我國營養(yǎng)學(xué)會老年分會從1959年開始纤垂，每10年做一次關(guān)于老年人營養(yǎng)狀況的調(diào)查矾策。調(diào)查發(fā)現(xiàn)：
1.我國的老年人，缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白峭沦。營養(yǎng)學(xué)會建議老年人每日的膳食蛋白質(zhì)攝入量為1.1～1.3克/千克體重贾虽，但是實際上超過這個標(biāo)準(zhǔn)的并不多。
2.我國老年人吼鱼，仍然有相當(dāng)一部分有貧血狀況蓬豁。僅75歲以上的老人绰咽，貧血人數(shù)就占到了15%以上。
2016年地粪，中國營養(yǎng)學(xué)會結(jié)合老年人的生理特點取募、健康要求和營養(yǎng)需求，修訂并發(fā)布了《中國老年人膳食指南》（2016年版）蟆技，幫助老年人合理調(diào)整飲食玩敏、均衡營養(yǎng)、防治疾病质礼、延長健康旺聚，更好地適應(yīng)衰老這一自然的生理改變。
老年膳食關(guān)鍵推薦
少量多餐細(xì)軟眶蕉，預(yù)防營養(yǎng)缺乏
主動足量飲水砰粹，積極戶外活動
延緩肌肉衰減，維持適宜體重
攝入充足食物妻坝，鼓勵陪伴進(jìn)餐
1
保障攝入充足食物
??老年人每天應(yīng)至少攝入12種及以上的食物伸眶，吃好早餐；
??早餐宜有1～2種以上主食刽宪、1個雞蛋厘贼、1杯奶、另有蔬菜或水果圣拄；
??中餐和晚餐宜有2種以上主食嘴秸，1～2種以上主食，1～2個葷菜庇谆、1～2種蔬菜岳掐、1個豆制品；
??睡前1小時內(nèi)不建議用餐喝水饭耳，以免影響睡眠串述；
??食量小的老年人，應(yīng)注意在餐前和餐時少喝湯水寞肖，少吃湯泡飯纲酗。
2
細(xì)軟食物制作方法
高齡和咀嚼能力嚴(yán)重下降的老年人，飯菜應(yīng)煮軟燒爛：
??將食物切小切碎新蟆，或延長烹調(diào)時間觅赊；
??肉類食物可切成肉絲或肉片后烹調(diào)，也可剁碎成肉糜制作成肉丸食用琼稻；魚蝦類可做成魚片吮螺、魚丸、魚羮、蝦仁等鸠补；
??堅果萝风、雜糧等堅硬食物可碾碎成粉末或細(xì)小硬粒食用，如芝麻粉紫岩、核桃粉闹丐、玉米粉等；
??質(zhì)地較硬的水果或蔬菜可粉碎榨汁食用被因；
??多采用燉、煮衫仑、蒸梨与、燴、燜文狱、燒等烹調(diào)方法粥鞋，少煎炸和熏烤等。
3
保證足夠優(yōu)質(zhì)蛋白
??吃足量的肉
魚瞄崇、蝦呻粹、禽肉、豬牛羊肉等動物性食物含有消化吸收率高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種微量營養(yǎng)素苏研，對維持老年人肌肉合成十分重要等浊。
??天天喝奶
建議老年人多喝低脂奶及其制品，乳糖不耐受的老年人可考慮飲用營養(yǎng)價值更高的羊奶或食用酸奶摹蘑。
??每天吃大豆及其制品
老年人每天應(yīng)該進(jìn)食一次大豆及其豆制品筹燕，增加蛋白質(zhì)攝入量。
4
預(yù)防貧血
??適量增加瘦肉衅鹿、魚撒踪、禽、動物肝臟大渤、血等攝入制妄；
??增加富含維生素C和葉酸的水果和綠葉蔬菜攝入量；
??濃茶泵三、咖啡飯前耕捞、飯后1小時不宜飲用。
5
預(yù)防骨質(zhì)疏松
合理選擇高鈣食物切黔，預(yù)防骨質(zhì)疏松：
??每天攝入300克鮮牛奶或相當(dāng)量的奶制品砸脊；
??為了更好的輔助鈣發(fā)揮作用，建議補(bǔ)充維生素D3食物或維生素D3營養(yǎng)補(bǔ)充劑纬霞；
??還可選用豆制品（豆腐凌埂、豆腐干等）、海產(chǎn)品（海帶诗芜、蝦瞳抓、螺埃疫、貝）、高鈣低草酸蔬菜（芹菜孩哑、油菜栓霜、紫皮洋蔥、苜蓿等）横蜒、黑木耳胳蛮、芝麻等天然含鈣高的食物。
6
延緩肌肉衰減
??常吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的動物性食物丛晌，尤其是紅肉仅炊、乳類及大豆及其制品；
??多吃富含Ω-3不飽和脂肪酸的海產(chǎn)品澎蛛，如海魚和海藻等抚垄，還可補(bǔ)充Ω-3營養(yǎng)補(bǔ)充劑；
??增加戶外活動時間谋逻、多曬太陽并適當(dāng)增加攝入維生素D3含量較高的食物呆馁，如動物肝臟、蛋黃等毁兆；
??如條件許可浙滤，還可以進(jìn)行拉彈力繩、舉沙袋等抗阻運動20～30分鐘气堕，每周≥3次瓷叫；可增加日常身體活動量，減少靜坐或臥床送巡。
7
主動足量飲水
??正確的飲水方法是主動少量多次飲水摹菠，每次50～100 毫升；清晨一杯溫開水骗爆，睡前1～2小時1杯水次氨；
??不應(yīng)在感到口渴時才飲水，應(yīng)養(yǎng)成定時和主動飲水的習(xí)慣摘投；
??老年人每天的飲水量應(yīng)不低于1200 毫升煮寡，以1500～1700 毫升為宜；
??飲水首選溫?zé)岬陌组_水犀呼，根據(jù)個人情況幸撕，也可選擇飲用淡茶水。
夕陽無限好外臂，營養(yǎng)不可少坐儿，希望每一位中老年人都能擁有一個健康的身體安享晚年，歡迎分享給你的朋友哦~
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