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? ? ? 今年拍姐姐做灌腸掺喻，姐姐還不讓我拍芭届，說(shuō)有笑的储矩，就做個(gè)灌腸木，姐姐還感覺拍照片不好意思褂乍，姐姐在家最能干持隧，不論過(guò)日子頭腦還是做事，干數(shù)利落逃片，說(shuō)一從不二屡拨，說(shuō)話鏗鏘有力，她和哥哥一樣褥实，他兩個(gè)辦事靠得住呀狼，講信用，有人情损离，所以人緣好蹄胰，都深得親戚朋友嘉獎(jiǎng)和喜愛卷中。在手機(jī)之前，姐姐還經(jīng)常看小說(shuō)认轨，我想她的能說(shuō)會(huì)道就跟看書有很大關(guān)系随夸。而且很有氣質(zhì)旁赊，在早些年都看不出她是農(nóng)村出來(lái)的女子拥诡，今天在這給大家露一手她的絕活。
? ? ? 一年臘月最美的事就是吃剛出鍋的熱灌腸拳恋，熱騰騰凡资、香噴噴，美滋滋谬运，油黏黏的香隙赁。只要看到剛出鍋的熱灌腸，吃不到一口梆暖，絕對(duì)晚上失眠伞访，比失戀的失眠更痛苦，信不信由你轰驳。
? ? ? 從老爸家的三個(gè)大肥豬上了殺場(chǎng)厚掷，就知道離吃灌腸的日子不遠(yuǎn)了，甚至能掐指頭數(shù)级解，如果沒有什么事打擾冒黑，絕對(duì)三兩天的事。這次主要是我和姐姐都忙勤哗，我排練舞蹈好幾天抡爹，前天演出結(jié)束。昨天才打工做灌腸芒划。豬腸子是洗了不知無(wú)數(shù)遍冬竟，又用冷水浸泡了幾天欧穴，這樣吃著香，吃著放心泵殴。
? ? ? 姐姐把調(diào)料準(zhǔn)備的一應(yīng)俱全涮帘，鮮蔥蒜苗切成末，豬血和水捏血水一盆子袋狞，用很密的小鐵籮隔著捏血水焚辅，很麻煩的事，好在姐姐灶房里特別暖和苟鸯，穿個(gè)毛衣都嫌熱，干活也舒坦棚点。血水里面加上蕎面早处，精麥面，好幾樣調(diào)料瘫析，慢慢攪勻砌梆，看好稀稠，姐姐用勺子舀起和好的血再慢慢溜下贬循，能掌握稀稠度咸包。稀了加點(diǎn)面，稠了加點(diǎn)水杖虾。一個(gè)干凈的飲料瓶用刀截上半截烂瘫，比起市面上的漏斗好用，瓶口有螺紋奇适，豬腸套上去不易滑落坟比。一切準(zhǔn)備停當(dāng)，開始灌腸嚷往，把豬血攪勻葛账，朝自制的漏斗灌上豬血，不能灌的太滿皮仁，也不能灌的太少籍琳，太多容易破裂，太少灌腸半空贷祈。
? ? 灌完所有的豬腸趋急，放在蒸籠里上鍋，做灌腸本來(lái)就要技術(shù)高付燥，技術(shù)不好宣谈，別妄想吃到好灌腸。蒸灌腸也是不簡(jiǎn)單键科，火候也要會(huì)掌握闻丑，蒸一會(huì)就趕緊揭籠蓋漩怎，要放氣，用牙簽把灌腸全部扎遍嗦嗡，把氣放出來(lái)勋锤。放氣太早里面的血糊糊還沒凝好，扎破會(huì)流出來(lái)侥祭，流到蒸鍋水里叁执，蒸鍋水有了血糊糊在蒸制過(guò)程會(huì)溢水，放氣太遲矮冬，灌腸會(huì)被氣漲破谈宛，成一籠散貨，不美觀胎署。
? ? ? 在經(jīng)過(guò)幾蒸幾放氣之后灌腸慢慢就變熟吆录，開始能聞到灌腸的香味了，但是還不能算熟透琼牧，還需要再慢火蒸會(huì)恢筝，再嘗嘗看是否完全熟透，熟透的灌腸不粘牙巨坊，在切片時(shí)不粘刀撬槽，不會(huì)爛，下鍋熱炒也是整片的趾撵，才算是做出了好灌腸侄柔，老媽早些年就是這么做的，但有時(shí)也不一定能做好鼓寺。
? ? 由于灌腸做工麻煩勋拟，好多人不愿意做，嫌洗豬腸太臟妈候，太累敢靡，不愿意做灌腸的人就賣掉豬腸和血，所以灌腸更是緊缺貨苦银。做熟的灌腸也就給自己的家人留些啸胧，給最親的人送點(diǎn)人情，一大鍋的灌腸也就四分五散幔虏，剩不了多少纺念，過(guò)年來(lái)親戚還要給嘗嘗。奶奶就這么累了多少年想括，老媽又累了多少年陷谱，嫂子又繼續(xù)累，仔細(xì)想想都是為了嘴害了腿，忙忙碌碌幾輩輩烟逊。幸好哥哥分一份豬腸給我們姊妹渣窜，我們也能分擔(dān)一些，嫂子就不用那么累宪躯，自己動(dòng)手不缺吃乔宿，不用跟誰(shuí)家要的吃灌腸。幸好姐姐能干访雪，不然也吃不到好灌腸详瑞。我的兩個(gè)孩子不太吃肉臣缀，說(shuō)灌腸比肉好吃多了坝橡，聽說(shuō)做灌腸，高興的都能蹦起來(lái)精置，饞嘴猴一樣驳庭。
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