一、年節(jié)甜點(diǎn)
近日來(lái)尊搬，媽媽和姐姐很喜歡做糖漬荸薺叁鉴，作為餐前餐后的甜點(diǎn)，頗受家人歡迎佛寿，尤其是在當(dāng)下飲食油膩的年節(jié)幌墓，清甜爽口，甚為解膩冀泻。米喜歡舔食荸薺上的糖常侣，舔著舔著感覺(jué)不甜了，就調(diào)皮地塞進(jìn)我們的嘴巴來(lái)弹渔。當(dāng)我們佯怒時(shí)胳施，她就在一旁把整張小臉皺給我們看，讓人忍俊不禁肢专，帶來(lái)無(wú)限的趣事舞肆。
二焦辅、荸薺的些許常識(shí)
荸薺，家鄉(xiāng)話俗稱“菩薺”椿胯。經(jīng)百度查詢筷登，原產(chǎn)于印度，中國(guó)各地都有種植哩盲，以熱帶和亞熱帶地區(qū)居多前方。既可做水果生吃，又可做蔬菜食用廉油。我家的做法就是生吃的做法了惠险。在江南地區(qū)，一般在每年的5月下旬至6月上旬種植抒线。
三班巩、記憶中的荸薺
記得年少時(shí)，外婆家有種植荸薺十兢，每年在五六月份種下趣竣，就種在水田邊，保證有充足的光照和水旱物，禾苗長(zhǎng)得很是健壯。
當(dāng)時(shí)外婆家的水田就在我上學(xué)的路下卫袒，待到荸薺成熟轉(zhuǎn)甜時(shí)宵呛，放學(xué)途中我會(huì)偷偷下田去挖幾個(gè)荸薺。那時(shí)的我們沒(méi)現(xiàn)在講究衛(wèi)生夕凝，要用過(guò)濾的水洗食物宝穗，總是就著田邊水渠的水洗洗就吃了。放學(xué)時(shí)码秉，讀了一天的書(shū)逮矛，總是很渴了，咬一口荸薺转砖，露出潔白的肉须鼎，爽甜的汁就在嘴里炸開(kāi)了花，滿嘴的汁液府蔗，很甜很甜晋控。
少年的日子很平凡，但是聞起來(lái)都自帶甜味姓赤。
四赡译、荸薺的做法
附上家中糖漬荸薺的做法:
第一步，選料不铆。要挑選最新鮮的荸薺蝌焚，沾滿新鮮的泥土裹唆，保證汁液的飽滿。
第二步只洒，清洗许帐。把荸薺一個(gè)個(gè)洗凈，呈現(xiàn)紫黑的皮红碑。
第三步舞吭，去皮。先用刨刮掉外皮析珊，由于刨的限制可能無(wú)法把荸薺內(nèi)陷的根蒂完全除掉羡鸥，再借助水果刀把根蒂切除。
第四步忠寻，洗凈惧浴。用提前放涼的開(kāi)水洗凈去皮的荸薺，需要特別注意的是洗的時(shí)間要短奕剃，否則容易帶走食物本身的糖分衷旅。
第五步，去水纵朋。洗得白胖胖后柿顶，用廚房用紙吸走多余的水分。
第六步操软，腌漬嘁锯。加三四勺白糖進(jìn)行半小時(shí)以上的腌制。待糖開(kāi)始溶解聂薪，荸薺吸收糖分后即可食用家乘。
五、食用的禁忌
糖漬荸薺藏澳，肉質(zhì)潔白仁锯，味甜多汁，清脆爽口翔悠，是一道不可多得的餐前甜點(diǎn)业崖。但荸薺性寒，女子月經(jīng)期間凉驻，脾胃虛寒以及血瘀腻要、血虛者應(yīng)慎用，小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用涝登。
