顆粒感の美味

風(fēng)味人間


阿拉斯加鯡魚子產(chǎn)卵落在事先放在河里的樹枝上

晶瑩剔透的魚子在寒冬中顯得十分精致


瑞典卡利克斯位于極圈附近呀闻,處在高海拔的歐白鮭的魚子呈現(xiàn)一抹橙色返顺,只需要加點(diǎn)鹽酌畜,在它的作用下是對魚子原始味道最大的尊重羊异。


雞蛋呈現(xiàn)顆粒的顆粒感是平時接觸最多的怎顾,用嫻熟的守法往雞蛋液中灌入滿滿的豬肉螟够,形成雞蛋灌肉灾梦,清淡不乏有味。


同樣是灌的方法——蛋腸把雞蛋灌入豬小腸妓笙,用了“雜碎”耶若河,“雜碎”也無處不在。


說到顆粒感一定有咸蛋黃的地位寞宫。裹上草木灰的咸鴨蛋黃油細(xì)砂的口感萧福,讓食客唇齒留香,也可以做到很多的美食辈赋,高卡路里的菜都是大菜啊鲫忍。高郵的咸鴨蛋是出了名,出自過汪曾祺的筆钥屈,當(dāng)?shù)厝藭严痰包S用來做蛋黃粽悟民。


現(xiàn)代化多元的洛杉磯也有廣式早餐, 蛋黃酥篷就、糯米雞射亏、流沙包等早點(diǎn),有著四分之一血統(tǒng)的主人公

經(jīng)營著自家的冰淇淋店,出于對咸蛋黃的喜愛鸦泳,創(chuàng)新把咸蛋黃再腌制加入到冰淇淋里银锻,卡路里爆棚永品!


臺灣的冬至洄游到臺灣海峽暖流地帶做鹰, 出現(xiàn)的烏魚,烏魚子加上重鹽經(jīng)過緩慢滲透鼎姐,再加上烤制钾麸,外酥脆香


蘇州青蝦,蝦子加上紹興酒炕桨,翻炒三小時饭尝,鮮香撲鼻,剩下的蝦仁献宫,蝦頭钥平,蓋在蝦子面上,滿滿蛋白質(zhì)姊途。


最愛咸蛋黃I骜!捷兰!因?yàn)槠渌矝]吃過哈哈哈

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