為了弘揚勞模精神和工匠精神，營造勞動光榮的社會風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣辆布。提高餐飲行業(yè)人員服務(wù)技能水平，提升服務(wù)質(zhì)量茶鉴，調(diào)動員工對專業(yè)技能學(xué)習(xí)的積極性锋玲，我校第二屆校園美食文化節(jié)于今天上午12:30在體育館二樓完美落幕。
本次大賽分為蒸蒸日上（面點）涵叮、單刀赴會（切配）和爐火純青（烹飪）三個環(huán)節(jié)惭蹂，由評委分別從口味與質(zhì)感、工藝與火候割粮、色澤與形態(tài)盾碗、營養(yǎng)與衛(wèi)生、創(chuàng)意與實用等方面進(jìn)行評判打分舀瓢，并綜合三部分得分匯出總分廷雅。
蒸蒸日上
規(guī)則
本環(huán)節(jié)參賽作品以面點蒸食為主，旨在提高面點質(zhì)量，豐富面點品種航缀，要求每支參賽隊至少提供兩個品種商架、總計不少于10公斤的成品，每件單品不可大于150克芥玉，此環(huán)節(jié)不在比賽現(xiàn)場制作蛇摸，參賽隊可提前制作，于參賽時提供即可（教工組和學(xué)生組可選擇參加）灿巧。
單刀赴會
規(guī)則
本環(huán)節(jié)以土豆為原材料進(jìn)行切配皇型，旨在評判參賽選手的刀工，在食材重量相等的前提下砸烦，通過用時多少、均勻程度绞吁、長短粗細(xì)幢痘、凈菜率等情況來進(jìn)行評判。
爐火純青
規(guī)則
1家破、參賽選手需在20分鐘內(nèi)按X人量（教工組和學(xué)生組可不作份量限制）颜说，完成“規(guī)定菜”和“自選菜”各一道熱菜的現(xiàn)場制作。2汰聋、“規(guī)定菜”為“酸辣土豆絲”门粪。3、“自選菜”由參賽選手自由發(fā)揮烹困，選手自備食材和特殊餐具玄妈，大賽組委會只提供常規(guī)調(diào)料。
深夜看到這些美味
沒吃晚飯的小編不禁開始感覺餓得發(fā)慌
話不多說髓梅，咱直接上圖吧拟蜻！
