大米是我們一日三餐最常見(jiàn)的主食岳掐，從營(yíng)養(yǎng)角度凭疮，大米富含蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素串述，不僅如此执解，大米中的氨基酸組成比較完全，蛋白質(zhì)也易于消化吸收纲酗。
在我國(guó)衰腌，生活在南北方的不同人們，對(duì)大米口感有著不同的偏好耕姊，有的喜歡糯軟粘桶唐、有的則喜歡粒粒爽，有的注重外觀質(zhì)量茉兰、有的強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尤泽。好在大米品類多樣，可以滿足不同人的喜好规脸。
根據(jù)《大米》內(nèi)容坯约，大米按類型分為秈米、粳米和糯米三類莫鸭，糯米又分為秈糯米和粳糯米闹丐。按食用品質(zhì)分為大米和優(yōu)質(zhì)大米。
「秈米」秈米的米粒比較瘦長(zhǎng)被因，淀粉含量高卿拴，蛋白質(zhì)含量低，口感不粘梨与。用秈米煮出來(lái)的飯顆粒獨(dú)立不粘連堕花，很適合用來(lái)做燜飯。
「粳米」粳米從外表來(lái)看一般為橢圓或圓形粥鞋，顏色為透明或半透明缘挽，口感軟綿，粘性比秈米要高，用來(lái)熬粥很不錯(cuò)壕曼。
「糯米」糯米又稱為江米苏研，白色不透明，形狀根據(jù)品種不同有圓形也有長(zhǎng)形腮郊，粘性最大摹蘑，一般會(huì)用來(lái)制作湯圓、粘糕等點(diǎn)心伴榔。
南北通道五常稻花香大米是立夏種稻纹蝴，小滿插秧，芒種拔節(jié)踪少，夏至抽穗帶到秋季塘安，金黃遍地每個(gè)農(nóng)人心里都裝著一桿秤。
很多人說(shuō)吃米飯會(huì)變胖援奢，可是這么好吃的的米飯不多吃兩碗對(duì)的起自己身上的肉嗎兼犯？
