舌尖與文字碰撞出眾多詩(shī)詞文賦，可還沒(méi)有誰(shuí)的文字讓我讀罷口舌生香，直到遇到老汪秧骑，遇到老汪的《人間滋味》。它讓我感受到原來(lái)吃也這么有文化扣囊，原來(lái)文化也可很煙火味地來(lái)表達(dá)乎折。他的文字不僅挑起了味雷的無(wú)限激情，還勾起了我對(duì)生活美的滋味的回憶與向往……
老汪說(shuō)侵歇，做菜骂澄，必須自己去買菜。提一菜筐惕虑，逛逛菜市坟冲，比空著手遛彎兒要“好白相”。對(duì)此溃蔫，深有同感樱衷。我愛逛菜市場(chǎng)，特別是夏季酒唉，紅的番茄、白的玉米沸移、綠的黃瓜痪伦、紫的茄子、黃的南瓜……生活的各種滋味也就在這五彩斑斕的世界里了雹锣。
“”一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)网沾，雜一點(diǎn)，“南甜北咸?hào)|辣西酸”都去嘗嘗蕊爵。對(duì)食物如此辉哥，對(duì)文化也應(yīng)該這樣。”活脫脫的美食家醋旦，什么都吃恒水。以前不吃苦瓜，只因別人說(shuō)了句“你不是什么都吃么饲齐？”钉凌，從此，老汪的食譜里有了苦瓜捂人。真是言行合一御雕、率真可愛的老爺子。從食物到文化滥搭，也只有美食家酸纲、文學(xué)家、生活藝術(shù)家才想得出來(lái)吧瑟匆，對(duì)生活的熱愛也由此可見闽坡。
讀他的《葵.薤》也讓我激動(dòng)了好一陣子。
未讀之前脓诡，看這兩個(gè)字分明就是陌生人无午，一點(diǎn)不感冒。讀完此文后祝谚，心情三百六十度大旋轉(zhuǎn)宪迟，倍感親切，好比找回了失散多年的親人交惯。而這兩位親人與我們朝夕相伴次泽，卻不認(rèn)得。大概就叫有眼不識(shí)葵席爽、薤吧意荤！
葵，“冬莧菜”也只锻！
小時(shí)候玖像，常掐一把冬莧菜剁碎煮稀飯。夏天的早晨齐饮，喝一碗冬莧菜稀飯捐寥，巴適得很，就是清清爽爽的感覺(jué)祖驱。據(jù)老汪的文字介紹握恳，這冬莧菜被清朝的吳其濬在湖南當(dāng)巡撫時(shí)識(shí)得，然后把此菜列為蔬菜類第一品捺僻。它的葉與蜀葵花的葉子有些相似乡洼，都是毛毛乎乎的崇裁，有點(diǎn)粗糙，印象中比蜀葵葉綠束昵。難怪我們把蜀葵花稱為冬莧菜花拔稳。
老汪可愛地說(shuō)：吳其濬要是不到湖南，恐怕現(xiàn)在也弄不清楚葵是啥妻怎？他說(shuō)這句話對(duì)吳其濬是充滿感激的壳炎。同時(shí)，也為葵的命運(yùn)而慶幸逼侦∧浔纾“幸虧我們南方幾省還有冬莧菜，否則吳其濬死無(wú)對(duì)證榛丢〔颍”這是一個(gè)文人對(duì)蔬菜“葵”由盛而衰的命運(yùn)的慨嘆！
讀老汪的文字晰赞，從而跟著他再次溫習(xí)了漢樂(lè)府《十五從軍征》稼病，他說(shuō)弄清了“葵”為何物他才真正讀懂了這首詩(shī)。原來(lái)詩(shī)是要如此認(rèn)真讀的掖鱼。至此然走，對(duì)少小離家老大回，“采葵持作羹”的主人便有了形象的理解戏挡。
薤芍瑞，“藠（jiao叫）頭也”。這藠頭也有文化褐墅？
老汪在另一篇文章也提到過(guò)藠頭拆檬。但不知藠頭前世曰“薤”。說(shuō)起藠頭妥凳，就親切多了竟贯。小時(shí)候，每當(dāng)大熱天蔬菜緊缺時(shí)逝钥，就挖藠頭炒咸菜佐稀飯屑那，有滋有味。炒藠頭時(shí)艘款，院子外的過(guò)路人老大遠(yuǎn)聞到它的辛香了持际，“嗯，這家屋頭在炒藠頭嘛磷箕！”
藠頭的根塊是橢圓形，獨(dú)瓣阵难，不如獨(dú)蒜瓣大岳枷。藠頭的根塊可入泡菜壇，隔兩三日，抓出來(lái)空繁，就是很好的開胃菜殿衰。酸辣中夾點(diǎn)甜，咬一口盛泡，嘣嘎脆。老汪說(shuō)，北方人是吃不了這個(gè)的散吵。
“薤”惕鼓，是有文化的。讀了此文拴竹，才知因?yàn)檗~太細(xì)悟衩，掛不住露水，與人的短暫生命相似栓拜，于是“薤”也就成了挽歌的代言菜座泳。
癸與薤都是我們這最普通的食物。也是平民食品幕与，往往不在大宴上出現(xiàn)挑势，只有薤做成泡菜，在宴席接近尾聲時(shí)啦鸣，大家都吃膩口了潮饱，它作為后補(bǔ)被端上席來(lái)。而老汪卻像皇家貢品般推出它們赏陵，覺(jué)得老汪更親切更可愛了饼齿。
讀老汪的這篇文章，不僅可看出他對(duì)中國(guó)美食文化的尊重蝙搔，還能感受到他因眾多食蔬不為后人了解的那份憂患情懷缕溉。
文末，老汪的建議是有一定緣由的吃型。（一）年輕人多積累一點(diǎn)生活知識(shí)证鸥。這知識(shí)從哪里去汲取勤晚？從老汪對(duì)此條建議的闡釋可知枉层，可讀讀古詩(shī)詞。他引用了古人對(duì)“詩(shī)”這一體裁的看法：可以觀赐写，可以群鸟蜡，可以怨，還可以多識(shí)于草木蟲魚之名挺邀。對(duì)此揉忘，我也是贊同的跳座。近來(lái)細(xì)讀《詩(shī)經(jīng)》，識(shí)得了一些草木蟲：薇泣矛、葛疲眷、芣苢、茨您朽、蒹葭狂丝、荇菜、螽斯……這些都是日常所見哗总，并不覺(jué)新鮮几颜，但讀《詩(shī)經(jīng)》后就覺(jué)不一樣了，有種“目光所及便是藝術(shù)”的美感魂奥。如此菠剩，生活也便多了一份情趣，對(duì)生活也便多了一份欣賞與熱愛耻煤。
（二）大家口味不要太窄具壮，什么都要嘗嘗，不管古代的還是異地的食物哈蝇。
比如葵和薤都吃一點(diǎn)棺妓。許多東西乍一吃，吃不慣炮赦，但吃吃就吃出味兒來(lái)了怜跑，他說(shuō)西紅柿、洋蔥吠勘、菠菜都是外國(guó)菜性芬，以前沒(méi)有，剛開始很多人吃不慣剧防，現(xiàn)在也愛吃了植锉。這個(gè)倒真是這樣的。五年前峭拘，從未吃過(guò)南瓜尖俊庇，也不知它能吃。后來(lái)聽同事說(shuō)起它的吃法與味道鸡挠，欲一試真假辉饱，結(jié)果一試，熗炒南瓜尖成了我的最愛拣展。
老汪于《葵·薤》文末意味深長(zhǎng)地說(shuō)：我這里所說(shuō)的都是與文藝創(chuàng)作有點(diǎn)關(guān)系的彭沼。看來(lái)备埃，以后什么食物都要吃點(diǎn)姓惑，什么書都要看點(diǎn)译株，這既是傳承也是創(chuàng)新。
他在《豆汁兒》一文中如此說(shuō)自己的食好：“有毛的不吃撣子挺益，有腿的不吃板凳桌子，大葷不吃死人乘寒，小葷不吃蒼蠅望众。這就是舌尖與文字碰撞出的別有一番的俏皮滋味！
