我們每天吃的食物，主要是分子較大的蛋白質(zhì)铛碑、脂肪狠裹、糖類(lèi)等，這些大分子要想被人體吸收汽烦，必須分解成小分子涛菠，而這個(gè)“分解”的過(guò)程，就是大家所說(shuō)的——消化撇吞。
但是俗冻，食物通過(guò)什么物質(zhì)被消化分解呢？原來(lái)牍颈，細(xì)胞中隱藏這一個(gè)大魔術(shù)師迄薄，它能夠?qū)⑹澄镛D(zhuǎn)變成各種不同的東西，這個(gè)魔術(shù)師就是——酵素煮岁。
有酵素讥蔽，吃牛排不會(huì)長(zhǎng)牛排
食物的第一步消化作用是物理消化。發(fā)生于口腔画机，用牙齒將食物切斷勤篮、磨碎，增加食物與消化液的接觸面積色罚，咀嚼越細(xì)就越容易消化碰缔。
食物進(jìn)入胃時(shí)，會(huì)開(kāi)始化學(xué)消化戳护，這些過(guò)程中都需要不同的酵素參與金抡，進(jìn)行催化作用，養(yǎng)分才能更好地被人體吸收腌且。比如梗肝，胃液中的主要酵素——胃蛋白酶，可以把蛋白質(zhì)分解成小分子蛋白質(zhì)铺董，送入小腸后巫击，再做進(jìn)一步水解禀晓，幫助消化與吸收。
按照一般的認(rèn)知坝锰，食物酵素還有其他三類(lèi)粹懒，分別是分解淀粉的淀粉酶，分解脂肪的脂肪酶顷级，分解纖維的纖維酶凫乖。這樣，有了各種酵素的通力協(xié)作弓颈，吃下去的食物才能更好地被消化吸收帽芽，轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)、組裝成肌肉翔冀，吃了牛排才不會(huì)長(zhǎng)出牛排导街。
失去酵素，吃再多也得不到營(yíng)養(yǎng)
在人體中纤子，有各種不同類(lèi)型的酵素搬瑰，負(fù)責(zé)體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)，如：食物的消化吸收计福、手腳的肌肉動(dòng)作跌捆、頭腦的思考判斷，各種變化同時(shí)在一天24小時(shí)之間不停地運(yùn)轉(zhuǎn)象颖。因此佩厚，需要由每天所攝取的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)幫助這些規(guī)律的運(yùn)作，這就是我們生命活力的來(lái)源说订。
如果沒(méi)有了酵素抄瓦，這些營(yíng)養(yǎng)素就無(wú)法消化吸收、轉(zhuǎn)變與催化陶冷。所以钙姊，身體一旦缺少了酵素，即使我們吃再多的食物埂伦，也無(wú)法取得營(yíng)養(yǎng)煞额。因此，酵素是健康的源泉沾谜，也是生命的源泉膊毁。
