大幅降溫了凤粗。氣溫10℃，現(xiàn)在是中午今豆，應該是今天的最高溫度了嫌拣。昨天中午還有23℃呢〈舳悖看天氣預報异逐，往后幾天一直陰雨，氣溫還在降插掂，降到個位數灰瞻，夜里的低溫也直奔零下去了。
今天農歷十月廿八辅甥，大雪節(jié)氣已過了幾天了酝润，時令到了該冷的時候。
上午雨停的空當璃弄，妻路過鹿鶴菜市場要销，看見有零賣雞腿的，買了十幾個回家讓我腌谢揪。其實我昨天已經買了兩只三黃雞腌了蕉陋。
“小雪腌菜，大雪腌肉拨扶〉树蓿”前些年，妻還偶爾腌一缸大白菜患民，但近幾年已經不腌了缩举。我們隨州這地方，地處南北交界線上，物阜民豐仅孩，用不著冬儲托猩，想吃腌菜了，一年四季菜市場里都有賣辽慕。
但肉還是要腌的京腥。妻總是不放心市場上賣的臘肉質量不保。前些天溅蛉，五花肉公浪、豬腿、雞船侧、魚之類什么的都腌了欠气，香腸也灌了，但都不多镜撩。年紀大了预柒，網上說老年人不能吃太多的臘貨，孩子們在外地袁梗，也不愛吃臘貨宜鸯。但我們隨州有腌臘貨的傳統(tǒng)，應應景围段，換換口味還是可以的顾翼。
還有個緣由，腌這些東西是為了明年出門自駕帶在路上吃的奈泪，圖個方便。特別是登山灸芳，煮點香腸煮點雞腿帶著涝桅，又扛餓又補充體力。
這幾年烙样，出門自駕已經成了我們退休生活的重要組成部分了冯遂，每次出門的時間也越來越長，差不多一年有一半的時間在外面谒获。四海漂泊蛤肌，居無定所，嘗嘗外地的美食自然是少不了的批狱，但總不能天天在外吃餐館吧裸准，貴不說也吃不習慣，反正我們又不趕時間赔硫，碰到好的露營地就自己做著吃炒俱，其實這也是一種生活的快樂。
我是肉食者，一天不吃肉心里就欠权悟。車上放不下冰箱砸王，新鮮肉的保存就成了問題。臘肉能放峦阁，作為補充正好谦铃。
但外地的臘肉卻吃不慣。川味廣味還有湘西的熏肉榔昔，偶爾一兩次還行荷辕，多吃幾次就覺得不好吃了。今年夏天避暑件豌，在神農架在恩施都買了當地的煙熏臘肉疮方，買多了，最后都扔了茧彤。
沒辦法骡显，水土不服，還是自己腌的肉好吃曾掂。其實我腌肉沒有絲毫的技術含量惫谤，用鹽腌幾天，再風干就完事珠洗。出門的時候用抽真空機分袋裝上溜歪，又干凈又容易存儲。
雨還在下许蓖，氣溫還在降蝴猪，降到了零度左右，就變成雨夾雪了膊爪。諺語“雨夾雪自阱，半個月”，說的應該是在冬至前后吧米酬。
