豆腐是人們生活中一道不陌生的美食，營(yíng)養(yǎng)豐富傅联，老人孩子都喜歡先改，小伙伴們聽(tīng)到豆腐的第一反應(yīng)是不是，乳白色軟軟的蒸走，散發(fā)著淡淡的豆香味？
今天小編要帶大家了解的是一種用樹(shù)葉做成的豆腐貌嫡，樹(shù)葉做豆腐相信很多人都沒(méi)見(jiàn)過(guò)比驻，那就隨小編一起來(lái)看看吧。
在南方很多農(nóng)村岛抄，那里的農(nóng)民做豆腐不完全是用豆子别惦，經(jīng)常用到的是這樹(shù)葉，而且用這種樹(shù)葉做出來(lái)的豆腐夫椭，當(dāng)?shù)厝私兴麄兩穸垢?/p>
而且口感也和我們平時(shí)吃的豆腐不一樣掸掸，是那種有點(diǎn)像果凍一樣，軟軟滑滑的。
農(nóng)民還給它取了一個(gè)好聽(tīng)的名字叫做觀音豆腐扰付，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民家家戶戶幾乎都會(huì)做這個(gè)豆腐堤撵，家家戶戶都會(huì)有這個(gè)豆腐樹(shù)。
觀音豆腐雖然有豆腐二字羽莺，但是和豆制品一點(diǎn)也不沾邊实昨，它是用一種叫做觀音樹(shù)的樹(shù)葉汁水做成的，質(zhì)地和涼粉有點(diǎn)像盐固，但是顏色翠綠荒给，像美麗的翡翠。
這觀音豆腐晶瑩剔透的刁卜，一看就特別的想吃它志电，在豆腐上灑一些佐料更加的美味，只有農(nóng)村的人才有口服能夠吃到這么美味的豆腐蛔趴。
意猶未盡對(duì)嗎溪北？小編接著科普一下觀音樹(shù)葉，小伙伴們就知道怎么做了夺脾。
腐婢樹(shù)葉之拨，也叫觀音葉
觀音豆腐是安徽省常見(jiàn)的傳統(tǒng)小吃。傳說(shuō)很久以前咧叭，人間發(fā)生饑荒蚀乔，難民無(wú)數(shù)，
尸橫遍野菲茬。
觀音菩薩于心不忍吉挣，用楊柳枝灑甘露于人間。
甘露所到之處婉弹，長(zhǎng)出了簇簇綠樹(shù)睬魂。
觀音娘娘教饑民摘其葉取汁加灰做成了“豆腐”，幫災(zāi)民挨過(guò)了饑荒镀赌。人們?yōu)榱?/p>
感謝觀音菩薩氯哮，便把這種豆腐叫做“觀音豆腐”。
這種翠綠的觀音葉商佛，最神奇的地方就是聞起來(lái)“臭臭”喉钢，卻可以做“香香”的豆腐。
做法很簡(jiǎn)單：
1. 觀音草葉采撿洗后良姆，觀音草葉采回家后要先進(jìn)行雜物（葉）挑撿肠虽，再到清水中輕輕漂洗備用。
2.將洗好的葉經(jīng)過(guò)反復(fù)搓揉成這種清濃汁后備用玛追。
3.開(kāi)水燒開(kāi)后税课，過(guò)五分鐘闲延，再把洗凈的觀音葉放入水中，蓋好蓋子悶半個(gè)小時(shí)韩玩，再用布把葉子過(guò)濾出來(lái)垒玲。
4.草木灰，這是必不可少的輔料啸如。（草木灰顧名思義就是草之灰或木之灰也侍匙，做觀音豆腐時(shí)起到凝固成型的作用，作用類同于平時(shí)豆腐里的石膏叮雳，起催化劑作用想暗。）
翠綠的顏色是不是很好看？你也可以自己做哦~
