兒時的記憶萨咕,飄香的糯米飯……
做糍粑啦统抬,做糍粑啦!
這漸漸遺忘的家鄉(xiāng)炊具危队,今天再次撩起了我的思念蓄喇,飄香的糯米飯,甜甜的米酒交掏,軟軟糯糯的糍粑妆偏,家鄉(xiāng)的親朋好友們!
旺旺的柴火盅弛,蒸煮香香的糯米飯钱骂。那紅紅的火苗,照亮了燒火人的臉龐挪鹏。年底的收獲见秽,一年的辛苦,全在這紅彤彤的柴火里詮釋了讨盒。
聚集的鄉(xiāng)親們解取,紛紛前來幫忙了。這古老的石臼返顺,可能是從爺爺?shù)臓敔斈抢飩飨聛淼陌桑?/p>
舂糍粑禀苦,那可是個力氣活呀蔓肯!需要三四個年輕力壯的小伙子輪流上陣的,那一粒粒米飯振乏,要舂成軟軟的飯泥蔗包,需要使出渾身的力量來完成的。
看那三個帥哥慧邮,他們可是鉚足了力氣调限,拼命舞動手中的棒槌,一人一下误澳,默契配合著耻矮。那軟軟的糍粑,好吃忆谓,它卻如此難做淘钟。
舂好的熱糍粑,放在一個撒滿干米粉的簸箕里陪毡,讓它們均勻沾上米粉米母,然后大家開始手工制做了。
把沾滿米粉的糍粑毡琉,分成雞蛋大小的一團铁瞒,把它搓成圓圓的形狀,放在那個模具里面去桅滋,用手壓平慧耍,壓好,然后倒出來就好了丐谋。
糍粑的模具上芍碧,刻有漂亮的鳥啊魚啊花啊的圖案,做出來的糍粑可漂亮啦号俐!
不同的地方泌豆,有不同的做法,愛漂亮的人吏饿,還會在糍粑上抹點紅色踪危,白里透紅的,好喜慶猪落!
做好的糍粑贞远,放在一塊大木板上涼干,方便儲藏笨忌。去走親戚時蓝仲,給這家拿十幾個,那家拿十幾個。
小時候袱结,最喜歡奶奶做糍粑了亮隙。糯米飯蒸好了,奶奶會把雙手沾水擎勘,去拿滾燙的糯米飯,把它搓成一個飯團颖榜,送給我這個“小饞貓”吃棚饵。
看大人們舂糍粑,最好玩了掩完,看著他們脫掉衣服噪漾,拼命往石臼里出力時,一人一下且蓬,來回舂糍粑欣硼。一不留神,那棒槌就會相碰在一起恶阴,我會在旁邊拼命地喊“一二三诈胜,加油啊”!
舂好的熱糍粑冯事,也挺解饞的焦匈。我們趁它沒沾上干米粉之前,盡自己最大的力氣昵仅,掐一團大大的飯泥吃缓熟,其實,真正的是吃不了多少的摔笤。但就是貪心够滑。
做糍粑也挺好玩的,如同現(xiàn)在的小朋友玩橡皮泥吕世。得趁糍粑燙燙的時候 彰触,拼命搓團,拼命放模具做出來命辖。
飯團一涼渴析,就不好做了,冷冷的吮龄,硬硬的俭茧,成不了模樣。奶奶就會鼓勵我們快點做完漓帚,明天獎勵糖油糍粑吃母债。
糍粑有很多種吃法呀,有些地方放青菜一起煮,吃咸香的毡们,有些喜歡放在柴火里烤迅皇,烤成兩面焦黃焦黃的。
我最喜歡吃的兩樣就是:糖油糍粑和蜂窩煤上烤熟的開了花的那種衙熔。
糖油粑粑最饞人啦登颓!把糍粑放鍋里用油炸軟炸黃,加點白糖或紅糖红氯,用水去燜一下框咙,那味道想想都流口水呀!看著鍋里那糖水咕嚕咕嚕地響著痢甘,感覺自己的口水在一口一口往下吞著喇嘱。
蜂窩煤上烤糍粑,那也是個技術(shù)活呀塞栅!火大了者铜,會烤糊,火小了放椰,烤不熟作烟。
那時最開心就是一家人圍著火爐烤火,我靠著奶奶砾医,爸爸在爐火上烤著糍粑俗壹,兩個哥哥靠著媽媽坐著,爸爸細心地翻著糍粑藻烤,一臉的幸副脸……
糍粑快烤好,它們會慢慢膨脹的怖亭,我們幾個就會說涎显,大點再大點,當糍粑已漲大到極限兴猩,就會“嘭”的一聲期吓,肚皮開花了。
爸爸會把細細的白糖倾芝,倒進開花的糍粑里面讨勤,再放火爐去烤一烤,讓糖快速溶解晨另,這第一個烤好的糍粑潭千,不是先給奶奶吃的,而是先進了我的嘴……
長大后借尿,我們在外生活了刨晴。十幾年沒做過糍粑了屉来,雖然每年都有人送我家鄉(xiāng)糍粑,可我總吃不出那味道了……
鄉(xiāng)歸狈癞,鄉(xiāng)愁茄靠,家鄉(xiāng)特產(chǎn),在每一個節(jié)日來臨之時蝶桶,它們會無聲地走進我的夢里慨绳,撩起我的思念…