塵世間的熱鬧紛雜窗宦，總是不經(jīng)意間將你推向浮躁酬姆，而你的內(nèi)心世界不過(guò)是想要多一絲靜謐，如此示惊，不如一起感受一下北方遠(yuǎn)離喧囂的窯洞風(fēng)情。
其實(shí)之前愉镰，很多朋友也對(duì)賈氏貢醋家窯洞釀醋的好奇米罚，今天醋先生就來(lái)侃侃地道的豫西窯洞文化。
說(shuō)起窯洞丈探，如果你的記憶深處還停留在黃土高原上的普通民居录择，那你就out了，這里你將看到的是中國(guó)乃至世界獨(dú)一無(wú)二的民居-----地坑院碗降。
地坑院也叫“天井窯院”隘竭、“地窯”，被稱為中國(guó)北方的“地下四合院”讼渊，距今已有2000多年的歷史动看，是黃土高原上獨(dú)具地域風(fēng)情的民居形式，但不在窯洞成群的陜北爪幻，而是豫西菱皆。
? ??南宋時(shí)期须误，官員鄭剛中在他的《西征道里記》書(shū)中這樣寫(xiě)到：“自榮陽(yáng)以西，皆土山仇轻，人多穴居京痢。”“初若掘井篷店，深三丈祭椰，即旁穿之∑Ｉ拢”在窯洞中“系牛馬方淤，置碾磨，積粟鑿井鸭轮，無(wú)不可者”臣淤。
直到20世紀(jì)初，才在德國(guó)人伯納德·魯?shù)婪蛩沟墓P下《沒(méi)有建筑師的建筑》中窃爷，最早向全世界介紹了中國(guó)的地坑院窯洞邑蒋，稱地坑院建筑為“大膽的創(chuàng)作、洗練的手法按厘、抽象的語(yǔ)言医吊、嚴(yán)密的造型〈”
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德國(guó)飛行員卡斯特爾拍攝的地坑院俯瞰圖
看到上圖有沒(méi)有被前人的智慧震撼到卿堂？!不過(guò)只有深入窯院，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)地坑院其實(shí)一點(diǎn)兒都不“坑”懒棉，而且能感受到更深的歷史厚重感草描。
“見(jiàn)樹(shù)不見(jiàn)村，進(jìn)村不見(jiàn)房策严，聞聲不見(jiàn)人”形容地坑院再貼切不過(guò)了穗慕。
醋先生一行人去的時(shí)候已是深秋，處處透著涼意妻导，不過(guò)正趕上這里的新婚儀式逛绵，一番熱鬧早將這涼意驅(qū)趕的無(wú)蹤影。倒掛著的玉米倔韭、奏樂(lè)的聲響术浪、陣陣叫好聲，昭示著四合院曾經(jīng)也這樣的繁華寿酌。
如果你想從這里任一四合院胰苏，去往另一個(gè)窯院，走的一定不是朝天道路份名，而是如同地道似的上下密封的道路碟联，是否也會(huì)一絲深邃的感覺(jué)妓美？
我們穿過(guò)地道來(lái)到另一個(gè)窯院，每走近一間窯洞鲤孵，都恍若隔世壶栋，一切都是地坑院人民的智慧結(jié)晶。
這是蓋土房打地基用的
給小娃手工制作的木桌椅普监，精致的紋路贵试，你似乎還能感受到做活者的匠心。
舊時(shí)住在窯洞里的人們凯正，吃飯毙玻、做針線活更多是坐在炕上，中間放一張桌子廊散，哪怕是鄰里串門(mén)也是直搜躥上坐在炕邊桑滩，這就是樸實(shí)的鄉(xiāng)情。
儲(chǔ)存糧食用的席子允睹，多用蘆葦為原料手工編織
“三寸金蓮”运准，舊社會(huì)女人多以小腳稱美
現(xiàn)在依舊有很多當(dāng)?shù)乩先司幼≡谶@樣的窯洞
木版畫(huà)手藝人
一行人正悠閑的往前走著，突然被陣陣酸香吸引缭受，這種在幾里之外都能嗅到的胁澳，也只有柿子醋了，史書(shū)記載：“嘗之：酸味醇厚米者，略帶果香韭畸，觀之：清澈，略帶柿紅蔓搞，聞之：酸甜胰丁，略帶酒香∥狗郑”
柿子醋產(chǎn)生于糧食醋之后的北宋陜州隘马，即現(xiàn)在的三門(mén)峽地區(qū)，是果醋的鼻祖妻顶，具有潤(rùn)腸通便、降壓降脂之效蜒车，這種古老的醋藝傳承至今讳嘱，大多口口相傳，少有文字記載酿愧，現(xiàn)今更是沒(méi)有多少人還愿意堅(jiān)持手工釀醋沥潭。
? ? ? ??窯居人民選擇窯洞釀醋、窯洞存醋嬉挡，喏钝鸽，就是下面你所看到的汇恤，有沒(méi)有也想親嘗一口正宗豫西窯洞柿子醋的沖動(dòng)？拔恰！
逛累了因谎，來(lái)碗地道的陜州面食---biangbiang面，再拌上柿子醋颜懊。
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恩财岔，就醬紫，古老的地坑院民俗盡在下回詳解河爹。
?了解更多信息搜索微信公眾號(hào)關(guān)注“賈氏貢醋”匠璧。
