哇龙巨，好久沒回簡書了。感謝粉絲還一直都在~
前些天熊响，有朋友分享給我一篇文章旨别， 題為: “我是那么熱愛養(yǎng)生，為啥養(yǎng)出了一堆的毛病”汗茄，看過之后秸弛，心生些許小感概：很多人的健康出了問題，不是他們不關(guān)注健康洪碳、不注重養(yǎng)生递览，而是他們對養(yǎng)生、對日常飲食瞳腌、對運動的認知出了問題绞铃，要么理解片面、以偏概全了嫂侍；要么用力過度儿捧、走極端了荚坞；要么忽視了個體差異、忽略了養(yǎng)生須因人而異……
今天借此機會菲盾，小而美挑選其中幾個常被問到的營養(yǎng)素問題颓影，從認知角度為大家解解惑，也順帶對過去一年推出的部分營養(yǎng)科普文章做一次回顧懒鉴。
這一點很重要诡挂。很多朋友問過類似的問題：
我在知乎上截取的部分邀約我回答的問題 ↓
我的回答永遠是“不可以”“不能”。日常三餐是根本临谱，絕不能用保健品來替代健康飲食璃俗！原因如下：
1.天然食物中的保健成分比那少數(shù)幾個保健品的更豐富，而且這些成分相互配合平衡吴裤，安全性更高旧找。而對于保健品，單一的成分攝入過多就有可能產(chǎn)生副作用麦牺，而搭配合理的健康飲食則不會帶來某種成分過量的危險钮蛛。
比如，單吃維生素E膠囊剖膳，遠不如直接吃堅果魏颓、油籽、豆類和全谷類來得安全吱晒。這些食物都是維生素E的來源甸饱，但同時還給身體帶來蛋白質(zhì)、慢消化淀粉仑濒、多種B族維生素叹话、多種抗氧化物質(zhì)等。
這是單一保健品所不能帶來的好處墩瞳。
2.另外驼壶，人類之所以長出牙齒、食道喉酌、身體里有幫助攪碎消化的胃热凹、小腸大腸，都自有它的道理泪电。如若常年只吃營養(yǎng)素片般妙，則根本不需要動用到胃，就可直接進入小腸被吸收相速，也會失去口腔咀嚼功能碟渺，還有味覺、大腸消化功能等突诬，不用則廢止状，久而久之烹棉，這些器官功能都會退化。
3.再者怯疤，人體三大供能營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)浆洗、脂肪和碳水化合物，如若天天只吃維生素和礦物質(zhì)這些微量元素集峦，身體沒有能量來源伏社，估計撐不了幾天就會餓暈吧。
總之不按時吃三餐塔淤，且食物質(zhì)量很差摘昌，卻“迷信”很多昂貴的營養(yǎng)保健品，那就是舍本逐末了高蜂。遺憾的是聪黎，這種人很多，特別是中老年人备恤。
正常人每日通過合理搭配的三餐來補充營養(yǎng)就基本足夠稿饰，須注重食材的品質(zhì)和多樣性。亞健康及特殊疾病人群在三餐之余可補充身體所缺的其他營養(yǎng)素露泊，即通過保健品喉镰、營養(yǎng)片劑來補充。
道理都懂惭笑，然而人們有時候并不能保證天天飲食合理侣姆。就連我國著名營養(yǎng)學(xué)家陳君石教授也坦言：
"在現(xiàn)在這樣一個快節(jié)奏的社會中，真正有條件沉噩、有時間捺宗、有知識能做到多種食物搭配合理、膳食平衡的人可能是少數(shù)川蒙，即使是我本人也很難做到蚜厉。"
所以，健康人在某些特殊的情況下派歌，比如飲食質(zhì)量很差弯囊，有營養(yǎng)素缺乏情況痰哨，或者孕期哺乳期等情況胶果，都須酌情補充營養(yǎng)素。
比如外出開會斤斧、旅行等情況早抠，我感覺吃全谷雜糧少了，感覺B族維生素不太夠撬讽，就會服一粒復(fù)合B族維生素蕊连。覺得蔬菜水果不足悬垃，會吃維生素C片。奶類和豆制品吃少了甘苍，會補充蛋白粉或鈣片尝蠕。工作盯著電腦時間長，眼睛比較疲勞载庭，會考慮增補β-胡蘿卜素……
雖然這些增補品不可能替代健康飲食對身體的長期好處看彼，但至少在特定時期內(nèi)可以彌補供應(yīng)不足。
不過囚聚，如果因為年齡增長靖榕，咀嚼能力、消化能力下降顽铸，缺乏維生素的風(fēng)險更大一些茁计，所以老年人可能相對更需要適當補充適量的維生素，使其達到推薦的基本需求量谓松，而不是把它們當藥吃星压。
但是需要注意，一段時間之后，身體狀況改變了，那么服用的這些增補品也應(yīng)隨之調(diào)整速兔，而不是一成不變長期服用懊直。各種傳統(tǒng)補品也是一樣的道理。
一方面巨双，國家對藥物有價格控制，而對保健品沒有價格控制。況且贾富，普通維生素小藥片不像保健品那樣有廣告和營銷投入，所以成本比較低牺六。
另一方面颤枪，價格不一樣，品質(zhì)當然參差不齊∈缂剩現(xiàn)在市面流通的營養(yǎng)素大概分兩種畏纲，一種是化學(xué)合成的，加工成本十分低廉春缕，常吃對身體有一定危害影響盗胀；另一種是植物蔬果里直接提取的，成本較高锄贼，能給我們?nèi)粘２缓侠淼纳攀辰Y(jié)構(gòu)提供額外的營養(yǎng)補充票灰。
當然，這植物提取的營養(yǎng)素，也因為提取的方式和提取的含量多少不同屑迂，成本和價格也會有不同浸策，而且，很多優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)保健品牌還會做一些營養(yǎng)配方惹盼，例如在維生素C里加入適量比例的葡萄籽庸汗，可以讓維生素C發(fā)揮更大的功效等。
好了手报，這一期就到這夫晌，下一期會有更多問題的答疑，并且會教大家如何看成分評定購買的營養(yǎng)素保健品是否合格哦昧诱！今天學(xué)到了很多吧晓淀，我們下期再見~
