建盞分為束口、斂口大诸、撇口捅厂、敞口四種類型贯卦。建盞入門知識一看就懂

每類還有大、中焙贷、小之分撵割，其中中小器型居多。大型的器型口徑在 15cm 以上盈厘，中型的口徑在 11cm-15cm之間睁枕，小型的口徑在 11cm 以下。下面我們來分別看一下沸手。

01 外遇、束口型

束口的特征：口沿曲折，外緣向內(nèi)凹契吉，內(nèi)壁這相應(yīng)形成一周凸圈（注水線）跳仿。

宋代斗茶用的就是束口盞，12.5 公分的束口盞為標(biāo)準(zhǔn)的斗茶器捐晶。從目前出土和傳世建盞來看菲语，也是束口盞的數(shù)量最多。而束口盞也是目前最主流的器型惑灵。建盞入門知識一看就懂

02 山上、斂口型

斂口的特征：口沿微向內(nèi)收斂，整體造型呈豐滿狀英支。市面上常見的有禪定杯佩憾，般若杯、雞蛋杯等干花。建盞入門知識一看就懂

03 妄帘、撇口型

撇口的特征：口沿外撇。盞腹有明顯弧度池凄。撇口盞比較具有觀賞性抡驼。盞腹的線條和盞口是否向外延伸是區(qū)分敞口盞和撇口盞的關(guān)鍵所在。建盞入門知識一看就懂

04 肿仑、敞口型

敞口型的特征：外壁斜直致盟，輕微有弧度∮任浚基本都是接近直線的勾邦。其實這種就是咱們經(jīng)常說的“斗笠盞”，因為此類盞整體造型像極了斗笠割择，所以就形象的這么去叫了。

對于初識建盞的朋友萎河，有時候會分不清敞口盞和撇口盞荔泳，有時候也容易把斂口盞和束口盞弄混蕉饼。其實，掌握了每只盞型獨特的特征之后還是很容易區(qū)分的玛歌。

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撇口盞和敞口盞區(qū)別：

首先看口沿：撇口盞口沿明顯外撇昧港，而敞口盞口沿沒有外撇，比較利落支子；其次看盞腹：撇口盞盞腹有明顯弧度创肥，而敞口盞盞腹外壁斜直。

束口盞和斂口盞區(qū)別：

束口盞與斂口盞的區(qū)別在于斂口盞沒有一圈內(nèi)折凹槽俗稱注水線值朋。

4. 建盞的神秘釉色之美

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建窯釉色分為兩大類:黑色釉和雜色釉叹侄。建窯黑釉在高溫(1300 度)熔燒過程中，將單質(zhì)鐵從釉和胎里還原出來昨登，根據(jù)窯內(nèi)火候的高低和氛圍變化趾代，從而產(chǎn)生不同的花紋。這種花紋的產(chǎn)生難以預(yù)見,難以把握丰辣，使用同一種釉,但“入窯一色撒强，出窯萬彩”，這也是建盞的“天成”原則笙什，如果加人不同的化學(xué)物質(zhì)成份飘哨，就不是真正意義的建盞。

建盞黑色釉主要有烏金釉琐凭、兔毫釉芽隆、油滴釉。

雜色釉主要有柿紅釉淘正、茶葉末釉摆马、青釉、龜裂紋釉鸿吆、灰皮釉囤采、灰白釉、醬色釉惩淳，都屬于火候不夠高蕉毯，或者火候過高的產(chǎn)品。此外思犁，還有彩虹斑代虾、異毫盞、鐵銹斑激蹲、虎皮斑等棉磨。

不同釉色的燒成，溫度從低到高依次為茶末釉→烏金→油滴→兔毫→醬色→柿紅学辱。

曜變建盞入門知識一看就懂

曜變是建盞中可遇不可求的寶物乘瓤，說是“千年難求环形，萬量無一”，是燒盞人夢中而又為之奮斗期待的東西衙傀。其實抬吟，“曜變”就是在黑色的底釉上聚集著許多不規(guī)則的圓點 ，圓點呈黃色统抬，其周圍煥發(fā)出以藍(lán)色為主的曜眼的彩虹般的光芒火本，故而得名。

至今僅存的三件完整的曜變天目茶碗聪建，全部收藏于日本钙畔，被日本稱之為國寶，分別存于靜嘉堂文庫妆偏、京都大德寺龍光院和大阪藤田美術(shù)館刃鳄。

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兔毫釉

兔毫是建窯最典型且產(chǎn)量最大的釉色品種，宋人對于建盞釉色的喜好傾向以兔毫為主钱骂，這種傾向甚至使人們常以“兔毫盞”作為建盞代名詞叔锐。 “兔毫”是在黑色底釉中透析出均勻細(xì)密的絲狀條紋，形如兔子身上的毛發(fā)见秽，兔毫中又根據(jù)顏色不同愉烙，分為“棕兔毫”、“金兔毫”解取、“銀兔毫”“藍(lán)兔毫”兔毫以細(xì)密步责、修長、清晰禀苦、碗壁內(nèi)外都從碗沿到碗底分布均勻密集為 上品蔓肯。

銀兔毫以毫色雪白、發(fā)亮為上品振乏。金兔毫和藍(lán)兔毫則以金光蔗包、藍(lán)光燦燦為上品。

也有三色集于一盞慧邮，稱為“三色兔毫盞”调限。宋徽宗在其所著的《大觀茶論》中說“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上误澳〕馨”就是這個意思。

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油滴

油滴釉是黑釉的特殊品種之一忆谓。

特點是在釉面上散布著許多具有銀灰色金屬光澤的小圓點裆装，大小不一，大的直徑達(dá)數(shù)毫米，小的只有針尖大小哨免，形似油滴勾扭，故名“油滴釉”。

油滴釉屬于結(jié)晶釉铁瞒，由于燒成時鐵的氧化物在該處飽和狀態(tài)，并以赤鐵礦和磁鐵礦的形式從中析出晶體桅滋，從而形成“油滴”斑慧耍。

有人說油滴盞與鷓鴣斑盞是同一種，只是不同的叫法罷了;也有人說油滴盞與鷓鴣斑盞有本質(zhì)的區(qū)別丐谋。

鷓鴣斑與油滴釉芍碧，你是否也分不清呢?

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油滴和鷓鴣的區(qū)別 建盞入門知識一看就懂

“油滴”釉面上結(jié)晶斑基本呈圓形，仔細(xì)觀察圓斑中心可以看到一個不同顏色的圓心号俐。而“鷓鴣斑”上的結(jié)晶斑呈現(xiàn)不規(guī)則形泌豆，觀察不到圓心，在晶斑內(nèi)部有魚鱗狀條紋或細(xì)絲狀條紋吏饿。此外踪危，“鷓鴣斑”釉在盞的口沿部位有明顯脫口，下部呈垂釉現(xiàn)象;而“油滴”釉就沒有這種現(xiàn)象猪落，口不脫贞远，底不垂。

建盞油滴有灰色→褐色→銀白色→銀藍(lán)色→金黃色→彩色笨忌，這個次序能體現(xiàn)出燒制難度與美感的統(tǒng)一蓝仲。其燒制難度區(qū)別很大。無法用數(shù)字來描述官疲。

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柿紅釉

柿紅釉是建盞釉面的一個品種因為燒造出來的釉面顏色和柿子成熟后的紅色類似袱结，所以取名為柿紅釉建盞。柿紅釉是建盞的高溫產(chǎn)品,很適合喝茶特別是巖茶途凫、普洱茶垢夹，盞越養(yǎng)越漂亮柿紅釉釉面光澤不強，紅褐色釉面深紅色加晶點颖榜。窯溫太高,斑紋析出太多棚饵、太密，掩蓋了釉的底色,或是還原不足又或者是坯中氧化鐵含量過低掩完，都會出現(xiàn)這樣的品種噪漾。

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茶葉末釉

茶葉末釉是建盞釉面的一個品種。一般為青色或綠色且蓬，常伴有冰裂紋欣硼，茶末釉的顏色越綠越清澈，捕褚酰化程度高有冰裂紋品質(zhì)就越好诈胜，價格也越高豹障。

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灰皮釉

灰皮釉是建盞窯變釉的一個品種，釉面一般為灰色或深灰色焦匈。施釉較均勻血公，釉面有突出狀，在泛灰色的釉內(nèi)有一層薄薄的黑色缓熟。當(dāng)然還有一些灰白釉累魔、龜裂釉、醬釉够滑、彩虹斑垦写、異毫盞...

5. 簡單四招輕松辨別真假建盞

真假建盞其實業(yè)界早有定論，無鐵胎非建盞彰触！這是檢驗真假建盞的重要標(biāo)準(zhǔn)之一梯投，也是最核心的。

建盞入門知識一看就懂

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⑴建盞的底胎顏色一般為暗黑色或灰黑色况毅，不僅是外胎分蓖，內(nèi)胎也黑色。

⑵放桌子上后俭茧，拿筷子敲打建盞有類似金屬碰撞的聲音咆疗。

⑶胎底粗糙，建盞才能達(dá)到既透氣又保溫的效果母债。

⑷胎土只能取自福建省建陽水吉一帶午磁。

現(xiàn)在市場上的一些建盞，胎的顏色很淺毡们，失去了建盞的精髓迅皇。大部分胎底使用了化妝土，胎底黑色內(nèi)胎并不黑衙熔，是其他顏色登颓。在茶城、展會上红氯，人們經(jīng)常會看到一些建盞框咙，斑紋與建陽建盞看上去沒有有很大差別，而且價格相當(dāng)便宜痢甘，類似這樣的建盞就值得注意了喇嘱！它可能是其他地方生產(chǎn)的，并不是產(chǎn)自建陽塞栅！

這類建盞沒有建盞特有的原材料者铜，而是用其他土壤并且添加了一些其他原料和元素，而不是用建陽當(dāng)?shù)氐脑V土和原礦釉燒制的，可能用了一段時間后會褪色作烟，沒有光澤感愉粤。也就是說，這些都是假建盞拿撩！

6. 選購建盞的四大技巧

選購建盞的方法有很多衣厘，從下面四個方面入手，輕松可以挑選出您喜歡的建盞压恒。

1. 看器型

對于一件建盞精品來說头滔，一定要滿足沒有明顯變形，表面不開裂涎显，無氣泡，針眼少這幾個條件兴猩。

同時還要仔細(xì)觀察器型是否周正期吓，可以將建盞倒扣到表面平整的桌子上，觀察其盞口和桌面是否有間隙倾芝，如果會左右晃動讨勤，則說明變形嚴(yán)重。

2 晨另、看斑紋

如果要購買兔毫盞的話潭千，可以依照宋徽宗提出的“ 盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上”這一標(biāo)準(zhǔn)進行選購借尿。也就是說刨晴，好的兔毫盞斑紋的底色應(yīng)該是青黑色，即黑中帶青路翻，而不是那種“死黑”色狈癞。兔毫斑紋要盡量長一些，分布不稀不緊且具有三維立體效果茂契，尤其是兔毫能夠從盞口延伸至盞底者為最佳蝶桶。而如果要購買油滴盞的話，最好是選購那些油滴斑放清所可見掉冶、斑點大小不一真竖，盞內(nèi)外斑點分布均勻飽滿，且有些是獨立的斑點厌小，而不是斑點模糊一片的恢共。

3 、看胎質(zhì)

建盞最大的特點表現(xiàn)在胎體就是“鐵胎”召锈。鐵胎的特征是: 胎體厚重旁振，胎底粗糙，才能達(dá)到既透氣又保溫的效果，顏色一般為暗黑色或灰黑色拐袜，叩之有類似金屬碰撞的聲音吉嚣。特別值得一提的是，這樣的胎土只能取自福建省建陽水吉一帶蹬铺，這也是為什么全世界喜歡研制建盞的陶藝家都要使用建陽水吉的胎土。

4 甜攀、看釉料

好的建盞必須使用建陽當(dāng)?shù)氐挠粤稀Ｓ袝r看到一些斑紋粗大且十分炫目的“建盞”规阀，就不是用建陽當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的原礦土和原礦釉燒制的恒序。由于每一位工藝師都不會把自己的釉料配方公布出來，所以要了解釉料是否添加了非礦物原料也是件比較難的事情谁撼。

所以建議定要通過正規(guī)的渠道購買建盞歧胁，詳細(xì)了解所要購買的建盞是出自哪位工藝師之手，盞上有沒有工藝師的落款或者證明也值得注意厉碟。此外喊巍，購買建盞時還要有“容忍的心態(tài)”，要能夠欣賞其中的“殘缺美”箍鼓。

建盞的成品率比較低崭参，想要一件在各個方面都非常完美的建盞是十分難得的。

7. 建盞真的有毒嗎款咖？

建盞表面有很強的金屬感何暮，敲擊有金屬聲音，第一想到的是會不會不衛(wèi)生铐殃？是否有毒物質(zhì)在里面郭卫？喝茶會不會對身體有害？相信很多人也會和我一樣有這樣的疑問背稼。

有人非議建盞有毒贰军，這是謠言。有毒無毒主要從兩方面看蟹肘，一個是陶瓷原料词疼，一個是燒成。

真正建盞必須是建陽坯土帘腹、建陽原礦釉贰盗。泥料釉料是否安全，還看燒成溫度阳欲，高溫瓷優(yōu)于中溫瓷和低溫瓷舵盈。高溫一般指 1280 攝氏度到 1350 攝氏度陋率。建盞是在這樣的溫度燒制而成的，有害物質(zhì)都消失轉(zhuǎn)化了秽晚。

真正建盞是鐵系高溫自然結(jié)晶體瓦糟，斑紋一次自然形成，沒有任何人工合成色釉赴蝇，不是色釉彩繪菩浙，也不是二次上釉二次燒制。

建盞被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)句伶，也是祖先留給我們最寶貴的財富劲蜻，在建陽當(dāng)?shù)厥盏秸拇罅χС郑彩钱?dāng)?shù)氐慕?jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)考余，并在全國多個地區(qū)都有建盞協(xié)會先嬉，截止目前，當(dāng)?shù)亟ūK協(xié)會和有關(guān)部門送檢建盞樣品 80 多批次無一存在安全問題楚堤。

所以高溫瓷器建盞和玻璃器皿是一樣是安全的坝初，大家可以放心使用。

8. 宋人是怎么用建盞 “斗茶 ”

中國是茶的故鄉(xiāng)钾军，更是瓷的國度。茶文化和瓷文化相互輝映绢要、不可分割的唯一代表物就是建盞吏恭。

我國的飲茶習(xí)俗在唐代中期已蔚然成風(fēng)，并開啟品飲藝術(shù)的先河重罪，但飲茶的方式主要是煮茶法樱哼，先燒水煮茶，然后將煮好的茶用瓢向茶盞分茶剿配。飲茶時要將鮮白的茶沫搅幅，咸香的茶湯和柔嫩的茶末一起喝下去。到了宋代呼胚，飲茶方式改成了點茶法茄唐，其比煮茶更講究。宋代的點茶用的也是團餅茶蝇更，先將茶餅?zāi)胨槌煞勰┗Ρ啵儆貌枇_篩過年扩，茶粉越細(xì)越好厨幻。接著候湯（燒水）相嵌，用沸水沖洗后腿时，將適量的茶粉放入茶盞饭宾，先少倒點開水，將茶粉調(diào)勻捏雌，稱調(diào)膏跃赚。再從四邊注入沸水點茶，邊注水邊用茶筅擊拂成懸浮液性湿，湯花色白肤频，在盞邊無水痕為佳品。然后將有茶末的茶湯一起喝下汁雷。

用點茶的方法來比賽茶和茶湯的質(zhì)量报咳，稱為“斗茶”，又稱為“茗戰(zhàn)”厢漩。鐘情書畫岩臣、茶道藝術(shù)的皇帝宋徽宗趙佶在他的《大觀茶論》中寫道：“點茶之色架谎，以純白為上真，青白為次土全，灰白次之会涎，黃白又次之”在塔。關(guān)于斗茶的標(biāo)準(zhǔn)，蔡襄在《茶錄》中是這樣表述過：“視其面色鮮白绰沥，著盞無水痕為絕佳，建安斗試零截，以水痕先者為負(fù)，耐久者為勝涧衙，故較勝負(fù)之說弧哎，曰“相去一水兩水”稚虎。也就是說先看湯色以純白如乳為上蠢终，其次看茶湯，茶湯的表面泛起的“湯花”程奠，能較長時間凝住茶盞內(nèi)壁不動為勝祭钉，俗稱“咬盞”朴皆，湯花散退較快泛粹，先出現(xiàn)水痕的為負(fù)晶姊，俗稱“云腳渙散”。水痕出現(xiàn)的地方在茶盞內(nèi)壁與茶湯相接處钾怔。宋代茗戰(zhàn)以三戰(zhàn)二勝決出勝負(fù)蒙挑。所以在當(dāng)時受到了上至皇帝將相忆蚀、達(dá)官貴人姑裂、文人雅士下至市井平民舶斧、浮浪哥兒的廣泛青睞察皇。

斗茶不僅僅是決出茶的品質(zhì)優(yōu)劣什荣，實質(zhì)上是一種追求精神愉悅的藝術(shù)茶事活動。在斗茶不斷向更高境界推進過程中而账，茶葉泞辐、茶具的品質(zhì)也需不斷提高竞滓，才能適應(yīng)需求商佑。當(dāng)斗茶風(fēng)靡朝野達(dá)到登峰造極之時，必須是有極高藝術(shù)品位的茶盞才能與茶家的審美心境契合肌幽。所以建盞的發(fā)展與斗茶息息相關(guān)且相輔相成抓半。

建盞黑釉的單純與窯變的紛繁形成對比笛求，其背后蘊藏的是一種和諧自然、樸素玄妙的審美情趣狡孔，是雅與俗苗膝、巧與拙雙重藝術(shù)性的成功表現(xiàn)植旧。建盞這種簡素古樸之美與生俱來就和禪意的境界有著一種天生的默契。

建盞和茶在宋代的文人生活里一日不可缺侯繁，在許多的詩詞作品中都有描述泡躯。

宋徽宗在他的《宮詞》中贊曰：“兔毫連盞烹之液较剃，能解紅顏入醉鄉(xiāng)《韫埃”北宋名臣蔡襄《北苑十詠-試茶》中詠道：“兔毫紫甌新偿短，蟹眼清泉煮馋没，霧凍作成花篷朵，云閑未垂縷”柿矗”

蘇東坡《宋南屏謙師》詩曰鉴扫；“道人曉出南屏山缚够，來試點茶三昧手谍椅，忽驚午盞兔毫斑古话，打作春翁鵝兒酒陪踩∠さ郑”

北宋范仲淹《和章岷從事斗茶歌》一詩曰姥饰；“金黃碾畔綠塵飛列粪，紫玉甌心雪濤起谈飒，斗茶味兮輕醍醐杭措，斗茶香兮，斗茶香兮薄蘭芷鸳址÷戎剩”

著名詩人楊萬里在《陳蹇叔郎中出閩別送新茶》詩中寫道：“鷓鴣碗面云縈字祠斧，兔毫甌心雪作鴻。不待清風(fēng)生兩液介袜，清風(fēng)先向舌端生问畅。

建盞在宋代雖然盛極一時，但物極必反，元明之后陈辱，由于中國飲茶方式的改變和文化趣味的轉(zhuǎn)向细诸，建盞開始衰落，淡出國人的視野水评，還被稱為“最不堪用之物”中燥。究其原因有人認(rèn)為宋人品茗玩盞塘偎，聽琴賞畫式塌，導(dǎo)致靖康之恥，把國家都給玩沒了偏窝，也就有了愛之深者必恨之切的說法祭往。

近幾年來硼补，我國社會穩(wěn)定熏矿，經(jīng)濟發(fā)展票编，人民生活水平日益提高。愛好茶文化的人也越來越多鲤竹。古玩市場的興起辛藻，建盞也從給雞喂食的碗變成了收藏界把玩的新寵吱肌。由著名演員主持人王剛主持的《收藏天下》有一檔關(guān)于茶文化和建盞的節(jié)目屁奏，里面的真品專家給的價格不菲》仄埃現(xiàn)在建盞的制作工藝屬于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)折联，市場上新燒的建盞品相相當(dāng)不錯，受到了消費者的歡迎和認(rèn)可奕坟。如果我們恢復(fù)了宋代的點茶技藝月杉，在熱愛茶文化的人當(dāng)中加以推廣苛萎，必定會給愛茶者帶來感官與精神的雙重愉悅检号。

9. 建盞喝茶有哪些神奇好處齐苛？

建盞具有養(yǎng)生保健的功能

因為建盞的胎釉中含有二氧化硅凹蜂、三氧化二鋁玛痊、三氧化二鐵、氧化鈣等化學(xué)成分吟吝，所以建盞的高含鐵量在使用過程中能不斷的釋放二價鐵離子剑逃，又能吸附水中的氯離子官辽，很容易被人體吸收同仆，從而增加血紅蛋白的載體及紅細(xì)胞的功能執(zhí)行∈性酰可預(yù)防貧血辛慰、高血壓帅腌，能調(diào)節(jié)人體中樞神經(jīng)速客，達(dá)到舒緩的作用溺职。并且對平衡內(nèi)分泌系統(tǒng)也有功效，可將細(xì)菌吸附智亮，并將細(xì)菌賴以生存的酶活性抑制的逆轉(zhuǎn)和氧達(dá)到殺菌的效果阔蛉。

保溫蓄熱状原、提升口感的功能

用建盞喝茶颠区，可以長時間保溫蓄熱并提高茶湯的堿性通铲，茶水質(zhì)會變得柔軟甘甜颅夺，激發(fā)和提升茶的香氣吧黄，保證了茶水的口感更佳拗慨，很多盞友說奉芦，用建盞盛白酒声功、啤酒、紅酒车吹、白開水醋闭、礦泉水证逻、咖啡等液體飲料囚企，其口感亦更加甘純美味龙宏。

10. 掌握三招輕松養(yǎng)出七彩建盞的秘訣

養(yǎng)盞其實很簡單银酗，總結(jié)以下三點：

一、 挑選適合養(yǎng)的盞

二蛙讥、 適合養(yǎng)盞的茶

三次慢、 養(yǎng)盞的方法

不是所有的盞都能養(yǎng)经备，但是侵蒙，好盞必須好養(yǎng)

養(yǎng)盞與紫砂壺一樣纷闺，最好用不同的茶，養(yǎng)不同的盞氓轰，或用茶湯顏色相近的茶署鸡，養(yǎng)一個盞靴庆。用巖茶養(yǎng)出七彩的盞炉抒，若喝了幾次綠茶焰薄，很快會暗淡啞光塞茅。生普洱與熟普洱也是如此凡桥。簡單來說蚀同，茶湯顏色的顏色相差太大蠢络，不可以共用一個盞刹孔。而熟普髓霞，武夷巖茶方库，紅茶纵潦，是可以共用一個的。

如何挑選一枚適合養(yǎng)的盞遂庄？

中華文化涛目，歷來講究“度”凛澎，而一枚適合養(yǎng)的建盞预厌，苍矗化必須適度炭晒，餐希化太弱震束，燒干了的盞（如下圖）垢村，無法養(yǎng)出七彩嚎卫，甚至養(yǎng)久了會呈現(xiàn)鐵銹色嘉栓，腐蝕色，即使無暇拓诸，也不建議購買侵佃。

建盞入門知識一看就懂

而強玻化的盞得分驳熘В化油滴與膊霰玻化兔毫倍谜，彩子校化油滴（鷓鴣斑）好養(yǎng)燕垃，出彩也快，但有個缺點井联。

1卜壕、容易茶垢掛圈不均勻（如下圖）

2、七彩后的包漿很容易洗掉（因為怖映＃化的鏡面不吸收茶湯）

不過養(yǎng)仓嵘樱化盞也有技巧

1、喝茶時千萬別讓茶湯在杯內(nèi)時間太久蚕脏，久了茶湯水面就會茶垢掛圈侦副。

2、喝完茶用清水沖洗一次驼鞭，沖洗干凈茶湯秦驯，千萬別擦。

而上圖這種舱踝兀化的兔毫盞則是比較難養(yǎng)的译隘，沒有個一年半載是很難有變化的。因此洛心，挑選建盞第一要訣固耘，應(yīng)該是看釉面。一枚適合養(yǎng)的盞词身，最好是蔡浚化恰到好處，有明顯結(jié)晶法严，手感能感受到釉面的不平整损敷，手機放大看能夠有結(jié)晶體，非光滑的深啤。（什么是結(jié)晶拗馒？類似下圖）

觀之已養(yǎng)成七彩的建盞，放大細(xì)看墓塌，七彩色皆在結(jié)晶體中瘟忱，如下圖

適合養(yǎng)盞的茶

有人說：“必須用武夷巖茶，因為武夷巖茶長在巖石上苫幢，含有豐富的礦物質(zhì)访诱，能夠更好與盞結(jié)合『危”武夷巖茶最好的正巖茶触菜，有幾個長在巖石上？普通的哀峻，大部分都是泥巴的山場涡相，哪里有那么多鉀鈣鈉鎂鋁礦物質(zhì)哲泊？

巖茶適合養(yǎng)盞，其橙紅色的湯色催蝗，湯色深的茶切威，附著在結(jié)晶體易形成深色薄膜穩(wěn)定的包漿有了，七彩就有了丙号。因此許多人養(yǎng)盞先朦，用熟普洱，茯茶犬缨，黑茶喳魏，鳳凰單叢，綠茶 等等都是可以的怀薛，但是武夷巖茶刺彩，紅茶還是最好養(yǎng)盞的茶。為何枝恋？熟普或者黑茶茶湯太濃创倔，容易有茶垢，而綠茶鼓择，湯色太淺三幻，包漿慢就漾，養(yǎng)的就慢呐能。而武夷巖茶與紅茶，茶湯的濃淡抑堡，湯色最適中摆出，尤其是足火的武夷巖茶或者陳年巖茶，茶湯酒紅色首妖，濃淡適中偎漫。

如何養(yǎng)盞

1、新盞類似于紫砂壺有缆，先開盞象踊，用武夷巖茶或者熟普等橙色茶湯的茶水煮沸，小火沸騰慢燉棚壁，越久越好杯矩。（曾經(jīng)有個客戶的盞一直沒養(yǎng)出七彩光，后他自己試驗袖外，在茶湯中煮了 2次史隆，每次 1 小時，晾干即刻出現(xiàn)七彩） 煮沸時會發(fā)現(xiàn)的盞的釉面冒出許多小氣泡曼验，這時盞已經(jīng)在與茶湯交融泌射，氣孔放出氣體粘姜，吸入茶湯，同時可以去除“鐵味”熔酷。

2孤紧、如何使用？ 喝茶拒秘，喝完倒坛芽，倒完喝，結(jié)束了用清水沖洗翼抠，倒扣咙轩，自然晾干，幾乎不洗阴颖。

若被外人用了需要消毒怎么辦活喊？很簡單，繼續(xù)像開盞一樣用量愧，沸騰的茶水煮钾菊，既養(yǎng)盞，又消毒偎肃。

3煞烫、養(yǎng)盞變化的過程：

養(yǎng)盞變化有過渡期，先是金色累颂，金色再變七彩滞详，一枚適合養(yǎng)的盞，第一特點就是掛金極其快紊馏，喝一下午就能有金色料饥。各位首次養(yǎng)盞，別看到喝了幾天褪色朱监，就說是生銹了岸啡，這只是過渡期而已。

下圖是一位盞友記錄的養(yǎng)盞變化過程赫编。

4巡蘸、謹(jǐn)記！養(yǎng)盞不是泡在茶湯中就可以擂送，那樣永遠(yuǎn)養(yǎng)不成悦荒。

已養(yǎng)出七彩的作品欣賞

怎么樣，是不是很漂亮团甲，玩盞是一種享受逾冬，是一種賞心悅目之美感，也是一種文化的追求。關(guān)于養(yǎng)盞的方法身腻，每位盞友都有自己獨特的方法产还，也許你有更好的養(yǎng)盞方法，也可以和澤緣建盞一起交流學(xué)習(xí)嘀趟。