天涯游子汪榔，一路圖南稀火。兩辭舊地，年已屆三。行走之間灵寺，興味索然÷拊危魂夢所系仔掸，故鄉(xiāng)山川。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——題記
早前，哲人有終極三問量蕊，至今無人能解：我是誰铺罢？我從哪里來？我要往哪里去危融？
兒時畏铆，我也有終極三問，讓我媽很頭疼：早上吃什么吉殃？中午吃什么辞居？晚上吃什么？
北人南向蛋勺，十有余年瓦灶，鮑魚海參也吃過，山珍野菌亦嘗食抱完，但總覺玉粒金莼贼陶，美則美矣，卻勝不得我故鄉(xiāng)小味巧娱。
1.餃子
如果世界上只剩下一種食物碉怔，我希望是餃子。走南闖北禁添，餃子吃過很多種撮胧，有褶的，沒褶的老翘，帶湯的芹啥，不帶湯的，薄皮大餡的铺峭，什么都往里包的墓怀，最想念的還是家里的，瘦長的卫键，皮不薄不厚的傀履，豬肉餡的。出東蓋村以前莉炉，不知道還有年夜飯钓账，我們那兒都是年三十包了餃子，年初一從早吃到晚呢袱。如果讓我選官扣，我還想端起碗，冒著騰騰的熱氣羞福，蘸點醋就點蒜惕蹄，一家人聊聊天，吃過人間流年。
2.包子
我有一句話卖陵，無包不過早遭顶。意為沒有包子的早餐是沒有靈魂的。我小時候吃的蒸包泪蔫，天下第一“羝欤現(xiàn)在想想，那時也是瞎積極撩荣，天還沒亮就爬起來上學铣揉，拿著前晚從我媽那里請領的幾毛錢，直奔包子鋪餐曹。老板才剛起來逛拱，老板娘還穿著褲衩在搟面，只見一個茂騰騰的后生闖進來：“來一籠包子台猴！”老板娘一臉驚愕：“你怎么來那么早朽合？”她哪里知道，讓我起早貪黑的不只是包子饱狂，還有魯迅先生指導我在桌子上刻的“早”字曹步。
3.白粥油條
如果我媽在外面吃飯，應該是要點白粥油條的休讳。我的依據(jù)是讲婚，去我舅家的時候，她就經(jīng)常吃這個衍腥。我們那兒的白粥磺樱，不同一般纳猫，別的地方喝不到婆咸。人往高處走，水往低處流芜辕，我們那兒的粥尚骄，有種一以貫之的執(zhí)念，一喝一個坑侵续，不走也不流倔丈，覆水難收，覆粥卻收的回來状蜗。配上油條一蘸需五，面香油香粥香一齊撲來，讓人無法抵擋轧坎。
4.燒餅
我吃過很多種燒餅宏邮，武大郎燒餅，赤壁燒餅，平泉燒餅蜜氨，最念念不忘的還是老家的燒餅械筛。我至今記得小學胡同里的那家燒餅鋪老板行云流水的制作手法。小學課間有個大休息飒炎，我會一路小跑買剛出爐的燒餅埋哟，那種味道一去經(jīng)年再未有過。我聽說過我們那兒的一個大漢郎汪，就著一盤調黃瓜赤赊，一頓吃了十八個燒餅，儼然一個武二郎煞赢。
5.缸貼
我小學時候的食物還有缸貼砍鸠。記得學校周邊就只一家賣的，剛做出來耕驰，抹點糖稀爷辱，再到小店買跟辣條，夾起來吃朦肘，別有滋味饭弓。
6.疙瘩湯
我上學的時候，我媽還在教書媒抠，朝八晚五的很忙弟断，所以中飯只能從簡。我回到家趴生，大概率看見一海碗疙瘩湯阀趴，一吃兩年多，不單不膩苍匆，還樂此不疲刘急。當然，飯桌上也不全是高興的時候浸踩，悲傷終會有一些叔汁。一天，我正在喝疙瘩湯检碗，我媽對我說：“告訴你一個不幸的消息据块。”我問：“怎么了折剃？”我媽說：“你的堂哥另假，某某，去世了怕犁”呃海”我放下筷子开睡，再也吃不下。
7.手搟面
我上小學初中的時候苟耻，我哥出去求學工作篇恒，家里長時間只有我爸我媽和我三個人。按我媽的觀點凶杖，吃飯人少胁艰，做飯沒必要那么講究，量夠就行了智蝠。所以一到飯點腾么，桌子上常常擺起三海碗手搟面。前面也提到了“海碗”杈湾，什么是海碗呢解虱，或許就是“碗之大，一人吃不下”漆撞。但在那一時期的我們家殴泰，不存在“吃不吃得下”的問題，只有“要不要續(xù)碗”的問題浮驳。這也側面說明了手搟面的好吃悍汛。面條用茄子榨湯，我一開始是拒絕的至会，越到后來越覺好吃离咐。仔細想來，我上次吃茄子榨湯手搟面奉件，大概在十多年前了宵蛀。除了手搟面，我也經(jīng)常吃掛面县貌，上學的時候容易餓术陶，晚上基本都要我媽煮掛面，量也很一致窃这，“水水拉拉一碗”瞳别，這個形容詞征候，或許只有我家知道杭攻。記得有一次，我吃的實在太多疤坝，我爸讓我看會兒電視再睡兆解，我挺奇怪，因為我爸我媽一般都是要我早睡的跑揉，后來明白了锅睛，怕我積食埠巨。
8.五香餅
記不清是哪天了，我回到家看到盤里有餅现拒，拿起來就吃辣垒，深覺美味，但又不知是怎么做的印蔬。爸媽故作神秘勋桶，說那是“五香餅”，一共用了五種調料侥猬，制作手法詮釋“匠人精神”例驹，工序繁復直逼“舌尖中國”。我深以為然退唠。直到有一天鹃锈，我才在廚房發(fā)現(xiàn)，原來“五香餅”就是用了殺魚的水瞧预，加點雞蛋面粉和成漿起鍋煎屎债。我敢挺直腰桿說，掌握“五香餅”秘方的垢油，普天之下扔茅，一家而已。
9.白菜酥丸子湯
我們那兒過年之前秸苗，也記不清是年二十幾了召娜，家家戶戶都要酥丸子，酥地蛋惊楼，酥魚玖瘸，翻譯過來就是炸丸子，炸土豆檀咙，炸魚雅倒，這三樣統(tǒng)稱酥菜，酥一大筐弧可，能吃過數(shù)九寒天蔑匣。酥菜既能干吃，也能入菜棕诵，最經(jīng)典的做法是白菜酥丸子湯裁良。白菜粉條燉肉，出鍋前加點酥丸子校套，在我的菜譜里面价脾，無爭議第一。
10.肉憋茄
我還沒去湖南讀書的時候笛匙，特別喜歡吃米飯侨把，當然不能干吃犀变，一定得有點“澆頭”，“澆頭”里面秋柄，記憶最深的就是肉憋茄获枝。肉憋茄，其實應該叫蛋憋茄骇笔，就是把蛋憋在茄子里映琳。茄子不去皮，橫斷切約2厘米的薄片蜘拉，正反橫豎劃幾刀萨西，淋上蛋面漿，兩面煎至金黃旭旭，再與粉條一起燉谎脯。這道菜，魯南一帶持寄，深受喜愛源梭。
11.清炒土豆絲
誰家的餐桌上沒有一盤清炒土豆絲呢？我們家有兩種炒法稍味，我媽善長醬油炒废麻，盛出來黑赤呼啦，土豆條一根一根長劍大槍模庐，張飛似的烛愧，由于不甚受歡迎，后面改成了醋溜掂碱，一改之后怜姿，一張張單餅也就卷著土豆絲入我腹中了。
12.調涼皮
我家里還有一道保留菜品疼燥，列為不傳之秘沧卢，那就是調涼皮。這里的涼皮不是西安的那種醉者，是一長條一長條的但狭。先把涼皮用熱水泡軟，再煎雞蛋餅切片撬即，黃瓜切絲立磁，蒜姜切末，用醋搞莺、香油一拌息罗，齊活兒。我媽不管調再多才沧，多到一盆迈喉，我們也能吃完。吃涼菜最好配啤酒温圆，吃涼皮我家也經(jīng)嘲っ“喝氣兒”，也是由此知道了自己不善喝岁歉。
13.木耳炒雞
我小時候比較瘦得运，鄰居總說我爸媽，看看你兒子锅移，也不給吃點好的熔掺。我媽是個體面人，終于決定改善伙食非剃。一次置逻，買了好幾斤羊肉回來，喝了幾天羊湯备绽，我終于忍不住券坞，在夜里睡覺的時候“現(xiàn)場直播”，吐了一床肺素。又一次恨锚，買了三條烏魚回來，準備第二天做倍靡。起來一看猴伶，只剩一條了，難不成起飛了塌西？后來在柴禾上發(fā)現(xiàn)一個魚頭蜗顽，這才知道魚被貓吃了。貓也是心好雨让，還給我留了一條雇盖，當然更大可能是實在吃不動了。但魚我竟也無福消受栖忠，吃完就頭暈崔挖。于是我媽就經(jīng)常買雞，按辣子雞的做法加點木耳炒了吃庵寞。這道菜一時間也制霸了我家的餐桌狸相。
14.菜煎餅
菜煎餅是滕州的名片。不吹不黑捐川，在我所知的煎餅中脓鹃，滕州菜煎餅位列第一。不管來自哪里古沥，吃過的人都說好瘸右。我媽曾說娇跟，退休了就可以去出攤賣菜煎餅了，所以在她執(zhí)教生涯末期太颤，已經(jīng)開始為第二職業(yè)做準備苞俘。第一次試做，我坐上了評委席龄章，看到餅上白白凈凈吃谣，心說賣相是可以了，吃起來覺得也行做裙，最后我媽告訴我忘了放油岗憋。后面的幾次就很成功了，不過終于沒有出攤賣锚贱。
我寫下的這些仔戈，沒有一樣孔圣人所謂“精細”，于旁人看來甚至有點土惋鸥，在我眼里卻是人間至味杂穷。
正是：久違微湖水，不了故鄉(xiāng)情卦绣。但愛鱸魚美耐量，艷羨張季鷹。
