一家很平凡的小吃店示弓，老板只是做了一件事损拢，一夜之間變成明星店往产，大家爭先恐后到小店消費(fèi)被碗，口口相傳……
這家小吃店主要賣蕎麥面、酒和鮮魚料理仿村。
“野鴨鐵板燒”這道料理原是這家店很普通的菜锐朴，很少受到顧客的青睞，有時(shí)一天都沒有人點(diǎn)過這道菜蔼囊。
這道菜的味道其實(shí)非常好焚志，做法也符合當(dāng)?shù)仡櫩偷牧?xí)慣衣迷，只是價(jià)格比較貴，在1200日元左右酱酬，而且店家也很少宣傳它壶谒。
午餐時(shí)間每個(gè)客人只消費(fèi)價(jià)格較低的蕎麥面，無法使店家滿意膳沽，他們開始思考增加顧客消費(fèi)單價(jià)的方法汗菜。
在小吃店增加顧客消費(fèi)單價(jià)的辦法就是讓顧客點(diǎn)價(jià)格較貴的菜品，這樣的考慮下挑社，“野鴨鐵板燒”就被店家發(fā)現(xiàn)了陨界，他們決定把這道菜當(dāng)做店里的主打菜。
不過單價(jià)1200日元的單點(diǎn)料理能否被顧客接受痛阻，成為很多人的疑問菌瘪，畢竟這只是一家普普通通的小吃店，顧客來這家店前心里會(huì)有一個(gè)基本的定位阱当，能不能成功推銷出這道菜還真是個(gè)問題俏扩。
同業(yè)人對此并不樂觀，不過這家店的老板果然功夫不負(fù)有心人斗这，這位老板終于想到一個(gè)新方法动猬，在菜單上加注了下列幾行字。
人氣美食料理節(jié)目熱情推薦表箭！嚴(yán)選青森野鴨赁咙。美味讓人驚訝，從不知道免钻，原來這才是鴨肉的真正好滋味彼水，用鐵板煎出來的鴨肉極品。
簡單幾行字极舔，奇跡就發(fā)生了凤覆。
野鴨鐵板燒這道菜就像一名街邊藝人一夜間成為巨星一樣，受到顧客的追捧拆魏，幾乎所有顧客到這家店都會(huì)點(diǎn)這道菜盯桦，而且還會(huì)向親朋好友推薦，口口相傳的力量是強(qiáng)大的渤刃，這道菜也成為了明星菜拥峦，這家小店也因此成了明星小吃店，很多人從很遠(yuǎn)的地方慕名而來卖子，這道菜的點(diǎn)菜率直接上升了1O倍略号，而且這個(gè)數(shù)字還在增加。這家店的平均消費(fèi)單價(jià)也成長了4倍。
很多商家容易被顧客的平均消費(fèi)單價(jià)所困玄柠，其實(shí)這是個(gè)靈活的數(shù)字突梦，決定權(quán)并不在顧客，而在商家羽利，如果商家想出好辦法來吸引顧客消費(fèi)宫患，那么顧客自然會(huì)掏腰包來消費(fèi)。
與其抱怨顧客平均消費(fèi)單價(jià)低铐伴，還不如積極想辦法贏得顧客的心撮奏。
就像這間小店俏讹，只在菜單上多加了幾行字当宴，顧客就愿意掏腰包來消費(fèi)，甚至讓顧客的平均消費(fèi)單價(jià)成長4倍泽疆。如果其他的商店做不到這一點(diǎn)户矢，必然是有些細(xì)節(jié)沒做好。
