夏天一到拓颓，廣東很多地方都會開遍了雞蛋花语婴。
雞蛋花是廣東著名的涼茶五花茶中的五花之一，性涼驶睦，味甘砰左、淡；歸大腸场航、胃經(jīng)缠导，具有潤肺解毒溉痢、清熱祛濕酬核、滑腸的功效。
雞蛋花因為花開里黃外白适室，像雞蛋白包裹著雞蛋黃所以叫雞蛋花。雞蛋花的樹就像一頂綠羅傘举瑰，在巴掌大的綠葉間開滿一簇簇五瓣柔圓的乳白色花捣辆，花瓣肥美潤澤，花心是一圈暈染蕩開的此迅，帶著甜膩的奶油黃色汽畴。
關(guān)于雞蛋花的由來，其實有個傳說耸序。
傳說忍些，雞蛋花前身是天上的天使，為了愛情逃到人間撞擊巖石殉情坎怪。死的時候她把她的愛情信物黃絲帶罢坝，緊緊的纏繞在潔白的翅膀之上，于是在她殉情的地方搅窿，就長出了花開如蛋嘁酿，黃白有致的雞蛋花了隙券。
在江門本地多見的是花瓣肥厚的素白黃心雞蛋花，還有花瓣薄軟的粉色雞蛋花和艷紅的紅色雞蛋花闹司。不同顏色的雞蛋花娱仔，香味也不一樣。白花的香味甜濃游桩，馥郁似蘭花香牲迫；粉紅花香味清淡，余韻悠長似桂花借卧；紅色的香味就更為濃烈了盹憎。
雞蛋花盛產(chǎn)于泰國印尼等南洋一帶，常見于神龕祭壇谓娃。佛經(jīng)中規(guī)定寺院里必須種植的五種樹和六種花脚乡，也就是俗稱的“五樹六花”，其中一種就是雞蛋花滨达，還被命名“廟樹”或“塔樹”奶稠。
如果去夏威夷和泰國等地旅游，你會發(fā)現(xiàn)那里的人們很喜歡將采下來的雞蛋花串成花環(huán)作為佩戴的裝飾品捡遍，香氣四溢,淡雅又迷人锌订。
最迷人的雞蛋花，當(dāng)然是在婦人少女的發(fā)際鬢邊了画株。如同《臺北花事》中說：“隨意一朵辆飘，顧盼生姿，流轉(zhuǎn)百態(tài)谓传，優(yōu)雅舒坦而自然蜈项，仿佛那花就長在她身上⌒”
只需想像一下紧卒，花隨同人的走動，女子婀娜多姿诗祸，舉手投足間暗香浮動跑芳。那人面鮮花一時相互交映，女子便立刻生出無限的嫵媚來直颅，讓人生出無限的遐想博个。
掉到地上的雞蛋花，也不要浪費功偿，把它撿拾起來盆佣，風(fēng)干了后，用來泡個茶，便是俗稱的雞蛋花茶罪塔。
而鮮嫩新鮮的雞蛋花則或炒投蝉，或炸，做成的菜便是熱情的西雙版納傣族人招待賓客的最好的特色菜了征堪。
不過瘩缆，雞蛋花來到廣東，當(dāng)然是除了涼茶就是煲湯啦佃蚜，一樣的清熱降火庸娱。
來一味雞蛋花涼瓜排骨湯吧！
【材料】
排骨500克谐算、涼瓜一到兩個熟尉、雞蛋花20克、生姜適量洲脂。
【做法】
1.雞蛋花洗干凈備用斤儿；涼瓜開邊，挖囊恐锦，切塊往果；排骨飛水備用。
2.全部材料一同放入砂煲一铅，慢火煲兩個小時左右陕贮，加鹽調(diào)味，即可飲用潘飘。
這個雞蛋花湯清熱降火肮之，消暑解渴，夏天可常常飲用卜录。雞蛋花可供奉戈擒、可觀賞、可佩戴艰毒、可食用筐高，這個夏天就不要錯過雞蛋花了。
