月餅是中秋節(jié)必不可少的點(diǎn)心嗓蘑，它有不同的樣式须肆、口味深受廣大群眾喜愛(ài)匿乃。那月餅有怎樣的歷史？又怎樣成為中秋節(jié)必備的點(diǎn)心呢豌汇？
中秋節(jié)是上古時(shí)期的祭月節(jié)幢炸，在祭月節(jié)的當(dāng)天，人們會(huì)用象征豐收的圓形素果來(lái)祭祀月神拒贱。根據(jù)史料記載宛徊，殷商時(shí)期，江浙一帶有一種專門(mén)用來(lái)祭祀月神的邊薄心厚的太師餅逻澳，此餅成為了中國(guó)月餅的始祖闸天。（太師餅和大同月餅類(lèi)似，都是邊緣薄中心厚實(shí)沒(méi)有餡料的餅子）
張騫出使西域帶回了芝麻和核桃斜做，這兩樣物品成為了太師餅的夾心苞氮。因?yàn)槭丘W料是從西域來(lái)的霜威，所以這種餅子叫做胡餅乙漓。
在漢朝時(shí)還沒(méi)有賞月吃月餅的習(xí)俗钧忽，一直到唐朝才出現(xiàn)賞月吃餅的習(xí)俗侨舆。有傳說(shuō)是唐高宗在中秋這一天將胡餅賞賜給將士吃（一說(shuō)是唐玄宗和楊貴妃在中秋節(jié)賞月所吃胡餅攘宙，民間所效仿的習(xí)俗）趁矾。
月餅最早見(jiàn)于南宋的文獻(xiàn)慷暂，如南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》驹闰。不過(guò)對(duì)于賞月吃月餅的詳細(xì)記載是在明代的《西湖游覽志會(huì)》中定硝。
隨著時(shí)代的發(fā)展皿桑，月餅的口味也在不斷的變遷，到了清代蔬啡，全國(guó)已經(jīng)形成了京诲侮、津、蘇箱蟆、廣沟绪、潮五種系列風(fēng)味的月餅。
不光是月餅口味有了變遷空猜，連吃月餅時(shí)玩耍的游戲也有了創(chuàng)新绽慈，如江南的“卜狀元”就是賞月時(shí)吃月餅時(shí)玩耍的游戲之一。
月餅不光能用來(lái)食用或玩耍辈毯，還可以用來(lái)傳遞信息坝疼。相傳元朝末年起義軍首領(lǐng)張士誠(chéng)（一說(shuō)朱元璋）在中秋節(jié)這一天利用月餅來(lái)進(jìn)行信息的傳遞（將機(jī)密紙條塞在月餅的餡料中進(jìn)行傳遞）。
因?yàn)槟媳憋L(fēng)俗的差異谆沃，所以月餅餡料也各有不同钝凶。不管是哪一種餡料，月餅從古至今都是一道甜而不膩的中式點(diǎn)心唁影。
