【食相憶】你吃過嚒檐迟？這是什么补胚？
這口味道，老夏已經(jīng)25年沒有吃到過追迟，還是三十年前的感覺叭芷洹！
這種湖南鄉(xiāng)間稱“稿吿”的東西敦间，又叫“甜高粱”瓶逃，四川好像叫“甜稈子”，只有“條件好”的家里才能吃到啊廓块。
自家地頭種幾窩厢绝，往往長不到大就被人“摸”走了——三十多年前的歲月，誰家都缺點(diǎn)甜食带猴，糖那么緊缺昔汉，誰的日子都眼巴巴地等一棵帶甜味的植物長大啊拴清！
生活在湖南鄉(xiāng)里的孩子靶病，沒有廣西孩子幸福，我們自己的“甘蔗”就是這些甜“稿吿”口予。
終于能砍一棵回家娄周，是全家老少的節(jié)日，數(shù)好節(jié)子的數(shù)量苹威，計(jì)算著爺爺奶奶爸爸媽媽弟弟妹妹一人一截昆咽，格外小心地用牙齒咬著撕開，用舌頭搗鼓著讓牙齒把哪怕一點(diǎn)點(diǎn)甜汁都壓榨出來牙甫，同時(shí)往里深呼吸一般地吸掷酗，發(fā)出“滋——滋”的聲音——尤其是孩子們在向旁家的孩子表示炫耀的時(shí)候，聲音格外響窟哺！
吃“稿吿”是一個技術(shù)活泻轰，咬的位置要選擇準(zhǔn)，撕開的技術(shù)要嫻熟且轨，經(jīng)常有孩子們割破嘴角浮声，或者斯拉一聲把手割破了。
但盡管如此“兇險(xiǎn)”旋奢，那時(shí)候的孩子們沒有一個因割而廢食泳挥！那時(shí)候的孩子們，能在暑假里有一莖“稿吿”吃至朗，一個假期都會津津有味屉符。
幾十年之后，老夏越來越懷疑撕咬“稿吿”的動作，就是自然世界里人類保持的最后一絲原始野性矗钟，那個基因證明我們來自正宗的山野唆香，而不是其他什么外星人。
多年之后吨艇，我通過“刻苦勤奮”的“考學(xué)”脫離了山村去了城市躬它，我在動物園里看大熊貓們撕咬竹子，看猴子和猩猩們吃甘蔗东涡，那動作與我當(dāng)年一模一樣冯吓，一點(diǎn)也不做作不別扭，那么自然软啼，看著看著我就覺著與它們惺惺相惜桑谍。
更重要的是，那時(shí)候的孩子真的從來不看牙醫(yī)祸挪，我們的乳牙都自然脫落，我們的門牙都鋒利無比贞间。
許多時(shí)候贿条，我們撕咬著一口“稿吿”，低頭發(fā)現(xiàn)蔗渣上有了紅色增热，一棵老牙原來已經(jīng)脫了整以。
或者是張著一口嗑牙正啃稿吿，突然發(fā)現(xiàn)原來脫掉的一個大門牙缺口可以用上勁兒了峻仇，原來一枚新牙已經(jīng)列隊(duì)入伍公黑，欣喜無比。
是吧闩亍凡蚜！老夏仔細(xì)梳理那些啃食“稿吿”的歲月，至少有四點(diǎn)意義：
首推的吭从，當(dāng)然是朝蜘，在那些幾乎沒機(jī)會撕咬肉類和骨頭的日子，我們靠撕咬一棵“稿吿”涩金，維系著人與動物之間為數(shù)不多的祖先基因得以傳承谱醇。我打小就知道，那些動物們都是我的遠(yuǎn)親步做，我和它們一樣都來自于遠(yuǎn)古的某處叢林副渴。
第二是，保持了我們的咀嚼肌和功能無比強(qiáng)大全度，牙好的結(jié)果當(dāng)然是胃口極好煮剧。那時(shí)候和老夏一般大的孩子們都吃嘛嘛香，無論生熟，無論軟硬轿秧。能得一口入嘴的中跌，通通都是美味，入肚子菇篡，都能消化漩符。
所以，那時(shí)候盡管我們?nèi)狈κ澄锴梗狈I養(yǎng)嗜暴，缺乏微量元素，缺乏肉奶蛋议蟆，但其實(shí)我們一個個后來身體長得如同小“鐵蛋”闷沥。物質(zhì)無比充裕的今天，我們卻恰恰把孩子們喂養(yǎng)成了挑嘴咐容、挑食的“豆芽菜”舆逃。
第三個直接的意義，是讓我們的牙齒無比鋒利而且健康戳粒，讓我們能正常脫換乳牙路狮，而不用今天普遍的那樣帶著孩子們?nèi)で笱泪t(yī)幫忙，血淋淋地用鉗子把脫不掉的牙齒拔掉蔚约。
當(dāng)然奄妨，一棵“稿吿”，說到底還是彌補(bǔ)了那些年月里最為緊缺的“糖”苹祟。
科學(xué)家說砸抛，糖是人類合成血糖維系生命能量的基礎(chǔ)物質(zhì)，我至今都摸著身上的肌肉一邊感恩树枫，哪一塊肌肉可能是得益于哪幾棵“稿吿”直焙，越想你就越敬畏大自然的神奇——你看看，知道我們的成長少了點(diǎn)糖团赏，就安排幾棵蘆葦一樣的植物來箕般，出現(xiàn)在我成長的歲月里。它們點(diǎn)綴我的童年舔清，輔助我生命需要的糖類丝里，又不至于像現(xiàn)在人一樣“尿糖”！
這種幫助的最直接結(jié)果体谒，還讓我們自小懂得甜蜜杯聚，體驗(yàn)到生活的幸福！
記憶里最難得的是中秋節(jié)抒痒，幾乎也是少不了“稿吿”的幌绍。
那天大人們地里農(nóng)活再忙，也得早早收工。買不起“代銷店”里的月餅傀广，煮點(diǎn)自家地里下午才采的新鮮花生颁独，砍一棵“稿吿”，小心斫成幾截伪冰，燒壺井水誓酒，沒有月餅，照樣中秋節(jié)一家人過得有滋有味贮聂，開開心心……
如此說來靠柑，一棵“稿吿”，何止是“稿吿”跋判浮歼冰！
它勾起我兒時(shí)的念想，也喚醒老夏對當(dāng)下的沉思……
生活的全部耻警，等同于物質(zhì)的發(fā)達(dá)嚫舻铡？
物質(zhì)的高度發(fā)達(dá)甘穿，等同于生命的自然健康畔勤，等同于內(nèi)心的幸福嚒扒磁？
——老夏手工社·自然生活研究院2018.8.8
